Câinii de câmp din diferite părți ale Rusiei sunt numiți în mod diferit: semiflora, dealul de căpșuni, lunca de căpșuni sau stepa. Aparent, prin urmare, există o anumită confuzie în plante complet diferite.
Descrierea plantei
Boabe sunt sferice, de aici numele de căpșuni, în clubul vechi slavă înseamnă o minge. Colorarea fructelor de padure de la verde deschis cu impregnari albicioase in stadiul maturarii tehnice, la cireasa saturata cu maturare completa. Boabele pot fi verzui pe o parte și roz pe cealaltă. Dar, de asemenea, în această formă sunt foarte dulci și gustoase, și sunt potrivite pentru colectare. Fructele sunt foarte aromate. Cei care au gustat o dată căpșunul, pentru tot restul vieții își amintesc gustul și aroma, care nu este confundată cu alte fructe de pădure.
Trebuie să curăț fructe de padure de sepalele? Toată lumea decide pentru sine în funcție de preferințele gustului lor. Cineva nu interferează cu prezența frunzelor în gem, cine preferă gemul numai din fructe de padure. Procesul de înlăturare a sepalelor este consumator de timp, o amantă nu poate stăpâni, deci căutați asistenți, compania este mai distractivă și mai rapidă să facă totul.
Pentru prepararea gemului veți avea nevoie de: fructe de padure - 1 kg, zahăr granulat - 1 kg.
- Boabele sunt curățate de sepale. Acum este necesar să le spălați cu apă curentă și să le permiteți să se usuce. În ceea ce privește spălarea, nu există un singur punct de vedere.
- Îndepărtați boabele într-un castron, acoperiți cu nisip. Puneți la frigider. Este mai bine să faceți asta noaptea.
- În dimineața ei vor da suc. Se toarna sucul intr-un recipient, in care vei face gem. Puneți-l pe sobă. Se amestecă, zahărul trebuie să se dizolve. Dacă boabele au dat puțin suc, apoi adăugați puțină apă pentru a obține siropul.
- În siropul fiert, cădeți căpșunile, așteptați fierberea și gătiți timp de aproximativ 5 minute, scoțând spuma. Pentru a îndepărta spuma sau nu? Din nou, toată lumea decide întrebarea pe baza experienței și preferințelor lor. După 5 minute opriți aragazul și lăsați borcanul să se răcească complet. Acest lucru poate dura mai multe ore, dar nu mai puțin de 4 ore.
- Apoi repetați procesul. Încălziți gemul și gătiți timp de 5 minute, lăsați-l să se răcească, de trei ori.
- Produsul finit se întinde pe borcane curate, sterilizate, închideți capacul. Jam-ul este ținut la temperatura camerei.
Această metodă de gătit, deși lungă, dar în același timp este obținută densitatea necesară de gem. Boabe rămân intacte, sunt siropi
O rețetă ușor diferită pentru gemul de gătit din căpșunile de câmp.
Se va lua 1 kg de zahăr granulat, 1 kg de fructe de padure, 200 g de apă, 1 linguriță de acid citric.
- Din zahăr și apă ar trebui să fie fiert sirop. Dacă siropul se scurge din lingură cu un curent gros și înfundat, atunci este gata.
- În sirop, adormiți boabele preparate, dați fierbere, adăugați acid citric și gătiți timp de 5 minute. Scoateți de pe placă, lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 6 ore.
- Apoi încălziți din nou și gatiți timp de 5 minute. Răcește-l. Gemul preparat are o densitate bună și nu se întinde pe placă. Este posibil să trebuiască să repetați procesul de gătire de mai mult de 2 ori.
Sfat! Încercați să păstrați gemul cât mai puțin posibil, pentru a nu distruge căpșunul. Agitați recipientul sau utilizați o spatulă din lemn sau o lingură pentru a fi amestecată.
Din căpșunile de câmp puteți găti așa-numitul gem - cinci minute. Această metodă de gătit economisește timp și, cel mai important, vitamine. Proporțiile de boabe și de zahăr sunt diferite. Principalul lucru este că gemul este gătit timp de cel mult 5 minute și imediat se rostogolește în borcane. Boabele sunt cel mai bine curățate de sepale, spălate, acoperite cu zahăr pentru a da suc.
concluzie
Gatiti gemul de pe campul de capsuni, aceasta este o boabe foarte gustoasa, va rog pe cei dragi. Serile lungi de iarnă se bucură de aroma de căpșuni a fructelor, care se păstrează în gem, ca și când o zi de zi de vară stralucitoare se ascundea într-un borcan.
Marianna Orlova, 29 de ani, Kirovskaya obl.
Căpșunile de câmp au fost colectate atât în copilărie, cât și în prezent. Aceasta, probabil, a devenit o tradiție. Lăsăm întreaga familie. La noi, căpșunul crește pe înălțimi, destul de abrupte. Recolta de căpșuni este de cele mai multe ori bogată, deoarece crește în iarbă și nu se usucă nici măcar în vreme caldă. Luați căpșuni rapid. Numai minus este să-l curățați lung și plictisitor. Dar, crede-mă, merită. Este mult mai plăcut să mâncați gem și să vă bucurați de gust și de aromă, mai degrabă decât să alegeți sepalele. Jam este gătit în mai multe recepții, așa cum ne place gros.
Gulnara Akhmatshina, 64 de ani, Tatarstan
În fiecare an colectăm căpșuni de câmp, rudele vin din oraș. Apoi, împreună, curățăm căpșunile și gătiți gemul în diferite moduri, cărora le doriți. Cine nu-i place dens, gătește timp de cinci minute. Nu puteți suferi și nu curățați căpșunile, treceți printr-un măcinător de carne și gătiți împreună cu frunzele. Se dovedește gem. Double beneficiați de un astfel de gem, deoarece în verde este, de asemenea, o mulțime de util.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: