Despre turtă dulce Tulle - un simbol al lui Tula,
Sunteți bătrâni și tineri într-o singură persoană.
Vă recomandăm să o păstrați
Într-un sicriu de aur de cristal.
Vii și te rog oamenilor din Rusia
Și vizita în străinătate.
Pentru cei care mănâncă, ești cel mai apropiat,
Trăiește promisiunea pe termen lung!
Tula și Tula prăjituri
Puteți studia geografia Rusiei pe turtă dulce. În fiecare oraș, și chiar în sat, au avut propriul turtă dulce. Cu toate acestea, atât Teatrul Bolshoi de la Moscova este un simbol al artei teatrale interne, cât și Tula Gingerbread - patriarhul și suveranul cookie-urilor de turtă dulce în general. Iar orașul Tula este legat în mod inextricabil de reprezentarea rușilor, nu numai cu arme, ci și cu un morcov. La locuitorii din Orientul Îndepărtat și Kaliningrad, Krasnodar și Chukotka, cuvântul "morcov" provoacă o asociere geografică - "Tula".
Tuljaki nu fără mândrie spun că celebra turtă dulce tipărită Tula este a opta minune a lumii. Referindu-se la povești vechi, cunoscătorii spun că ambarcațiunile cu turtă dulce au provenit din Tula mult mai devreme decât armele, samovar sau armonice. Aceasta, desigur, este o presupunere foarte îndrăzneață, dar nu există nici o îndoială că morcovul este o lucrare de artă cu adevărat populară, ale cărei rădăcini se află în trecutul profund. Gingerbreads dau Tula o aroma speciala, inerenta numai in orasul nostru. Orașul, care a fost întotdeauna și rămâne centrul artei de turtă dulce a Rusiei.
Tula rezolva stick de secrete - imprimare, crud, miere, unt, maro, cu o suprafață lucioasă de marmură, margine zimțată, și umplutură de fructe miez de aur.
În Tula erau o mulțime de maeștri, fiecare dintre ei făcând turtă dulce pe rețetele lor unice, păstrate în secret și păstrate numai prin moștenire și exclusiv prin linia de sex masculin. Nici unul dintre comandanți nu a folosit vreodată greutăți pe care este scris greutatea, astfel încât "spionii" să nu poată da seama cât de mult rețeta necesită făină, cât de multă miere etc.
Brutarii utilizarea de greutăți - pietre, bucăți de fier, care au fost ascunse într-un loc secret, sub cheie, astfel că, Doamne ferește, nimeni nu a fost găsit cântărit sau calculat rețetă.
Placă pentru turtă dulce Tula
Tula Turtă dulce - tipărită. Nu este ușor să o faci. Mai intai trebuie sa faci o farfurie pentru forma. Materialul pentru aceasta este sculptat din mesteacăn și ar trebui să "se înconjoare" - de la cinci la 20 de ani. Când tabla sa uscat, un model a fost reflectat pe o imagine oglindă. Pe această formă și turtă dulce.
Și astăzi fabricile de cofetărie din Tula coaceți cu turtă dulce într-o rețetă veche
Turtă dulce specii diferite și soiuri, cu umplute și neumplute cu compoziția de aluat diferite, gradul de saturație al condimentelor, viteza obturatorului, calitatea si forma de faina - turnate, tăiate și de imprimare. Printre cele mai cunoscute turtă dulce imprimare crud Tula, miere, maro-crem, cu o suprafață de marmură lucioasă, margine zimțată, și o umplutură de fructe test de aur; Mentă albă Tver; Gorodets, fierte pe miere dintr-un aluat abrupt.
fire fine o varietate de subiecte: imaginea stilistică a unui samovar, pasarea fericirii, Tula Lefty, catedrale Tula Tula Kremlin, tipuri Iasnaia Poliana, eroi de povești și legende populare; inscripție în centrul stick - „Tula turtă dulce“ „Cu toată inima mea“, „Cadou de la Tula“, „cadou de nunta“, „La mulți ani“; "Căpșuni", "Coacăt", "Apple" etc., în conformitate cu calitățile aromatizante ale umpluturii; "Olya", "Faith", "Tanya" - turtă personală.
Magazin-muzeu "Tula Gingerbread"
Sub muzeu, "Tula Gingerbread" a fost alocat un complex al secolului al 19-lea - fostul ansambluri de arme și frați samovarschikov Lyalin. Imediat există un magazin pentru coacerea turtă dulce și un magazin de specialitate "Gingerbread Tulsky", unde puteți cumpăra atât delicatețe, cât și diverse suveniruri.
În muzeu sunt prezentate gingerbreads de cele mai incredibile forme și dimensiuni - de la minuscul, dimensiunea unui penny, la un pood. Toate au fost făcute pentru o ocazie specială: colecția conține turtă dulce istorică, felicitări, onorariu, personal, etc. Acest lucru nu veți vedea nicăieri în lume.
În plus față de introducerea istoriei Tula turtă dulce și turtă dulce dinastii celebre, puteți vedea cum a face turtă dulce, cu toate acestea, rețeta de turtă dulce, Tula păstrat în secolul al 17-lea, va, desigur, nu spun.
De asemenea, chiar pe teritoriul muzeului delicatețea complexă proaspătă poate fi gustată cu ceai, apoi cu turtă dulce Tula pentru a cumpăra, dacă te-au potrivit să guste. Acest lucru este oarecum neobișnuit pentru Tula: de exemplu, în muzeul "Tula samovari", nu puteți cumpăra un samovar, în muzeu de arme, dar și tunurile Tula nu vinde.
Turta dulce nu este doar un produs unic pe miere și melasă, ci și cadouri originale.
Și este posibil să încercați să salvați acest cel mai delicios Pendant Tulskaya.
3 cesti de faina
100 g de miere
4 linguri. l. unt
1 lingura. l. pete de scorțișoară
(puteți adăuga scorțișoară la scorțișoară
nuci și ghimbir - 1/2 linguriță. l. scorțișoară +
1/2 linguriță. Muscat + 1/2 linguriță. ghimbir).
2 ouă
1/2 linguriță de suc
glazura de zahăr
200 g de gem
1 lingura. l. zahăr
MODUL DE PREPARARE: Se adaugă mierea și ouăle în untul moale și se amestecă bine. Mierea cristalizată trebuie preîncălzită înainte de dizolvarea cristalelor și se răcește la temperatura camerei. Apoi adăugați făina cimentată amestecată cu sifon și frământați aluatul. Dacă aluatul nu se amestecă bine și se dovedește a fi prea abrupt, puteți adăuga 1/4 cană de apă.
Aluatul preparat este laminat în straturi de 5-6 mm grosime, 2 straturi pe morcov. Dimensiunea straturilor ar trebui să corespundă dimensiunii formularului de șablon. Pe primul strat al aluatului puneți umplutura, acoperiți partea de sus cu cel de-al doilea strat și strângeți marginile aluatului astfel încât acestea să fie lipite împreună. Apoi îndreptați aluatul în jurul marginilor, apăsând stratul cu mâna. Transferați produsul semifabricat preparat într-o formă unsă și continuați filarea bastonului cu un pantof de lemn. Cu o lovitură ușoară a unui șablon de lemn pe masă, eliberați aluatul tăiat din matriță și puneți-l pe o foaie de copt unsă.
Coaceți turta dulce în două moduri. Mai întâi puneți-le într-un cuptor foarte fierbinte, cu o temperatură de 320 grade și coaceți timp de 1-1,5 minute. Apoi scoateți turta dulce de la cuptor. se răcește și se coace încă 5 minute la o temperatură de 260-270 de grade. După aceasta, lăsați cookie-urile de turtă dulce să se răcească complet și aplicați o acoperire de zahăr pe acestea cu o perie.
Pentru a pregăti umplutura, gemul trebuie să fie fiert cu zahăr, astfel încât să devină suficient de gros și să nu se răspândească atunci când se coace tortul.
Pentru prepararea glazurii de zahăr, avem nevoie de 1 pahar de zahăr pudră, 4 lingurițe. l. apă.
Pulberea de zahăr străpunge printr-o sită, se toarnă într-o cratiță. toarnă apă caldă. Se încălzește glazura, amestecând cu o spatulă, la 40 de grade. Dacă glazura este prea groasă - adăugați apă, dacă este lichid - pulbere de zahăr.
Articole similare
-
Tula turtă dulce, rețetă de turtă dulce Tula, muzeu de turtă dulce Tula
-
Tula turtă dulce - o rețetă pentru gătit, un timp util de consiliere
Trimiteți-le prietenilor: