Trebuie remarcat faptul că acidul citric este responsabil pentru saturarea viitorului compot. Și dacă cel mai dulce compot este bun pentru desert. atunci cei mai acri va stinge perfect setea și nu veți avea nici un sentiment de gust sau sete repetate.
Condarea de compot de coacăz roșu pentru iarnă la domiciliu se face în condiții de sterilizare atentă a cutiilor. Dacă nu acordați suficientă atenție acestei etape, atunci puteți avea șansa și pierdeți complet întreaga conservare pregătită. Sterilizarea cutiilor se face în mai multe moduri și este cea mai convenabilă pe care o puteți alege pentru dvs.
Să mergem direct la înfundarea compotului de coacăze roșii pentru iarnă.
Ingredientele
Coacăz roșu
(2 cesti)
zahăr
(250 g)
apă
(3 L)
Acid citric
(la gust)
Pași pentru pregătire
Coacăzul - boabele este destul de problematic. Și nu deloc în ceea ce privește gătitul, ci mai degrabă datorită procesului de pretratare. Iată un mic truc cum să ușor, rapid și se spală bine coacăze: coacăze roșii, se toarnă într-o strecurătoare, pune-l pe partea de sus a cea mai mare parte din tigaie și se spală fructe de padure sub jet de apă. Deci, puteți scurge pur și simplu apa din tigaie și continuați să spălați coacăzul până când este curățat complet de praf și murdărie.
În acest stadiu, există două opțiuni: pentru a curăța fructele de pădure de crengi verzi sau a nu face acest lucru. În orice caz, după aceea, ar trebui să clătiți bine și să sterilizați cutiile pentru blocaj. O treime din volumul total al fiecărui canistru este umplut cu fructe de păpădie pură roșie, așa cum se arată în fotografie.
Pentru prepararea siropului va trebui să umplem o tavă adâncă cu această cantitate de apă curată. Apoi, trebuie să adăugați tot zahărul în apă și puțin gust de acid citric. După aceea, apa este adusă la fierbere și fiartă timp de câteva minute.
În plus față de cutii, trebuie de asemenea să sterilizați capacurile pentru a le înfunda. Prin urmare, le fierbem pe inelul următor în apă obișnuită.
Când toate pregătirile au fost finalizate, umpleți băncile de coacăze dulci cu coacăze, strângeți-le cu un capac, le întoarceți și le înfășurați într-o pătură caldă dură: astfel băncile vor sta până se răcește complet. În timpul perioadei de răcire, coacăzul este aburit și dă un suc care va colora siropul dulce. Pentru a stoca compotul gatit de coacăze roșii, închis pentru iarnă, este necesar într-un loc întunecos și rece.
Rețete asemănătoare
Compot de prune pentru iarnă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: