Tăierea lemnului
În primul rând, trebuie să mănânci cu grijă cocoșul de munte și să ai grijă de interior. Capul, aripile și labele ar trebui tăiate. Carcasa trebuie clătită bine și introdusă într-un recipient cu o soluție de sare, lăsând timp de 10 ore într-un loc răcoros. După această perioadă, carcasa trebuie spălată cu apă curată.
Caracteristici de gatit lemn-stropi copt în cuptor
Ar trebui să se țină seama de faptul că grousul de lemn, împușcat în toamnă, este mult mai gustos și mai aromat, o pasăre ucisă în primăvară. Acest lucru se datorează obiceiurilor alimentare ale cocoșului de munte. În orice caz, trebuie să marinați carnea în vin roșu. Cantonul de lemn de primăvară poate fi șters cu pătrunjel, mărar, țelină și verde tăiată și lăsate să stea câteva ore. Acest lucru va ajuta la descurajarea mirosului de pin.
De asemenea, puteți înmuia carcasa în oțet, adăugând suc de afine. Cum să gătești un cocoș de porc în cuptor pentru a deveni suculent? pasăre sălbatică, în contrast cu casa nu are nici o grăsime, deci înainte de gătit cocoș de munte în cuptor, acesta ar trebui să fie untură untură.
Rețeta pentru gătitul lemnului într-un cuptor
Pentru umplere avem nevoie de:
5. De sus, pasărea ar trebui să fie presărată cu un amestec de pesmet și carne de condimente. 6. Etapa finală în „pansament“ cocoșului de munte este de a pune niște plăci subțiri de slănină de porc peste suprafața carcasei. 7. Wrap cocoșului de munte în mai multe straturi de folie și a pus coace, pre-turnat puțină apă în tava de prăjire, în cazul în care și păsări de curte vor fi puse carcase. Coaceți ar trebui să fie de la 4 la 6 ore, timpul de gătit depinde de vârsta cocoșului de munte. Când se evaporă apa, nu uitați să-l turnați într-o tavă.
8. Aproximativ o jumătate de oră înainte ca păsările să fie gata, scoateți folia de deasupra, pentru a face să se estompeze. Secretul deliciosului preparat de lemn de cocos. Pentru a pregăti delicios cuibul de lemn. Există o nuanță mică, care va fi capabilă să îmbunătățească mult gustul cărnii. Este necesar să nu tăiați și să nu scoateți carcasa suspendată în întuneric într-un loc răcoros prin legarea acesteia de cap. Suspendarea carcasei va fi de aproximativ 3 zile.
Trimiteți-le prietenilor: