Și unde e un picnic - acolo și șebașul de shish. Și, de asemenea, un grătar. Grătar, cartofi la mina și alte feluri de mâncare care pot fi gătite în natură. Dar, în opinia mea, kebabul shish este cel mai delicios și mai autentic fel de mâncare. Și cum să gătești kebab shish dreapta?
Am găsit un articol excelent în ziarul Metro pe această temă. Să citim împreună! Veți învăța cum să alegeți carne și marinată pentru kebab shish, lemne de foc pentru foc, să determinați când puteți pune carne pe brazier și când - pentru a trage.
Pentru a mări imaginea, faceți clic pe imagine și pentru a reveni din imagine în articol, faceți clic pe "Înapoi" în browser.
Alegerea carnii pentru kebab shish
Deci, pentru carne de porc, carnea de porc este cea mai potrivită, și anume - o lămâie sau un gât - moale, cu o grăsime ușoară, carne fără gropi. Acest lucru este pentru frigarui clasic pe frigarui. O carne de vită mai uscată sau pui este mai potrivită pentru gătit pe grătar pentru un grătar.
Noi marinam carne pe un kebab shish
Pentru gratar de la muratura sau sânul de pui 4-6 ore cu adaos de sare, piper și usturoi.
Și nu este nevoie de o marinadă de friptură.
Alegerea lemnului de foc pentru kebab shish
Pentru toate tipurile de carne, lemn de foc ideal pentru fructe - ramuri uscate de pomi fructiferi: prune, cireșe, măr. De asemenea, carnea de porc și stejar și artar sunt potrivite pentru carnea de porc. Mai ales nu vezi nimic - ia doar ramuri uscate! Este de dorit ca acestea să fie la fel în lungime și grosime, apoi lemnul va fi ars în mod uniform.
După cum se vede în imagine, înălțimea alămar ar trebui să fie de aproximativ 15-20 cm, stratul de cărbuni - 5 cm, iar distanța de la ei la gratar - aproximativ 15 cm inaltime pot fi ajustate în timpul procesului de preparare, dacă bețișoarele kebab, ridica-l mai mare ;. Dacă cărbunele nu sunt foarte calde - mai jos.
Când este timpul să prăjiți kebabul shish?
Un test interesant care vă va ajuta să determinați dacă este timpul să puneți carnea pe brazier!
Țineți palma la o înălțime de 15 cm deasupra cărbunelui. Câte secunde puteți rezista? Dacă 4-5, atunci este timpul să se prăjească un shish kebab sau pui. 10 secunde - este timpul pentru cârnați, costume de baie sau friptura. Și dacă la fel de mult ca 15 secunde - puteți coace legume peste cărbuni.
Cum să determinați dacă un kebab shish este gata
Tăiați o bucată de kebab shish și vedeți ce bulion de culoare este. În cazul în care roșiatic - atunci kebab shish este încă umedă; dacă este roz - jumătate gata; dacă este transparentă și dacă nu există deloc bulion, se pare că ați uscat carnea.
ingrediente:
- Gem de piersici cu vanilie și lamaie
Odată ce am pregătit deja gem de piersici, dar această rețetă este nouă. Există ceva în ea care nu este.
Lumea a venit cald, toamna intemperii, dar sezonul de fructe de padure continua! Lăsați-i în loc de cireșe și cireșe.
Oh, este atât de rece în vara să se bucure de salate proaspete, legume suculente din roșii coapte, crocante.
Am pregătit deja gem de mere, dar acum vă sugerez să încercați o nouă rețetă - măr uscat.
Site-ul are deja o reteta clasica pentru gemul crimson - fructe de padure si zahar 1: 1, iar acum imi propun sa incerc.
Anunțarea felurilor de mâncare pentru o săptămână
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: