Sămânțe cultivate cu legume
Proprietăți de vindecare ale răsadurilor
Proprietățile de vindecare ale semințelor germinative sunt cunoscute de mult timp. Trei mii de ani î.Hr. în China, și apoi slavii antice, știau că la începutul primăverii, când nu există plante verzi, este util să avem semințe încolțite.
Strămoșii noștri s-au salvat de viermi vii după avitaminoza de iarnă și au atras puterea de la ei în timpul Postului Mare. În zilele noastre în America și în multe țări europene, germenii sunt folosiți pe scară largă în diverse diete de sănătate. acestea au devenit o parte familiară a dietei persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Acestea sunt utilizate atât ca agent preventiv, cât și pentru recuperare în cazul diferitelor boli. Mai ales acestea sunt utile pentru copii și vârstnici, femeile însărcinate și mamele care alăptează, persoanele cu activitate mentală și fizică intensă, sportivii.
Valoarea excepțională a semințelor încolțite este că germenii sunt singura "mâncare vie". Încorporarea lor în regimul alimentar face posibil ca o persoană să folosească un organism integral viu care posedă toate proprietățile biologice naturale și se află în faza activității vitale maxime. În condiții naturale, semințele germinative în primele câteva zile își strâng toată puterea pentru a câștiga lupta împotriva microbilor, pentru a forma coloana vertebrală cât mai curând posibil, pentru a câștiga un loc în sol și pentru a îndepărta primele frunze la soare. În această perioadă scurtă, oamenii ar trebui să-i folosească pentru a obține putere și sănătate dintr-un astfel de produs extraordinar.
Semințele germinate au un potențial enorm de energie. Adăugându-le în mâncare, avem o sarcină puternică de vivacitate. Enzimele conținute în răsaduri este scindat proteine de stocare, grăsimi și carbohidrați din aceste semințe, care facilitează asimilarea lor de către noi, și să continue să lucreze în corpul uman, economisind forțele sale interioare. Cantitatea de oligoelemente și vitamine crește în timpul germinării, în zeci și sute de ori, acestea sunt încorporate într-un sistem organic al unui țesut viu de plante, iar asimilarea lor nu afectează în mod negativ sănătatea umană care pot apărea atunci când se utilizează mai multe produse farmaceutice.
răsadurilor Consumul regulat stimulează metabolismul și sânge, îmbunătățește imunitatea compensează deficiente de vitamine si minerale, normalizeaza echilibrul acido-bazic, ajuta la curatarea organismului de toxine și digestie eficientă, crește potența, încetinirea procesului de îmbătrânire.
În mugurii de culturi leguminoase, proteina nu este mai mică decât în carne. Valoarea lor este, de asemenea, că pot fi pregătite rapid. Acest lucru vă permite să salvați de la distrugerea vitaminelor și a altor substanțe utile. Este suficient să le fierbeți 3-7 minute sau să le adăugați la supă și să lăsați să se destrame. Varza fiecărei culturi individuale, având în compoziția sa un anumit set de nutrienți, vitamine și microelemente, are un efect de vindecare.
Din plante leguminoase, răsaduri de soia, fasole, năut, linte și altele sunt de obicei folosite pentru hrană. În răsadurile de soia există proteine și grăsimi de înaltă calitate, fibre, o mulțime de calciu, magneziu, fier, zinc, seleniu. Conține și fosfor, mangan, fluor, cupru, cobalt, vitaminele C, B1, B2, B3, caroten. Acestea conțin un set complet de aminoacizi, necesar pentru o persoană. Acesta este un bun mijloc de a preveni formarea de calculi biliari. În plus, răsadurile de soia reduc coagularea sângelui și elimină excesul de colesterol, prevenind bolile cardiovasculare. Normalizarea metabolismului, activitatea ficatului, are un efect benefic asupra pancreasului, încetinind îmbătrânirea acestuia. Îmbunătățește funcțiile creierului, ameliorează iritabilitatea nervoasă și oboseală, îmbunătățește somnul.
Varza de fasole are o gamă largă de efecte terapeutice. Datorită conținutului mare de potasiu, este recomandat pentru ateroscleroza și tulburările de ritm cardiac. Este util să le folosiți pentru gastrită cu aciditate scăzută, cu diabet (un efect de reducere a zahărului este asociat cu prezența argininei). Varza normalizeaza procesele metabolice, are un efect diuretic si antimicrobian. Acestea sunt, de asemenea, recomandate pentru îndepărtarea edemului de origine rinichi, exacerbarea pielonefritei cronice, pietre la rinichi, hipertensiune, guta, obezitate. Varza de varza contine vitaminele B1, B3, B5, biotina, B6, acidul folic, vitaminele C si E, din oligoelemente - fier, mangan, siliciu, bor. Acestea sunt utile în special pentru cei care au probleme cu excesul de greutate.
Cel mai potrivit dintre culturile de leguminoase pentru germinare este linte. Varza majorității culturilor leguminoase conține substanțe nocive pentru sănătate, care sunt complet distruse în timpul fierberii. Prin urmare, acestea ar trebui să fie blânse în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp, dacă nu sunt destinate gătitului cu alimente. Răsadurile de linte pot fi consumate în condiții de siguranță crude.
În semințele uscate de linte conține de la 24 la 35% proteine de înaltă calitate, de la 48 la 60% carbohidrați, de la 0,6 la 2% grăsimi, lecitină. Este o sursă bună de fibre (până la 12%). Valoarea energetică a 100 de grame de semințe de linte (valoare calorică) este de 310 kcal. Lentil semințe sunt bogate în diferite macro și microelements. Recomandat pentru deficienta de magneziu, fier, zinc, seleniu. Conține potasiu, calciu, fosfor, bor, fluor, siliciu, sulf, mangan, cupru, molibden. Și, de asemenea, vitaminele B1, B3, B5, biotina, B6, acidul folic, vitamina C.
Semințele uscate de leguminoase conțin un număr mare de inhibitori care blochează divizarea proteinelor în corpul uman și astfel inhibă procesul de digestie. Acesta este motivul pentru care toate legumele, inclusiv lintele, în timpul pregătirii lor necesită o gătire prelungită (substanțele inhibatoare digestive sunt distruse în timpul apei fierbinți timp de o oră). Cu germinația semințelor, aceste substanțe sunt transformate în proteine, care sunt conținute în răsaduri de leguminoase, sunt ușor digerate, practic, fără a provoca flatulență.
Răsadurile lenticulare conțin o cantitate mare de forme ușor de digerat de fier organic și promovează hemopoieza, cresc nivelul de hemoglobină. O cantitate mare de vitamina C face ca răsadurile de linte să devină un produs indispensabil pentru prevenirea gripei și a răcelilor în perioada toamnă-iarnă. Chiar dacă patogenul infecției a intrat în organism, boala trece într-o formă ușoară, ca o formă unsă, și se termină rapid, fără a duce la complicații. Datorită conținutului mare de potasiu, aceste germeni sunt recomandate pentru ateroscleroza și tulburările de ritm cardiac. Pentru a adăuga la alimente, se recomandă muguri de linte pentru tratamentul diferitelor forme de anemie, cu hemoragie crescută a vaselor, în tratamentul complex al sângerărilor uterine și pierderile excesive de sânge la femei în zilele critice. Este util să le folosim pentru prevenirea tuberculozei pulmonare, prevenirea bronșitei și a pneumoniei, după angină și răceală, în tratamentul bolilor sistemului genito-urinar. Ele asigură un metabolism normal și o muncă completă a sistemului nervos, îmbunătățesc digestia, tratează eczemele, ulcerele de stomac.
Se recomandă în special pentru copii și adulți slăbiți, care se îmbolnăvesc adesea. Pentru germinare folosesc de obicei linte mari semanate (diametru 5,5-8 mm) de semințe. Pentru răsaduri de preferat să se utilizeze o varietate semințe de zelenookrashennymi.
Pentru a face acest lucru, lămâia se spală bine și se acoperă în vase din sticlă, porțelan sau email cu un strat de cel mult 2 cm pentru a asigura germinarea uniformă. Semințele pot fi așezate fie pe o țesătură țesută, fie direct pe fundul vesela. Acoperiți capacul cu o cârpă sau tifon și turnați apa la temperatura camerei până la nivelul superior al semințelor. Puteți chiar să stropiți semințele pe fundul vesela și să nu acoperiți nimic, dar trebuie să vă asigurați că umiditatea rămâne în grosimea semințelor. În același timp, este necesar să se amestece conținutul în mod egal cel puțin o dată pentru a umezi uniform semințele și a le germina în mod eficient. Vasele sau o tavă cu linte trebuie așezate într-un loc umbros cald și în viitor este necesar să se umezească materialul superior.
Pe zi - două, în funcție de temperatura mediului ambiant și calitatea semințelor, există 3-4 muguri albi -millimetrovye, semințele sunt moi. Înainte de utilizare, acestea trebuie spălate din nou, deoarece există pericolul ca aceștia să poată dezvolta mucegaiuri. Semințele germente de linte, adică germenii și semințele, se mănâncă împreună. Poate fi utilizat pentru produse alimentare, semințe și varza doar eclozat chiar și numai umflate (de germinare a semințelor nu se produce simultan, iar cei care nu au cloci, dar umplut cu sucuri, sunt un produs complet). seminte sau alimente germinate sunt mai bine să mănânce dintr-o dată, dar pot fi depozitate în frigider timp de 3-4 zile, la o temperatură cuprinsă între +2 și + 60 ° C într-un recipient de sticlă închis. Zilnic ar trebui să fie spălate cu apă fiartă rece. Pentru a stoca astfel de feluri de mâncare, este de dorit să adăugați miere și lămâie ca conservanți.
Introducerea răsadurilor în dietă ar trebui să fie graduală. O doză minimă utilă este de 100 g pe săptămână. Utilizați această sumă este recomandat pentru 4-5 zile prin consumul de varza în dimineața și după-amiaza pe o lingură de desert timp de 15-20 de minute înainte de masă sau cu o masă, apoi o pauza de 2-3 zile (energie din alimente este foarte puternic, este necesar să se adapteze organismului) . După 4-5 săptămâni, doza zilnică poate fi crescută până la 50 g și nu mai este în creștere, se recomandă copiilor jumătate de doză. Lentilele vărsate pot fi consumate în întregime (mestecați cu atenție) sau adăugați la alimente. Se recomandă semințe și mâncăruri turnate din acesta pentru micul dejun. Este bine să adăugați lămâi la terci, așezând-o direct într-un castron sau punându-le în bucătărie timp de 20-30 de minute. Puteți sări peste răsaduri printr-o mașină de tocat sau mixer (individual și împreună cu coaja de lămâie), se adauga la gust de miere, fructe uscate, fructe, nuci. Este posibil să se prepare diferite salate, legume, plante, fructe uscate, cu adaos de semințe întregi sau sfărâmate.
Semințele germinate pot fi utilizate pe scară largă ca hrană pentru animale de companie. Vii și mugurii măcinate sunt de dorit să adăugați la alimentele de pisici și pisici, amestecate cu hrana pentru pești de acvariu și păsări de casă. Acest pansament de vârf își va îmbunătăți în mod semnificativ starea de sănătate și calitatea hainei.
Astfel, semințele încolțite de plante leguminoase, îmbogățite în procesul de germinare de multe substanțe utile, pot îmbunătăți semnificativ calitatea alimentelor noastre.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: