Coaceți vasul într-un mod deschis și închis. Pentru prima, este suficient să puneți totul într-un vas deschis, puneți-l în cuptor și prăjiți-l până devine maro. Al doilea nu poate face fără o coajă sigilată, care poate servi drept pergament. manșon sau folie. Spre deosebire de primele două, foaia de metal rezistă temperaturilor superioare, ceea ce înseamnă că se poate coace atât în grătar, cât și direct pe cărbune. Puteți găti totul în folie: de la legume la fructe de mare și fripturi. Secretul principal al gătitului este să sigileze plicul bine, dar să lase spațiu pentru abur. Apoi, vasul se va dovedi a fi incredibil de delicat și parfumat.
- Steak -
Ingrediente pentru 4 portii:
450 de grame de cartofi roșii mici tăiați în 4 bucăți
2 morcovi, tocate
1 ardei roșu, tăiat în cuburi
1 piper verde, tăiat în cuburi
1/2 ceapa rosie, taiata in cuburi
1 lingura. ulei de măsline
700 g friptură de sus, tăiată în cuburi cu o latură de 2-2,5 cm
Sare, piper
Ulei din plante:
1/2 ceașcă de unt la temperatura camerei
1/4 cană proaspătă de patrunjel
4 cuișoare usturoi, toc
1 linguriță proaspete rozmarin, tocat
1 linguriță cimbru proaspat, tocat
1/2 linguriță. sare
1/4 de linguriță. piper
Pentru uleiul din plante. Într-un castron mic, adăugați unt, patrunjel, usturoi, rozmarin, cimbru, sare și piper și se amestecă.
Într-un castron de dimensiuni medii, puneți cartofi roșii, morcovi, ardei dulci și ceapă roșie. Se condimentează cu sare și piper și se presară cu ulei de măsline.
Tăiați patru bucăți de folie de aluminiu densă. Distribuiți uniform amestecul de legume între ele. Puneți friptura deasupra. Împărțiți uleiul din plante în bucăți și puneți-l pe fiecare friptură. Restrângeți capetele foliei, lăsând loc pentru abur. Puneți plicurile pe grătar și închideți capacul. Se prăjește timp de 15 minute sau până când carnea este gata, iar legumele nu vor deveni licitate. Deschideți cu atenție plicurile și serviți.
- Creveți -
Ingrediente pentru 4 portii:
900 g de creveți brute mari, curățați și eliminați intestinul
60 ml de ulei de măsline
4 cuișoare usturoi, toc
1 lămâie întregă, suc și coajă
1 lingura. Dijon muștar
1 lingura. miere
5 linguri tocat proaspat coriandru
2 tsukini, tăiate în cuburi
2 roșii mari, tăiate în cuburi
Ardeii tăiați (opțional)
2 linguri unt unsal, tăiat în
Sare, piper proaspăt măcinat
Preîncălzi cuptorul la 210 ° C. Puneți creveții într-un castron mare. Adăugați ulei, usturoi, lămâie, miere, chili, muștar și cilantru. Puneți roșiile și dovleceii și amestecați bine; lăsați marinat timp de 15-30 de minute.
Răsturnați patru foi de 40 de cm de folie și puneți-le pe o foaie de copt. Puneți 1/4 amestec de creveți și legume în mijlocul foliei. Sus, cu o lingură de marinată și puneți o bucată de unt.
Sigilați plicul. Repetați cu ingredientele rămase și folia. Puneți plicurile pe o tavă de copt și coaceți timp de 15-20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a fi deschis. Serviți cu paste, orez sau pâine.
- Cârnați cu legume -
Ingrediente pentru 4-6 portii:
450 de cârnați italieni de pui afumați, tăiați în felii
2 cești de cartofi roșii tineri tăiați în 4 bucăți
3/4 ceasca de ceapa galbena cubata
1/2 ceasca de ciuperci cremini, taiate in cuburi
3 ardei dulci
4 căței de usturoi (opțional)
4 + 1/2 linguri. ulei de măsline
condimente:
1/2 linguri. busuioc uscat, oregano uscat, patrunjel uscat, praf de usturoi
1/2 linguri. ceapa de praf, cimbrul uscat
1/8 linguriță. piper roșu
1/3 ceasca de brânză parmezană rasă
Pătrunjel proaspăt, sare și piper
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Pregătiți 4-6 foi de folie groasă, presărați ușor cu ulei. Puneți cârnați, legume și usturoi într-un castron mare. Adăugați ulei de măsline și toate condimentele. Se amestecă bine. Distribuiți legumele între folia pregătită, încercând să adăugați un cățel de usturoi pe fiecare plic. Închideți bine folia și puneți-o în cuptor. Coaceți timp de 30-40 de minute.
Deschideți ușor plicurile. Scoateți cuișoarele de usturoi. Dacă doriți, presărați cu patrunjel proaspăt tocată și brânză parmezană rasă.
- Pui "caprese" -
Ingrediente pentru 4 portii:
4 piept de pui fără oase și piele
1 cană pesto
2 soiuri de roșii "rom", tăiate în
110 de grame de mozzarella proaspătă, tăiate în 4 felii
1/4 cana frunze de busuioc, tocat
Sare granulata, piper negru macinat
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tăiați patru foi de folie de aproximativ 30 cm lungime. Puneți puiul în centrul foliei, adăugați sare și piper la gust. Rabatați marginile foliei. Sus cu pesto. roșii și mozzarella. Sigilați folia și închideți plicurile.
Puneți plicurile într-un singur strat pe tava de copt. Puneți în cuptor și coaceți până când puiul este gata, aproximativ 25-30 de minute. Înainte de servire decorați cu busuioc.
- Salmon -
Ingrediente pentru 4-6 portii:
1 file de somon mare
1/2 cană de unt, se topește
Juice 2 limes plus un var tăiat subțire
4 linguri miere
3 lingurițe. tocat usturoi
1/3 cuțit cilantru, tocat marunt
Sare, piper
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Acoperiți o foaie mare pentru coacere cu folie și o ungeți cu ulei. Puneți peștele pe folie și se servește pe ambele părți cu sare și piper. Puneți felii de var sub pește.
Se amestecă untul, sucul de lime, mierea și usturoiul. Se înghesuie cu un amestec de somon. Îndoiți marginile foliei peste somon. Coaceți timp de 15-20 de minute. Schimbați cuptorul în modul grill și gătiți timp de încă 5 minute. Se presara cu cilantro și servesc.
- Cartofi -
Cartofi tineri de dimensiuni mici, se spală
1 lingura. sare de usturoi
1/2 linguri. pătrunjel
1/4 de linguriță. piper negru
1/2 linguriță. sare cu condimente
2 linguri unt
1 cană tocată de brânză de cheddar
Șuncă fin tăiată (opțional)
Se amestecă împreună cartofii topit unt și condimente. Lubrifiați folia cu ulei. Puneți cartofii pe el și adăugați cheddar și slănină tocate (opțional). Așezați cartofii în folie astfel încât să fie complet acoperită, dar nu o apăsați prea strâns, altfel nu va mai fi loc pentru circulația aburului.
Se prăjește pe un grătar încălzit sau se coacă la 220 de grade în cuptor timp de 20-30 de minute până când cartofii devin moi și ușor de rupt. Timpul exact va depinde de dimensiunea tuberculilor și de cantitatea de cartofi din folie.
Scoateți cartofii din grătar / scoateți din cuptor, deschideți ușor și serviți imediat.
Trimiteți-le prietenilor: