Catfish - pește de mare, bogat în vitamine și minerale. Carnea de somn este foarte gustoasă și delicată, dar în gătit acest pește este destul de capricios.
Adevărul este că, prin procesarea termică, carnea de pește se poate transforma într-o masă asemănătoare cu gelatină și se poate desprinde în fața ochilor tăi, înainte de a ajunge chiar la masă.
Pentru a nu provoca o astfel de stânjenire, mai ales dacă toată lumea este deja la masă, vă oferim rețeta corectă pentru prepararea peștelui marin de pește.
Dar mai întâi - câteva informații utile despre acest pește minunat. Se crede că este adesea imposibil să mănânci acest pește, dar consumul său periodic va avea un efect benefic asupra sănătății corpului tău.
Pui de somn în multivark.
Dacă vă uitați la compoziția chimică a peștilor, puteți găsi o mulțime de minerale utile și vitamine: A, PP, B6, B1, sodiu, calciu, potasiu, magneziu, fier, cobalt, iod, fosfor, zinc și crom. În plus, carnea delicată a somnului este saturată cu acizi grași utili.
Ei bine, acum înapoi la bucătărie și începe să pregătească somnul prin prăjire în multivark. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
- Catfish (fripturi congelate: vândute în toate supermarketurile),
- Uleiul vegetal,
- sare,
- zahăr,
- piper,
- Făină.
Dezghețați fripturile pentru a face ca pulpa să fie complet dezghețată și lăsați peștele să scape de umiditatea excesivă. Acest lucru este foarte important, deoarece cu excesul de lichid, peștele se va transforma în jeleu!
Setați multivark în modul Hot-fry timp de 40 de minute. Se toarnă puțin ulei, astfel încât să umple doar marginile castronului într-un cerc. Peștele poate fi prăjit într-o tigaie, dar în mod necesar cu un înveliș neaderent, deoarece acest pește trebuie răsturnat fără a afecta crustele!
Rulam fripturile în făină (preamestecate cu sare și piper), abundent, fără a regreta făina.
Am pus peștele în cana multivarkarului (numai când începe programul).
Se prăjește timp de cel puțin 20 de minute pe o parte. Acest lucru este necesar pentru a avea o crustă "stabilă" de pâine prăjită care să țină carnea și să o împiedice să cadă. Răsuciți cu grijă fripturile și prăjiți cealaltă parte până când apare aceeași crustă puternică.
Opriți multivarkul, nu vă grăbiți să scoateți peștele din castron și să-l serviți la masă, lăsați-l să se răcească puțin (țineți-l în vas timp de 7-10 minute). Deci, dați pulpei o oportunitate de a deveni mai dens.
În timp ce peștele se răcește, puteți pregăti un sos dulce și acru. Pentru aceasta, ștergeți o singură roșie printr-o sită. Se toarnă o tigaie mică (de preferință fontă) cu puțin ulei de măsline (3-4 linguri). Puneți roșiile șterse, adăugați o lingură de smântână groasă, un cățel de usturoi (presat), sare, piper, un vârf de zahăr și un mărar mărunțit. La căldură scăzută, înmuiați timp de 10 minute, amestecând constant. Puneți sosul într-o rozetă de sticlă și lăsați-o să se răcească ușor. Cu acest sos poți aproviziona peștele.
Acum este momentul să scoateți peștele din multivark. Puneți farfuria laterală (cartofi cei mai buni) și tratați gospodăria. Nu uitați de sos!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: