Finitatea pregătirii
Când pregătiți compotul de cătină de mare pentru iarnă, ar trebui să țineți cont de unele dintre subtilitățile:
Gătitul poate fi preparat cu sau fără sterilizare - depinde de rețetă.
Compot de cătină-de-mare pentru iarnă fără sterilizare
- Buretele pur se toarnă în curați, sterilizate înaintea cutiilor, umplându-le în jur de jumătate sau puțin mai puțin.
- Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 5 minute.
- Cu sirop fierbinte, se toarnă în catina de mare, se rostogolește borcanele și se întorc, se lasă să se răcească. Acoperiți-le cu o pătură pentru a le menține mai cald. Aceasta va asigura conservarea suplimentară.
Acest compot este bine depozitat, deoarece este concentrat. La servirea mesei este mai bine să o diluați cu apă aproximativ în jumătate. În fiecare pahar puteți pune o felie de lămâie.
Compot de cătină-de-mare cu sterilizare
- cătină-cătină - 1 kg;
- apa - câte vor intra în bănci;
- zahăr - 300 g pe 1 litru de apă.
- După spălarea cătină-de-mare, se toarnă în cutii sterilizate, umplându-le în aproximativ o treime sau mai mult.
- Umpleți borcanele deasupra cu apă fiartă și turnați-o într-o cratiță. După măsurarea volumului lichidului, drenat din cutii, determinați cantitatea de zahăr necesară.
- Se fierbe apa din borcane, se adaugă zahăr, se fierbe până se dizolvă complet.
- Umpleți siropul cu fructe de padure în borcane.
- Băncile se sterilizează, plasându-le într-o oală mare de apă. Apa ar trebui să închidă băncile cu aproximativ trei sferturi. În partea de jos a oală trebuie să puneți o cârpă. Timpul de sterilizare depinde de volumul ambalajelor. Pentru litri nevoie de 5 minute, timp de trei litri - 15 minute.
- Strângeți cutiile și după ce ați răcit-o curată pentru iarnă.
Aceasta este o opțiune mai economică pentru fabricarea compotului de cătină - sterilizarea vă permite să faceți mai puțin zahăr.
Compot de cătină-de-mare cu mere
- Luați fructele de cătină ușor căpșună, spălați-le și scoateți tulpinile.
- Spălați merele, scoateți cutia de semințe de la acestea. Tăiați fructele în felii, fără a le curăța.
- Se presara felii de mere cu suc de lamaie pentru a pastra culoarea.
- Îndepărtați merele și fructele de pădure într-o cratiță.
- Într-o altă cratiță, fierbeți siropul, răciți-l, strângeți-l.
- Umpleți siropul cu felii de mere și cătină. Aduceți compotul la fierbere.
- Se toarnă compotul peste băncile pregătite, plută-le.
Această băutură nu va strica toata iarna. Are un gust dulce și acru pronunțat și o aromă plăcută cu note de mere. Combină beneficiile cărnii de mare și merelor.
Compote "Toamnă" din cătină, mere și dovleci
- mere de soiuri galbene - 0,6-0,7 kg;
- dovleac - 0,3 kg;
- catina - 100 g;
- apă - 3 l;
- zahăr - 250 g.
- Spălați merele, sculând miezul, tăiați în felii.
- Decojit din semințe și din dovleac tăiat în bucăți în aproximativ un centimetru.
- Spălați cătina-de-mare.
- Se amestecă mere și dovleac, se pune într-un borcan de trei litri.
- Turnați-le cu apă clocotită. Când apa din borcan este răcită, turnați-o într-o cratiță.
- Puneți boabele de cătină de mare deasupra merelor și dovleacului.
- Lichidul, drenat din cutie, măsurând volumul său, fierbe. Se dizolvă cantitatea potrivită de zahăr din acesta.
- Rotiți borcanul. Pentru fiabilitate, poate fi sterilizată în prealabil. 15 minute vor fi de ajuns.
Compote pentru această rețetă este o culoare luminos și plăcută. Are și un gust bun.
Compot de cătină-de-mare și chokeberry negru
- catina - 0,2 kg;
- chokeberry - 0,2 kg;
- nisip de zahăr - 0,2 kg;
- apă - 2,5 litri.
- Spălați și manipulați cu grijă fructe de păstăi de cătină de mare și cenușă de munte cu frunze negre se toarnă într-un borcan de trei litri. Banca însăși trebuie spălată și sterilizată în prealabil în orice mod convenabil.
- Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se fierbe cu el timp de 5 minute.
- Umpleți siropul cu fructe de pădure.
- Acoperiți borcanul cu un capac metalic sterilizat.
- Puneți borcanul într-o oală cu apă și sterilizați timp de o jumătate de oră.
- Scoate-o din apă și o rostogolește.
- Întoarceți-vă, acoperiți-vă cu o pătură. Pe măsură ce se răcește, puneți-l în cămară pentru iarnă.
Acest compot îi va multumi pe cei care nu-și plac băuturile prea dulci cu sourness. Două fructe de pădure extrem de utile, chokeberry și catelul de mare, îl fac nu numai plăcut gustului, ci și valoroasă pentru sănătate.
Din cătină poate fi făcută pentru iarnă o varietate de compoturi: dulce și acru, tartă și delicate. Totul depinde de reteta aleasa si de indemanarea maestrului. Din motive de justiție este necesar să spunem că gătitul de mâncare specială de mare pentru iarnă nu necesită specialități culinare speciale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: