Friteuzele moderne sunt dispozitive pentru prăjirea diferitelor produse alimentare în ulei. Astfel, puteți găti bucate delicioase de la carne de pasăre, carne, fructe de mare, legume, ciuperci și aluat.
Astăzi, cea mai mare parte a acestui echipament este făcută pentru o funcționare convenabilă cu rezervoarele de ulei detașabile. Dispozitivul este, de asemenea, echipat cu regulatoare ale temperaturii de încălzire a grăsimilor. Dispozitivele scumpe sunt echipate, în plus, cu filtre de carbon și cronometre. Toate produsele diferă în volum și pot prăji 400 - 1200 g de produse la un moment dat.
Cum să folosiți corect friteuza?
Pentru a face preparatul foarte gustos, este important să alegeți temperatura potrivită. În cazul încălzirii insuficiente a uleiului, produsele sunt prajite prea încet, absorbind o cantitate mare de ulei. Dacă temperatura uleiului este prea mare, se formează rapid crusta de pe suprafața produselor, în timp ce interiorul vasului nu are timp să fie prăjit. Temperatura optimă pentru prăjit este de 175 ° C - 200 ° C.
Amintiți-vă, nu agitați recipientul pentru alimente. Bucățile de feluri de mâncare pregătite trebuie să plutească fără a se atinge reciproc. Pentru prăjire, este mai bine să utilizați 100% ulei vegetal, deoarece acest produs are un punct de fierbere ridicat și un gust neutru. Utilizați uleiul poate doar de 5 - 6 ori, și depozit ar trebui să fie într-un loc rece. Când există întunecare, miros neplăcut și spumă, produsul nu poate fi utilizat.
Important: după ce fiecare porție este prăjită, uleiul trebuie curățat prin filtrare utilizând o sită pe care este așezată hârtia de filtru. Acest lucru îi va da transparență.
Sunt produsele fierte prăjite?
Desigur, gătitul în friteuza adâncă este foarte convenabil și suficient de simplu. Cu toate acestea, nu uitați că alimentele procesate în acest mod sunt destul de ridicate în calorii, deci cei care sunt înclinați la un set rapid de kilograme, să abuzeze de produse prajite în ulei, nu merită. În unele cazuri, prăjirea adâncă nu este la fel de rea ca și fanii de alimentație sănătoasă. Tratamentul termic al produselor are loc destul de repede, ceea ce vă permite să economisiți mai multe vitamine decât, de exemplu, atunci când gătiți (în principal pentru legume).
În cazul în care este mai bine să cumpere friteuze?
Trimiteți-le prietenilor: