Cum să mănânci caviar de somon roz la domiciliu

Rozul somon are multe proprietăți utile, dintre care una are o valoare nutrițională ridicată, a fost apreciată în antichitate. Principala fel de mâncare la recepția regală a fost rozul de somon roz, deoarece este considerat o delicatesă. Saltarea de icre de somon la domiciliu în acele zile era aproape imposibilă, nu toată lumea știa cum să o facă. Bucătarii regali au trecut rețeta de la o generație la alta, pentru că a fost una dintre cele mai mari comori.

Săgeată roz de somon roz

Rozul de somon roz poate fi mâncat în diferite moduri, mulți ca urechea cu adaos de caviar, iar cineva îl prăjește, dar somonul de somon de somon este cel mai des întâlnit. După rețetele de somon de icre de somon de mult declassified, a devenit un fel de fel de fel de mâncare. De ce este caviarul de somon de mare este de mare valoare numai în formă sărată și ce reprezintă în general? Este de învățat înainte de a începe să studieze subtilitățile rețetelor de sărare.

Dacă vă uitați la icre de somon din punct de vedere biochimic, puteți concluziona cu siguranță că este mai caloric decât carnea. O sută de grame de caviar conține 250 kcal, iar carnea - 150 kcal. Din copilărie, beneficiile uleiului de pește, care este foarte bogat în caviar, conțin, de asemenea, o cantitate mare de proteine. Normalizarea duratei de viață a corpului se poate datora multor substanțe utile conținute în caviar - fosfor, magneziu, vitamine B și multe altele. Luarea colesterolului din corpul tau va ajuta la uleiul de pește - aceasta este una din caracteristicile sale. La gătit sau la prăjitura de icre, proteina este denaturată, ceea ce va duce la moartea oligoelementelor și a vitaminelor. Există doar o modalitate de a păstra beneficiul acestui produs - este decaparea. În momentul de față, salmonul de somon de caviar care se lasă la domiciliu este sub puterea oricui dorește.

Puneți caviarul acasă

Dacă doriți să mâncați icre de somon roz, acesta poate fi cumpărat fără probleme în aproape orice magazin deja gata de utilizare. Dar, din păcate, cumpărarea caviarului roșu vă va lovi foarte mult portofelul, deoarece prețul este destul de ridicat, ca și valoarea acestui produs. De asemenea, foarte des în magazine, în produsele perisabile se pot adăuga conservanți care ar mări perioada de utilizare. Pentru persoanele care locuiesc nu departe de habitat roz de somon, nu este recomandabil să cumpărați caviar în magazin. Se poate întâmpla, de asemenea, să nu cumpărați somon și caviar eviscerat în el. Prin urmare, se recomandă următoarea rețetă pentru sărarea rozului de somon roz. Există două rețete pentru salat somon de somon de somon: "sărare umedă" și "sărare uscată".

Murătura umedă

Pentru a face acest lucru, pregătim soluția de saramură, în care mai apoi să sare caviarul, iar peștele poate fi uscat în el. Într-un pahar de apă fiartă, dizolvați două lingurițe de sare și o lingură de zahăr, astfel că este pregătită soluția salină. Determină concentrația soluției poate fi cu ajutorul cartofilor, dacă apare, atunci sarea nu mai este necesară. După răcirea soluției, se toarnă în caviar curățat din film. Scoateți filmul din caviar folosind o tifon pliată în mai multe straturi. Caviarul este spălat sub apă curentă prin tifon, în timp ce se amestecă în mod constant. Caviarul este sărat timp de 2 ore, după care apa este drenată și se poate mânca caviarul. Perioada de valabilitate a caviarului gătit este de câteva zile. Depozitați acest caviar într-un recipient închis ermetic.

Decaparea uscată

Colander cu caviar se scufunda în apă sărată de fierbere timp de aproximativ 20 de secunde, astfel scapăm de film. Apoi, caviarul este cernut printr-o sită, ceea ce separă resturile filmului de ouă. Apoi, caviarul este amestecat cu sare, dar trebuie făcut foarte atent, ceea ce nu dăunează caviarului. Pentru un kilogram de caviar, aveți nevoie de câteva linguri mari de sare grosieră. Este necesar să ne amintim că pentru sărarea săratului de caviar este necesară numai sarea de rocă, iodizată pentru aceste scopuri nu este adecvată. Caviarul este agitat cu o lingură de lemn. Apoi, caviarul este așezat în cutii și sigilat. De asemenea, nu uitați să adăugați o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan, ceea ce va îmbunătăți gustul și va prelungi durata de păstrare a caviarului. Caviarul, sărat conform acestei rețete, este păstrat timp de aproximativ două săptămâni.

Depozitarea caviarului roșu

Sandwich cu caviar roz de somon

concluzie

Ceea ce ar fi păstrat mai mult caviarul este să adăugați o lingură de măsline sau floarea-soarelui, dar fără miros de ulei. Apoi este sigilat ermetic și plasat în frigider. Astfel, caviarul este conservat de la 10 la 14 zile. Deși este greu de crezut că o astfel de mâncare minunată va dura atât de mult timp. Când vizitați departamentul de pește, atenție la somonul roz, care nu este încă eviscerat. Într-un singur somon roz, a cărui greutate este de până la 800 de grame, conține aproximativ 100 de grame de caviar. De fapt, ajunge la tine gratuit, pe măsură ce cumpărați somon roz. Un caviar poate fi sărat.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare