Pentru a răspunde la aceste întrebări, trebuie să cunoașteți proprietățile fiecărei vitamine, ce alimente conține și ce efect are asupra corpului uman. Toate vitaminele sunt împărțite în grupuri, pe care le vom lua în considerare în ordine.
Vitamina A este necesară pentru a menține acuitatea vizuală, pentru a întări părul și dinții. Îmbunătățește starea pielii, stimulează glanda tiroidă, afectează creșterea unui organism tânăr și dezvoltarea corectă a organelor de reproducere.
Lipsa acestei vitamine duce la o întrerupere a creșterii, acuitatea vizuală. Când se observă o supradoză, îngălbenirea pielii, amețeli, erupții cutanate. În cantități mari găsite în lapte și produse lactate, ouă crude, pește, ficat, ulei de pește.
Vitamina A poate fi formată în organism din caroten, care este bogat în morcovi, roșii, caise, piper roșu și sorrel. Este bine absorbit numai în prezența de proteine și grăsimi. Se recomandă umplerea tuturor salatelor de legume cu smântână sau ulei vegetal.
Următorul grup de B include șase vitamine. Vitamina B1 intareste nervii, ajuta la transformarea alimentelor noastre in energie. Acesta joacă un rol important în întărirea mușchilor. Nevoia de această vitamină crește odată cu exercițiile fizice și iarna. Diabetul si persoanele cu greutate in exces necesita si mai multa vitamina B1.
Lipsa vitaminei B1 conduce la o slăbire a sistemului imunitar, la scăderea rezistenței și la polinurie (inflamația nervilor). Supradozarea provoacă alergii și tulburări ale ritmului cardiac. Utilizarea zahărului, a tutunului și a alcoolului diminuează consumul de vitamină în organism.
O mulțime de vitamina B1 în cartofi, fasole, carne de porc, ficat, legume cu frunze verzi, nuci și drojdie. Sursa naturala a acestei vitamine este painea din faina groasa, tarate si cereale.
Vitamina B2 este necesară pentru a întări celulele pielii, formarea membranelor mucoase. Reglează metabolismul, echilibrul zahărului, participă la procesul de creștere și îmbunătățește acuitatea vizuală. Cu lipsa de vitamina B2 există dureri în gât, fisuri în colțurile gurii, peeling de piele, lacrimare, oboseală generală. Nu au fost identificate efecte nocive ale supradozajului.
Sursa de vitamina B2 este produsele din carne, pește, produse lactate, pâine integrală, broccoli. Nevoia de această vitamină crește dramatic cu activitatea fizică. Trebuie avut în vedere că se descompune ușor în lumina soarelui.
Vitamina B3 este necesară pentru funcționarea normală a creierului și pentru sinteza energiei în organism. Cu o lipsă de arsuri la stomac, tulburări ale scaunelor, oboseală, depresie, dermatită. Excesul de această vitamină este, de asemenea, dăunătoare - există roșeață a pielii, mâncărime, tulburări de ritm cardiac. O mulțime de vitamina B3 în lapte, carne, pește, ouă, brânză, legume și semințe de floarea-soarelui.
Vitamina B5 este o vitamina de intinerire. Îndepărtează grăsimile, curăță celulele de substanțe otrăvitoare, promovează hemopoieza. Întărește sistemul imunitar și capacitatea de a rezista stresului.
Lipsa vitaminei B5 duce la încetinirea creșterii, scăderea imunității și oboseala rapidă. Excesul uneori duce la o tulburare a stomacului. Este prezentă în pâinea integrală, legumele verzi, ciupercile, nucile, leguminoasele și drojdia de bere.
Vitamina B6 este implicată în metabolism și hematopoieză, susține echilibrul proteic și echilibrul hormonilor. Imediat dă o nouă forță exercițiului fizic, deoarece reciclează rezervele de energie în zahăr.
Cu o lipsă de vitamina B6, iritabilitate, depresie, anemie și, uneori, apare o erupție cutanată. Excesul poate duce la atrofie de organe. Sursele acestei vitamine sunt carne, pasăre, pește marin, pâine din cereale integrale, fasole, soia, varză, mazăre verde, banane și nuci.
Vitamina B12 este implicată în formarea celulelor și hematopoieza, previne anemia, susține metabolismul și stimulează creierul. Dacă există un deficit, există o epuizare a forțelor vitale, decolorarea buzelor, iritarea mucoasei stomacului, intensificarea acneei. Vitamina B12 se găsește numai în produsele de origine animală, de aceea vegetarienii au semne particulare de lipsă.
Vitamina C intareste tesutul conjunctiv si osos, protejează împotriva infecțiilor, crește de apărare al organismului, are un efect de intinerire activeaza metabolismul si un efect favorabil asupra sistemului nervos central,
Lipsa acestei vitamine se manifestă prin slăbiciune, boli infecțioase și inflamatorii frecvente, fragilitatea vaselor de sânge și gingiile sângerate. Avitaminoza în 4-5 luni duce la moarte. Supradozajul provoacă greață și diaree.
Vitamina C este bogată în fructe de padure, fructe citrice. varza verde, ardei rosu, ceapa verde, cartofi, catina de mare, trandafiri. Majoritatea acestei vitamine sunt distruse de tratamentul termic prelungit.
Vitamina D este necesară pentru absorbția calciului în organism. Promovează întărirea oaselor, dinților, părului și unghiilor. Dacă există un deficit, creșterea poate să încetinească, slăbiciunea oaselor și a mușchilor, rahitismul. Supradozarea duce la depunerea de var în organe și la creșterea nivelului de calciu din sânge.
Se găsește în fructe de mare, uleiuri vegetale, unt, lapte și gălbenuș de ou. Se formează în corpul uman sub influența soarelui.
Vitamina E se numește vitamina tinereții. Îmbunătățește activitatea celulelor germinale, mușchilor, ficatului, țesutului nervos, încetinește procesul de îmbătrânire, previne bolile cardiace, normalizează funcția glandei tiroide. Este foarte important pentru piele.
La copii, lipsa acestei vitamine duce la alergii și tulburări digestive. În caz de supradozaj, apare slăbiciune musculară și încălcarea coagulării sângelui. O mulțime de vitamina E în ulei vegetal, nuci, pește, organe comestibile și în cereale.
Cunoscând influența fiecăruia dintre aceste vitamine asupra organismului, puteți face dieta familiei dvs. cât mai utilă posibil. Mâncarea adecvată și variată este cea mai bună metodă de a întări imunitatea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: