Coacăzul negru este considerat a fi fructele noastre naturale. Tufele de coacăze negre cresc pe fiecare loc de dacha și chiar dacă acestea nu dau o recoltă semnificativă, puteți întotdeauna să vă adunați cel puțin puțin și vă rugăm să vă bucurați de o boabe parfumată, dar destul de acră.
Coacăzul negru este bogat în pectină și, prin urmare, produce blocaje și gemuri excelente. Cea mai faimoasă ciorbă este coacăzul negru, care este șters cu zahăr. Apropo, copt coacăz, mai dulce și mai aromat, dar pectina din ea este mai mică. Puteți recurge la viclenie: combinați coacăzul negru cu merele. Ei vor adăuga pectină, permițând să păstreze aroma coacerii. Cel mai bun mod de a păstra gustul și proprietățile utile ale coacăzei negre este înghețarea.
Coacăzul negru proaspăt poate fi depozitat în frigider timp de 3-4 zile, dacă nu, fără spălarea de pe crengi, se presează un strat subțire într-un recipient plat sau, de exemplu, într-un vas de copt.
Gustul proaspăt și aciditatea plăcută a coacăzului negru vor dezvălui gustul cărnii și a cărnii de pasăre, vor completa salatele verzi, vor accentua dulceața albului și amărăciunea ciocolatei. Din coacăze negre se obțin plăcinte minunate. compoturi răcoritoare și băuturi din fructe, lichioruri și tincturi de casă. În feluri de mâncare, coacăzul negru se combină cu succes cu ghimbir, coriandru, portocală și coaja de lamaie.
Un fapt interesant: în 1906 a fost introdusă o interdicție de stat în cultivarea coacăzei negre în SUA, care a durat 60 de ani! Este greu de imaginat că cel puțin două generații de americani sunt complet necunoscute gustului acestei fructe delicioase și extrem de utile!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: