Reteta pentru clatite "Prostoshka"
Clatite conform acestei retete sunt blânde cu aroma persistenta a laptelui. Da, și le gătesc destul de ușor și de timp pentru a pregăti cel puțin frunzele de test. Rezultatul merită - soarele roșu și auriu, delicat, delicios.
Ce aveți nevoie pentru acest lucru:
- ou de pui mare;
- cinci linguri de lapte praf cu un tobogan mic;
- unele zahăr și sare;
- o jumatate de lingurita de sare sau un pachet de ripper;
- jumătate de ceașcă mare de făină de grâu;
- o ceașcă mare de apă;
- a patra parte a unei cani de ulei vegetal.
- În primul rând, trebuie să diluați laptele cu apă și să obțineți o componentă lichidă de lapte. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în laptele uscat și amestecați până se înmoaie. Și în părți, introduceți apa rămasă.
- Într-un alt recipient, amestecați oul, sarea și zahărul înainte de dizolvarea boabelor și albirea amestecului.
- Adăugați uleiul vegetal.
- În făină se adaugă un ciocănel sau sifon. Se amestecă.
- Introduceți făina în amestecul de ouă. Se amestecă.
- Introduceți treptat lichidul de lapte. Se amestecă până la omogenitate.
- Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să fiarbă cel puțin un sfert de oră.
- Se amestecă și se coace clatite într-o tigaie încălzită, unse cu o felie de grăsime proaspătă.
Clădițele pun într-o cratiță profundă și le grăsesc cu unt, dar acest lucru este opțional. Dacă capacul de pe tava este închis, clătite vor fi moi și blând ca o cârpă.
Clatite subtiri pe drojdie "Luchiki"
Gospodinele experimentate stiu ca clatite pe aceasta reteta nu se obtin mai rau decat drojdia obisnuita. În același timp, nimeni nu va înțelege că au folosit lapte praf pentru prepararea lor, ceea ce este mult mai convenabil și mai practic pentru a fi păstrat decât laptele obișnuit.
Ce aveți nevoie pentru acest lucru:
- o jumătate de litru de apă caldă fiartă;
- o jumatate de cana de lapte praf;
- 2/3 cesti de faina de grau;
- pachet mic de drojdie uscată;
- 3 oua de pui mari;
- un vârf de sare;
- un pic de ulei vegetal rafinat.
- Ridicăm laptele în apă. Faceți-o mai bună în avans, 15 minute.
- Am săturat făina de câteva ori. Se toarnă drojdia în ea.
- În paharul mixerului, turnați ouăle și le bateți într-o spumă persistentă cu zahăr și sare.
- Se dizolvă făina cu lapte cald și se lasă să stea câteva minute, astfel încât să se pornească drojdia și să apară bule de lumină pe aluat.
- Adăugați ouă biciate în aluat. Se amestecă.
- Acoperiți cu un film de alimente și puneți-l într-un loc cald pentru câteva ore pentru a face aluatul să crească în dimensiune.
- Fără amestecare, scoateți ușor aluatul, coaceți clatite delicate și delicate.
Această rețetă se bazează și pe lapte uscat și drojdie. Clatite au o structura puternica, dar delicata. Excelent pentru umpluturi atât cu umpluturi dulci cât și savuroase.
Ce aveți nevoie pentru acest lucru:
- o jumatate de cana de lapte praf;
- o jumătate de litru de apă caldă fiartă;
- o ceașcă cu un deal mare de făină de cea mai înaltă calitate;
- un pachet de ripper;
- un mic pachet de drojdie uscată;
- o lingurita de sare si zahar, sarea poate fi putin mai putin;
- o ceașcă de apă abură abruptă;
- trei ouă de pui de mărime medie.
- Se toarnă apa în laptele praf și se amestecă până se înmoaie.
- Se amestecă plecarea uscată.
- Ouăle bate la starea de vârfuri moi.
- Se amestecă toate ingredientele cu excepția apei fierbinți. Este mai bine să introduceți întâi lichidul de lapte în amestecul uscat și apoi adăugați ouăle aici.
- Acoperiți cu o învelitoare de alimente și puneți-l într-un loc cald timp de cel puțin două ore. Puneți un recipient suficient de adânc, deoarece aluatul trebuie ridicat cel puțin de două ori. Urmăriți lipsa de curenți, deoarece acestea pot strica aluatul.
- Când aluatul sa apropiat, începe să-l amestece intens, se toarnă în ea o apă abură fiartă.
- Coaceți într-o tigaie fierbinte. Dacă este Teflon, atunci nu puteți lubrifia, în caz contrar lubrifiați cu ulei sau o felie de grăsime proaspătă este obligatorie.
Dacă intenționați să faceți aluatul pentru clătite mai dulce, apoi adăugați vanilină.
"Crazy American"
În conformitate cu această rețetă, se dovedește ceva între clatite noastre obișnuite și clatite. Americanii sunt foarte pasionat de acest fel de mâncare și numesc aceste clătite clatite. Este foarte gustos să le serviți cu lapte condensat, gem lichid sau pastă de ciocolată.
Ce aveți nevoie pentru acest lucru:
- o cana de lapte praf;
- un pachet de ripper;
- o jumătate de litru de apă caldă;
- o jumătate de cești de făină de pancake;
- o jumătate de cești de zahăr granulat;
- vanilină;
- un vârf de sare;
- trei oua de pui mari.
- În această rețetă laptele praf pre-diluat nu este necesar. Prin urmare, amestecăm toți constituenții uscați la o omogenitate ușoară.
- Treceți treptat apă în acest amestec și amestecați.
- Cu un vârf de sare, bateți ouăle cu o spumă solidă și puternică.
- Introduceți cu atenție spuma în amestecul anterior. Lucrați cu o lopată sau cu o măturică de sus în jos, întorcându-vă, dar nu interferând.
- Începeți să coaceți imediat. Utilizați mai bine o tavă de prăjit cu acoperire cu teflon.
Cu lapte uscat și zer
Clatite sunt incredibil de licitati, cu o aroma caracteristica laptelui. Ele pot fi servite ca un fel de mâncare independentă, și orice fel de umplutură.
Ce aveți nevoie pentru acest lucru:
- o cana de lapte praf;
- jumătate de litru de zer cald;
- o jumătate de pachet de ripper;
- o treime dintr-o ceașcă de zahăr;
- un vârf de sare;
- o pereche de ouă mari de pui;
- ceașcă cu un șlam de făină de grâu.
- În zerul cald, preparăm lapte uscat.
- Se amestecă făina cu ciocanul și se introduce laptele din lapte.
- Ouă pentru a conduce în castron a mixerului și a pus măturată la o viteză mare adăugând imediat sare la ele.
- După 5 minute, începeți să adăugați treptat zahăr. Spuma de ou trebuie să fie netedă și stabilă.
- Introduceți ouăle în amestecul de făină. Se amestecă. Dacă este necesar, diluați cu lapte până când este necesară consistența.
- Coaceți într-o tigaie bine încălzită și unsă.
Gresați imediat o bucată de unt.
Laptele uscat este un produs foarte convenabil. Spre deosebire de laptele obișnuit, acesta nu se deteriorează atât de repede. Puteți lua întotdeauna cu dvs., chiar și într-o dachă, chiar și pe o excursie pe jos. Clatitele pe care le preparati cu o pregatire potrivita nu difera de cele obisnuite. Ar putea să le faci pe apă, dar în acest caz vasul nu va avea gustul laptelui și sensibilitatea pe care o oferă laptele. Pe apă, clătite sunt goale, deci dacă nu există lapte de vacă proaspăt, puteți lua unul uscat.
Articole similare
-
Reteta pentru clatite pe lapte praf - clatite, clatite din 1001 mancaruri
-
Clatite cu lapte praf pot fi preparate conform acestei retete cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: