Ambalare miere de la simplu la elita

Ambalare miere: de la simplu la elită.

(Producția la cheie a "MEDOFIT +" - producția de miere gata de vânzare)

Mierea a fost mult timp în mare cerere și respect în rândul oamenilor, pentru că toată lumea știe cât de bine este pentru sănătate și prelungește viața. Popularitatea sa crește în fiecare an.







Producătorii de miere nu stau în picioare și fac tot posibilul pentru a răspunde cererii în creștere. Ele cresc în mod constant capacitatea de producție și caută noi modalități de a pune în aplicare miere.

Chiar și o producție mai atractivă de miere pentru oameni de afaceri este că nu necesită costuri financiare colosale.

La urma urmei, albinele de miere sunt produse complet gratuit, luând materialul necesar din flori, iar această etapă de obicei nu are nevoie de fonduri. Sălile de producție pentru albine sunt înlocuite de stupi, care nu sunt foarte scumpe. Se pare că o astfel de marfă ca mierea este foarte profitabilă, este destul de scumpă și producția ei nu necesită mulți bani.

Deși merită înțeleasă faptul că doar obținerea mierei nu este suficientă. Pentru a obține profitul dorit, trebuie încă să fie vândut. Și, după cum știți, ambalajul bun și eticheta "vinde" bunurile.

Anterior a fost mai ușor - cumpărătorul nu a fost atât de pretențios și atent la detalii. A fost suficient să aducem bunurile pe piață și să le punem în aplicare. A fost ușor de făcut, mierea a fost turnată în bănci, adusă de aceiași clienți. Astăzi, mierea înainte de vânzare este în mod necesar ambalată și bine ambalată. Și, după cum arată practica, foarte des marele profit nu este cel al cărui miere este mai bună, dar una cu un pachet frumos, atractiv și o etichetă.

În acest articol, vom descrie în detaliu cum să împachetați și să împachetați corect mierea, astfel încât să fie în cea mai bună cerere.

Pentru a organiza în mod corespunzător producția de miere, trebuie să vă răspundeți la următoarele întrebări:

1. Care este capacitatea de producție planificată?

2. Cine este potențialul cumpărător?

3. Prin ce structuri va fi vândută mierea?

Răspunsurile la aceste întrebări vă vor ajuta să decideți despre echipamentul necesar, modul de ambalare și aspectul acestuia.

1. Capacitatea producției planificate.

Producția de miere este un delicios gust pentru întreprinderile mici și mijlocii. La început, volumele de producție sunt mici, însă întreprinderile treptat își măresc capacitatea. În funcție de volumul de producție, trebuie să alegeți echipamentul potrivit. Producția medie mică produce aproximativ 100 kg până la 1000 kg de miere pe schimb. Cu această performanță, echipamentul semi-automat se va descurca bine. Cu ajutorul său, puteți produce o gamă destul de largă de produse, în timp ce este destul de simplu de utilizat și de reparații.

În cazul în care volumele de producție sunt mai mici decât cele menționate mai sus, nu are nici un rost să cumpărați echipamente, ambalaje și ambalaje se poate face manual.

În cazul în care volumul producției este mai mare de 1 tona pe schimb, echipamentele mai complicate și costisitoare vor fi necesare pentru funcționare.

În acest articol vom aborda problemele legate numai de producția de miere în întreprinderile mici și mijlocii.

1. Cumpărători, pentru care în primul rând ieftinitatea bunurilor.

Pentru astfel de oameni, prețul este în primul rând, iar ambalajul și calitatea nu sunt atât de importante. Pentru a caracteriza produsul, uneori au suficiente sfaturi verbale din partea vânzătorului.

Dacă vă concentrați asupra unor astfel de clienți, trebuie să alegeți un ambalaj simplu, de exemplu, un recipient din plastic.

Având în vedere că eticheta nu poate fi realizată, un astfel de produs este adecvat doar pentru vânzare pe piața alimentară. Un astfel de cumpărător nu ia multă miere și, de obicei, este suficientă o ambalare de 200-350 g.

2. Cumpărătorii care caută un produs de bună calitate, dar nu sunt dispuși să plătească prea mult.

3. Cumpărătorii s-au concentrat asupra produsului de elită.

Astfel de consumatori sunt foarte pretențioși și doresc să obțină cele mai bune rezultate pentru ei înșiși și pentru cei dragi. Ei foarte adesea cumpără miere ca dar, cum ar fi bomboane sau ciocolată.

Pentru astfel de clienți, ambalajul cel mai atractiv și mai câștigător este un borcan de sticlă cu un capac "Twist-Off". Când deschideți cutia, care este sigilată cu un astfel de capac, se aude un clic caracteristic, ceea ce indică faptul că nimeni nu a deschis banca în fața ta. Acest efect se realizează prin crearea unei presiuni mai mici în interiorul canistrei decât presiunea mediului extern. Aceasta este o garanție că mierea după ambalare nu a contactat mediul.

O astfel de bancă trebuie neapărat să fie decorată cu o etichetă frumoasă, decorată cu bun gust și poate avea o decorare suplimentară sub formă de țesut sau hârtie. Această metodă creează un sentiment pentru cumpărător că cumpără un produs rustic natural, de înaltă calitate. Cel mai bun volum pentru cutii este același 200-350 g.

Deci, am considerat tipurile de bază și cele mai convenabile de pachete de miere, acestea sunt:

  • recipiente din plastic;
  • cesti din plastic cu capac din folie de aluminiu;
  • Borcane din sticlă cu capace "Twist-Off";
  • volumul standard al oricărui tip de ambalaj - 200-350ml.

Volumul optim al acestor pachete este de 200-350 ml.

Mierea, ambalată în astfel de ambalaje, este adecvată pentru vânzare atât pe piețe, cât și în magazine, supermarketuri, baze de gros etc.

Există o altă formă de ambalare mai puțin populară - un recipient cu un volum de 10-50 ml. Acest volum este folosit în principal în diverse fast food-uri. Dar întreprinderile mici nu lucrează de obicei cu această rețea, deoarece produsele sunt livrate întreprinderilor mai mari.

Pentru a organiza în mod corespunzător activitatea de producție de miere, trebuie să determinați volumul lotului minim livrat rețelei de vânzări.

3. Care este ambalajul mierei? Să o facem în ordine.

În primul rând, trebuie să evaluați perspectivele dezvoltării întreprinderii dvs. Este necesar să decideți ce volum de partid veți emite.

Prima etapă este ambalarea mierei în loturi mici în tipuri simple de ambalaje (recipiente din plastic cu capace, sticle de plastic și cupe cu folie).

A doua etapă are loc atunci când volumele de vânzări sunt în creștere, ceea ce înseamnă că este necesară creșterea capacității de producție, extinderea gamei și începerea producției de miere în cutii de sticlă cu capace precum "Twist-Off".

A treia etapă implică eliberarea mierei, ambalată într-un recipient mic (10-50 ml).

Etapa finală este prelucrarea deșeurilor de miere de producție pentru producerea de băuturi speciale de miere.

4. Cum să alegeți echipamentul și spațiile potrivite

După stabilirea obiectivelor și elaborarea unui plan de acțiune, puteți începe să selectați echipamentul și spațiile necesare în scopuri de producție.

Pentru a pune în aplicare această etapă, trebuie să aflăm care sunt principalele etape de ambalare a mierei.







  • Primirea materiilor prime și a tuturor consumabilelor însoțitoare, precum și depozitarea acestora.
  • Dizolvarea mierei - transferați-o dintr-o stare cristalizată groasă în lichid, adică pregătindu-l pentru o scurgere.
  • Pregătirea (spălarea, dezlipirea) de pahare, recipiente, sticle, cutii.
  • Se împrăștie o cantitate predeterminată de miere într-un recipient.
  • Plafonarea.
  • Etichetă de etichetă.
  • Ambalarea grupului într-un film.
  • Depozitarea produselor finite.

Pentru a implementa corect toate aceste acțiuni, este necesar să se împartă producția în mai multe segmente corespunzătoare:

  • depozit pentru produse vrac și consumabile necesare;
  • un sit pentru dizolvarea mierei;
  • site pentru prepararea și ambalarea mierii;
  • Zonă de ambalare, sigilare și marcare;
  • depozit pentru stocarea mierei gata pentru a trimite.

Să luăm în considerare toate aceste segmente în detaliu.

Depozit pentru produse și consumabile neambalate.

Turnat în recipiente standard (flacoane, tobe de 50 litri), mierea devine producție din apicultură. Deci, este stocat până la începerea dizolvării. După începerea dizolvării, ambalajul original este, de obicei, returnat înapoi în industria apiculturii pentru a reduce costurile.

Consumabilele menționate mai sus sunt ambalaje, folii și capace de închidere, etichete, filme și altele asemenea.

Depozitarea și ambalarea mierei ar trebui să se facă la o anumită temperatură, prin urmare depozitul trebuie încălzit. Trebuie reamintit faptul că mierea un produs suficient de grele și transportul se produce în principal, prin cărucioare, astfel încât ușile de depozitare trebuie să fie suficient de largi și au praguri de miere pentru transportul fără obstacole de la un site de fabricație la altul. Dimensiunea depozitului este aleasă pe baza capacității de producție și a perspectivelor de creștere.

Mierea cristalizează și devine solidă în timpul depozitării. În această formă, ambalajul său ulterior este imposibil, astfel încât producția și dizolvarea comportamentului de miere. Pentru a face acest lucru, este încălzit la o anumită temperatură și menținut de ea, timpul necesar pentru ambalare.

Cel mai important lucru nu este să supraîncălziți mierea, deoarece prea multă temperatură o poate strica. Adesea dizolvarea se face timp de câteva zile, în timp ce mierea se încălzește la 40-45 ° C. Dar este posibil să se dizolve și rapid, în câteva ore, numai în același timp, temperatura de încălzire ar trebui să fie deja 60 ° C.

Dizolvarea mierei la o temperatură de 40-45 ° C se efectuează de obicei în încălzitoare speciale cu încălzitoare care mențin temperatura dorită. Borcanele cu miere se află în termo-cameră timp de câteva zile, până când mierea obține consistența potrivită.

Dizolvarea la 60 ° C se realizează prin plasarea unui recipient cu miere în băi speciale cu apă încălzită la temperatura de mai sus. Această metodă accelerează dizolvarea mierii.

Rata de dizolvare depinde și de tipul de miere și de gradul de cristalizare a acesteia.

Procesul corect de dizolvare implică monitorizarea constantă și agitarea mierei.

Există o altă metodă de dizolvare - baloane cu miere în așa-numitele izolatoare de căldură cu încălzire electrică.

Alegerea metodei de dizolvare depinde de volumul producției.

Pentru producția pe scară largă, cele mai bune căldură și băi sunt cele mai bune. Pentru producția cu un volum mai mic de produse produse, ambele băi și izolatoarele termice sunt potrivite. Adevărat, astfel de "pături" cu încălzire nu sunt foarte convenabile de utilizat, deoarece pentru a amesteca mierea, trebuie mai întâi să înlăturați "pătură". Din acest motiv, băile de apă încălzite sunt o metodă universală de dizolvare a mierei, care este potrivită atât pentru industriile mari, cât și pentru cele mici.

După dizolvare, mierea este gata pentru ambalare.

Înainte de începerea ambalării mierei, containerul trebuie să fie supus procesării, deoarece este posibilă ambalarea mierei numai într-un recipient curat și uscat.

Pentru aceasta, întreprinderile de mari dimensiuni folosesc clădiri cu două etape. Ei mai întâi efectuează dezinfecție internă, apoi clătesc recipientul cu apă curată. La întreprinderile mai mici, este mai rațional să se utilizeze spălătorii cu două și trei secțiuni.

Pentru prelucrarea recipientelor din sticlă se utilizează mașini de spălat cu aburi (băile sunt spălate mai întâi și apoi prelucrate cu abur din interior). La întreprinderile mici, băncile sunt supuse procesării pe clădiri în două trepte sau în chiuvete.

După dezinfecție și clătire, recipientul intră la uscare. Se efectuează pe rafturi speciale.

Deja ambalajul curat și uscat vine pe locul ambalajului.

Ambalare, sigilare și etichetare

Pentru ambalarea mierei preparate, se utilizează o unitate de autoamorsare UD-2 sau noua sa modificare UD-2P. O astfel de plantă scutură mierea într-un recipient de la 10 ml la 500 ml, ceea ce face posibilă ambalarea mierei în orice pachet de miere posibil.

Două furtunuri ale plantei cad într-un borcan cu materii prime, pe ele, trecând prin filtre, miere intră în instalație. Înapoi, curățat deja de impurități de miere, poate fi livrat imediat de către operator în 2 ambalaje, de exemplu, sticlă și plastic. Capacitatea de producție a unei astfel de instalații este cuprinsă între 600 și 800 de pachete de miere timp de o oră. Umplerea unui balon de 36 de galoane la instalare durează 10-12 minute. Pentru a optimiza funcționarea operatorului unei astfel de instalații, sunt amplasate 2 mese pe fiecare parte a instalației. Un tabel pentru recipiente curate, altul pentru cel umplut.

Operatorul primește pachete curate de la masă, le umple și le transferă la masă pentru produsele finite. Astfel, este posibil să se stabilească cea mai rapidă și neîntreruptă producție.

În plus, tara completă este trimisă la limită.

Operatorul pune pur și simplu capacul pe container, iar dispozitivul special închide containerul, borcanul sau paharul de plastic.

Sunt disponibile diferite dispozitive pentru acoperirea diferitelor tipuri de containere.

Prin urmare, pentru ambalarea recipientelor din plastic utilizați dispozitivul UU-1.

Paharele din plastic sunt etanșate cu capace de folie utilizând dispozitive precum USS-2PN sau USS-2P. Dispozitivul USS-2PN este automat. Este condus de un cilindru pneumatic și de un compresor pentru a livra aer comprimat. USS-2P este echipat cu o unitate manuală. Aceste dispozitive sigilează recipientul cu un cap de sudură. Pentru a închide capacul, operatorul introduce paharul / borcanul din plastic în suportul dispozitivului, care sudează capacul de pe capul de sudură. Productivitatea unui astfel de cap de sudare este de aproximativ 600 de pahare / cutii pe oră. Pentru a proteja folia de deteriorări la transportul produselor finite, este de obicei închisă cu un capac transparent.

Captarea cu capace ca "Twist-Off" are propriile particularități. Când se acoperă astfel de capace, trebuie creat un vid pentru a crea o presiune suficientă în interiorul recipientului. Când deschideți un astfel de recipient, ar trebui să auziți un clic caracteristic. Pentru închiderea cutii cu capace "Twist-Off" a fost creat un dispozitiv UU-5m. Pentru a lucra cu astfel de echipamente, operatorul plasează borcanul, acoperit cu un capac, în camera aparatului și îl închide. În cameră este creat un vid și se face închiderea. Astfel, puteți plita aproximativ 600 de cutii pe oră.

În magazinele în care se realizează împachetarea și umplerea mierei, este necesar să se asigure curățenia și absența insectelor. Pentru a face acest lucru, instalați purificatoare de aer și capcane pentru insecte, iar ferestrele sunt acoperite cu plase de țânțari. De asemenea, este necesar să spălați podeaua din când în când și să mențineți o ordine comună la locul de muncă.

Etichetarea este următoarea etapă de producție.

Etichetele pot fi foarte diferite. Pentru cutii din plastic, cutiile se potrivesc atât cu hârtia, cât și cu etichetele autoadezive.

Deși etichetele autoadezive sunt mai scumpe decât etichetele de hârtie, ele arată mai luminoase și mai atractive în ochii cumpărătorului. Ele sunt, de asemenea, mai ușor de aplicat pe containere. Puteți utiliza etichete pentru etichetare. Dar, dacă aveți nevoie să plută mai puțin de 1000 de pachete pe oră, nu este oportun să automatizați acest proces. Este mai ușor să produci etichete manual. Acest proces necesită o anumită abilitate. Pentru a facilita procesul manual de etichetare corectă, trebuie să alegeți o etichetă rotundă sau ovală. Acest formular va ascunde unele dintre erorile din aplicație.

Etichetele nu există doar pentru a atrage atenția clienților. Acestea ar trebui să conțină ele însele și toate informațiile necesare - data eliberării, data de încheiere a utilizării, tipul de miere, greutatea exactă, datele producătorului etc. Pentru data de pe etichetă, o fereastră specială stânga albă este lăsată cel mai adesea, unde se aplică data de producție și / sau data de încheiere a utilizării cu ajutorul imprimantelor termice speciale.

După ambalare, limitare, etichetare, mierea este aproape gata să fie trimisă la lanțurile de comerț cu amănuntul. Etapa finală este pregătirea produselor pentru transport. Miere poate fi ambalat în carton ondulat sau cutii, sau învelite în folie termocontractibilă.

În film, mierea preambalată este ambalată cu dispozitive semi-automate speciale. Pentru a face acest lucru, operatorul, punând ambalajul în mai multe rânduri, le acoperă cu un film și le pune într-o cameră de contracție timp de 30 de secunde. În interiorul camerei, filmul este încălzit, învelind pachetele.

Această metodă este universală atât pentru întreprinderile mari, cât și pentru industriile mici. Este ieftin și destul de simplu. Un rulou de film este suficient pentru a împacheta mai multe mii de blocuri. În plus, stocarea filmului nu necesită mult spațiu și este stocată incomparabil mai mult decât hârtia ondulată sau cutiile.

Produsele ambalate sunt stocate în stoc.

Depozit pentru depozitarea mierei gata pentru trimitere

Aici, produsele sunt stocate până când sunt trimise la rețeaua de vânzări. Dimensiunea depozitului depinde de volumul producției, de o mulțime de produse exportate și de frecvența exportului.

Depozitul trebuie să fie încălzit, să aibă suficient spațiu. Ușile sau porțile pentru importul și exportul de produse trebuie să fie suficient de largi și să nu aibă praguri, astfel încât un cărucior încărcat cu miere ambalată să poată circula liber în jurul depozitului.

În concluzie, aș dori să vă urez noroc și răbdare în eforturile voastre!

Informații mai detaliate despre compania noastră sunt disponibile pe site-ul nostru (www.nund.ru)







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: