Știți cum să îmbunătățiți vodca acasă cu ajutorul mijloacelor improvizate rapid și în siguranță pentru utilizarea ulterioară a băuturii în scopul propus nu este cunoscută tuturor. Prin urmare, atenția producătorilor avid de băuturi alcoolice este oferită o selecție specială de moduri în care puteți face produsele dvs. mai moi pentru a gusta și mai plăcute pentru alte proprietăți organoleptice. Există mai multe modalități de îmbunătățire rapidă a vodcăi cu ajutorul fructelor, condimentelor, agenților de filtrare etc. Înainte de a rafina gustul de vodcă, trebuie să selectați mijloacele și metodele adecvate și să le aplicați corect, apoi în strictă conformitate cu rețetele propuse.
Cum de a rafina vodca
După cum știți, un miros neplăcut și un miros de fusel da moonshine aceleași impurități și uleiuri dăunătoare. Prin urmare, pentru a îmbunătăți calitatea produsului, este logic să îl curățați mai întâi prin filtrare sau printr-o altă metodă de mai sus.
În plus, pentru a elimina mirosul specific și pentru a îmbunătăți gustul lunii, folosiți aromatizarea, adăugând o varietate de fructe, fructe de pădure, ierburi, diverse condimente. Ele pot fi adăugate, de asemenea, la lunca fină purificată, care insistă la un anumit timp până la obținerea efectului dorit.
Inițial, hameiul a fost folosit pentru a aroma vodcă și luncă. Chiar și în cantități mici, este capabil să distrugă aproape complet mirosul și gustul fuselului. Proprietăți similare se disting, de asemenea, prin miere de albine, care este, de asemenea, un aditiv aromatic eficient.
Înainte ca vodca să fie parfumată, multe plante pot fi folosite pentru aromatizarea ei.
O asemenea vodcă, în plus față de un miros plăcut, dobândește și proprietăți medicinale.
Dacă planta, care este insistată în aceeași vodcă, este schimbată din când în când în stare proaspătă, aceasta va duce la o perfuzie concentrată, care apoi poate fi îmbunătățită prin gustul și mirosul de vodcă.
Este foarte practic să insistăm aroma cu vodca în sticlă. Dacă este necesară o aromatizare urgentă (de exemplu, la sosirea oaspeților), se recomandă așezarea sticlelor într-o tavă cu apă pe bare de lemn și fierbe timp de o oră. Apoi se răcește în apă rece.
Aroma poate fi adăugată și la starter. Aici, ierburile, piei de lămâie și portocale sunt foarte potrivite. Cu toate acestea, aroma este greu de remarcat. Pentru ao îmbunătăți, este mai bine să insistați mai întâi asupra apei pe care ați folosit-o pentru prepararea berii (sau pentru a pregăti un decoct) și apoi pentru a începe fermentația în apă.
Substanțe aromatice și arome
Pentru a îmbunătăți gustul de vodcă, distilatorii folosesc substanțe aromatice și aditivi aromatizanți. Cu toate acestea, băuturile sunt evaluate și în aspect. Prin urmare, pentru a da culorile de vodcă folosesc adesea coloranți.
Îndepărtați substanțele aromate din materii prime vegetale cu ajutorul solvenților - apă sau alcool. Insistarea la alcool este cea mai simpla cale. Insistă să se facă până când toate substanțele aromatice din plantă nu se dizolvă în alcool. Se recomandă să se facă tincturi pe o vodcă de 45-50 °. Cu această forță, plantele oferă mai multă aromă. Pentru a obține o tinctură cu o concentrație mai mare, aceasta trebuie fiartă timp de 10-15 minute într-un recipient etanș, apoi insistată timp de o săptămână, după care poate fi utilizată. Vodka este insistată timp de trei zile, vechea materie primă este aruncată periodic și umplută cu noi. Deci, repetați de 3-5 ori.
Pentru a obține o soluție concentrată, nu se utilizează doar decocții, ci perfuzii pentru distilare. Ele sunt pregătite după cum urmează: alegeți mai întâi condimentul potrivit, de exemplu coaja de portocale. La 400 g de materie primă vor fi necesare 3 litri de apă. Crusta uscata zdrobita si proaspata poate fi frecata. Masa rezultată este turnată cu apă fiartă abundentă, după care este bine înfundată și așezată într-un loc cald. De sus, containerul poate fi acoperit cu ceva cald. Insistați-vă într-o zi, apoi adăugați încă 3 litri de apă și distilat până când mirosul de condimente rămâne. Apoi adăugați condimente noi și distilat din nou. Pentru a obține o soluție mai concentrată, operația trebuie repetată de 3-5 ori.
Cum de a rafina vodca cu merișor
- 500 g de afine
- 700 ml apă fiartă rece
- 500 ml de alcool
Înainte de a rafina vodca cu merișor, trebuie să răsfoiți fructe de padure, se toarnă un amestec de alcool și apă. Containerul trebuie închis și insistat la temperatura camerei timp de 28-30 de zile. Pregătiți tinctura să se filtreze, se toarnă în sticle și se închide strâns.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: