Pulp - în cazul în care este o umbră întunecată și fibra are o tentă gălbuie în loc de alb, și, în plus, o tăietură netedă în loc de confiat, este sigur să spun că acest lucru este un pepene cu nitrați. Puneți pulpa de pepene verde într-un pahar de apă și, dacă apa este vopsită în roșu sau roz, atunci conține și nitrați. Un pepene verde bun face apa ușor tulbure. Majoritatea nitraților sunt mai aproape de crustă și tulpină.
Cum să nu vă otrăviți cu pepene verde
Pepenii verzi sunt adesea pompați cu saltpetru folosind o seringă pentru "maturare" prematură. Dacă în orice parte a pulpei găsiți un gust amar, acesta este un semn clar al unui pepene verde otrăvitor. De asemenea, dacă pepene verde are un miros și un gust caracteristic acru, atunci un astfel de fruct poate fi serios otrăvit. Acordați atenție integrității crustei. Este important să fie fără fisuri, zgârieturi, danturi (pepene verde sunt adesea aruncate în timpul transportului!), Puncte (care pot vorbi despre injecții). Dentiții duc adesea la faptul că pulpa de pepene verde este acru.
Pentru a prepara gemul de pe cruste, așa cum au făcut bunicile noastre, nu este necesar, dacă nu sunteți sigur de originea specimenului, deoarece cea mai mare parte a îngrășămintelor chimice toxice se acumulează în crustă.
Înainte de a tăia pepene verde, ar trebui să-l spălați cu săpun.
Selectarea pepenilor prin caracteristici externe
Oamenii cred în mod eronat că pepeni verzi sunt împărțiți în "băieți" și "fete" și explică cum să aleagă un pepene verde pe această bază. Desigur, nu există semne de "sex" în această plantă. Cu toate acestea, într-adevăr, un plasture larg pe partea opusă a pedunculului poate fi un indicator al dulceții. Este, de asemenea, important să se acorde atenție coada: uscate și învârtite în fructe coapte, uscat - un semn de vechi. Dacă nu există nicio coadă, atunci vânzătorii au ceva de ascuns.
Ar trebui să se acorde prioritate dimensiunilor medii sau mari. Pepenele bune atrag 6-10 kg. Primul semn de maturitate este ușurința pepenilor verzi. Există o metodă sigură cum să alegeți pepene verde drept pentru maturitate. Faptul este că într-un pepene roșu coapte există aer și, prin urmare, devine mai ușor decât apa de același volum.
Cea mai ușoară opțiune este să o puneți în apă: dacă pepene verde nu se îneacă, atunci este exact coaptă!
Cu toate acestea, cel mai adesea cumpărătorul din magazin nu are o astfel de oportunitate, deci va trebui să vă dați echipamentul cu un centimetru croitor și un calculator. Măsurați lungimea de-a lungul perimetrului pepenelor verzi (L) în centimetri, puteți calcula greutatea teoretică în kilograme, conform formulei: L 3/59000. Dacă greutatea reală este mai mult sau aproximativ egală cu numărătoarea, atunci pepene verde nu este coaptă. Pentru un pepene verde coapta, greutatea reală trebuie să fie de 70-80% din greutatea calculată.
Culoarea coajei de pepene verde trebuie să difere în mod necesar prin contrastul fâșiilor. Cu cât contrastul de culoare este mai puternic, cu atât conținutul este mai delicios. În plus, pe partea laterală, prezența unui punct galben sau portocaliu din minciună este obligatorie. Această caracteristică a fiecărui fruct care se află pe un patch în soare. Culoarea albă a locului spune că fructul este sfărâmat.
Un alt criteriu important, cum să alegeți un pepene verde coapte de sunet: bate pe crusta de pepene verde - sunetul ar trebui să sună. Chiar și mai eficient vă puteți determina dacă auziți o criză cu o ușoară stoarcere - asigurați-vă că acesta este ceea ce aveți nevoie!
Plută trebuie să fie lucioasă netedă și fără o acoperire mată. O coajă plictisitoare și decolorată indică imaturitatea, iar stralucirea benzilor este prea prelungită. Mai mult decât atât, dacă, cu o ușoară zgârietură, stratul superior este îndepărtat din crustă, atunci se vorbește, de asemenea, despre maturitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: