Bucățele cu ciuperci și cartofi

Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăria dvs. cu produse de patiserie proaspete, puteți să faceți butași cu ciuperci și cartofi în cuptor. Procesul de coacere nu este deloc laborios, dar rezultatul va depăși toate așteptările. Bomboane de aer și de culoare roșie, cum ar fi adulții și copiii. Serviți aceste role bine cu sosul de usturoi.

pentru aluat de drojdie

• făină - 400-450 g
• lapte - 150 ml
• granule de drojdie - 5-7 g
• sare - 0,5 tsp.
• zahăr - 1 linguriță.
• ulei vegetal 1-2 linguri. linguri

pentru umplerea ciupercilor

• ceapa - 1 buc.
• șampițe - 200-250 g
• cartofi - 2 buc.
• sare
• piper negru

• gălbenuș de ou - 1 buc.
• smantana sau lapte - 1 lingura. cabane.
• semințe de susan

• smântână - 150-200 ml
• usturoi - 1 bucată
• mărar
• sare - la gust.

Într-un castron, sortați făina. Adăugați sare, zahăr și drojdie.

În acest amestec uscat se adaugă ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui).

Pune lapte cald și frământă un aluat elastic care nu se lipeste de mâini. Frământarea ar trebui să dureze cel puțin 10 minute.

Aluatul se colectează într-un castron și se pune într-un castron, care se acoperă cu film alimentar și se așează într-un loc cald și fără curenți pentru 1-1,5 ore, până la creșterea volumului de 2-3 ori.

Pregătiți o umplutură de ciuperci pentru biscuiți. Într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal se prăjește ceapa decojită și tocată până când este transparentă.

Șampiunele curățate și tăiate (nu foarte fin). Combinați ciupercile tocate cu ceapa. Gatiti timp de 15-20 de minute. Sare și piper după cum doriți.

Cartofii fierbe uniform în apă sărată. Se curăță și se toarnă cu o furculiță.

Combinați ciupercile prăjite cu cartofi fierți. Pentru a gusta sare și piper. Umplerea pentru chifle ar trebui să se răcească.

După 1-1,5 ore, aluatul a crescut în volum și este posibil să se înceapă formarea ciorchinilor cu ciuperci.

Împărțiți aluatul în bucăți de dimensiunea unui ou de pui. Rotiți bilele.

Rotiți mingea într-un tort cu grosimea de 0,5 cm. Puneți o lingură de umplutură în mijlocul tortului plat. Conectați capetele opuse.

Faceți aceeași operațiune pe cealaltă parte. Tăiați chiflele, astfel încât să nu existe goluri.

Ungeți tava cu ulei vegetal. Transferați cuiele și lăsați "pentru ridicare" timp de 15-20 de minute. Gălbenușurile de ou se amestecă cu lapte sau smântână și se amestecă cu suprafața chiflelor "apropiate". Presărați cu semințe de susan.

Preîncălziți cuptorul. Așezați tava de copt cu chifle în cuptor și coaceți la o temperatură de 180-200 de grade până când fierbeți, aproximativ 25-30 de minute. Chiflele pregătite cu șampițe ar trebui să aibă o culoare frumoasă roșie.

Pregătiți sosul. Se curata usturoiul si trece prin presa. Se clătește și se macină mărarul. Combină smântână, usturoi și mărar. Sare la gust și se amestecă.

Ciuperci cu ciuperci servite în formă fierbinte cu sos de smântână.