Cape capelin este cum să împachetați un produs de calitate

Cape capelin este cum să împachetați un produs de calitate

În loc să se alăture

Pe haine - halate de unică folosință, părul colectat sub pălării speciale, pe picioarele pantofilor. După dezinfectarea alcoolică a mâinilor sub control strict al lui Yuri Apantsev, șeful locului de producție, mergem la producția de pește. În drum spre magazin, ghidul nostru ne spune în detaliu despre ce este un grup tehnologic și ce funcții ar trebui să îndeplinească. Un astfel de departament la întreprinderile mari, cum ar fi "Marea Baltică", exercită un control strict în toate etapele producției: de la recoltarea materiilor prime la ambalarea directă și livrarea de bunuri pentru depozitarea rafturilor. Mergem în magazin, este foarte ușoară și răcoroasă acolo. Partea principală a brigăzii în salopeta albastră nouă este situată în apropierea mașinii de ambalare a caviarului capelin și ne grăbim acolo ...







Cape capelin este cum să împachetați un produs de calitate

Caviar de icre: secretele ambalajului

Procesul de preparare a produsului începe la mașină sousovarochnoy, apoi sosul rece se amestecă cu icrele de capelin presat într-un buncăr special și trimis în mașina de umplere.







Cape capelin este cum să împachetați un produs de calitate

Trebuie menționat faptul că procesul de ambalare, pe lângă producerea directă a icrelor de capelin, este una dintre cele mai importante etape în obținerea unui produs de calitate, în care totul trebuie să respecte normele:

  1. Un tip special de oțel. Conform GOST, toate elementele mașinilor de umplere care intră în contact direct cu alimentele trebuie să fie fabricate din oțel alimentar și, de asemenea, să fie convenabile pentru spălare. După fiecare schimbare, echipamentul este dezinfectat pentru a preveni umflarea produsului.
  2. Curățați mediul. Ambalarea caviarului capelin trebuie efectuată într-un mediu curat, prin urmare fiecare recipient trece prin stadiul de decontaminare cu ajutorul lămpilor ultra violete.
  3. Precizia este garanția calității. Una dintre etapele importante de ambalare este cântărirea. Aproape de mașina de umplere sunt scări, pe care se măsoară gravitatea produsului finit. Deși GOST permite erori mici de dozare (aproximativ 3%), producătorii de echipamente încearcă să le reducă la minimum.
  4. Marcarea este o chestiune de mașini. Marcarea (imprimarea datei, numărul de schimbare, numele producătorului și alte informații) sunt acum efectuate în mod automat, imediat după ambalare, ceea ce înseamnă că posibilitatea de a pune, de exemplu, data inexacte de fabricație este aproape imposibil. Este interesant faptul că pentru fiecare lot de grup tehnologie de producție de pește „Baltic Coast“, pe care am menționat mai sus, de a crea biblioteca - numit astfel încât o anumită cantitate de mostre de produse, care sunt trimise la un depozit special înainte de data de expirare. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că, în cazul unor întrebări sau reclamații ale consumatorilor din acest lot de produse, producătorii au posibilitatea de a efectua examinarea necesară.

Ca urmare a revizuirii noastre, am determinat: capelin, fabrica ROE „Baltic Coast“ este produs și ambalate în conformitate cu normele, ceea ce înseamnă că echipa „Tauras-Fenix“ poate recomanda cu ușurință acest produs.







Trimiteți-le prietenilor: