Există o mulțime de rețete pentru prepararea peștelui roșu. Unii preferă peștele roșu copt în cuptor. alții - sub o marinadă, iar al treilea adoră pur și simplu un vas de pește. sărat la domiciliu. Este vorba de acest tip de pește roșu de gătit pe care îl vom vorbi în ediția de astăzi a revistei noastre culinare.
Cât de mult să gătești, cât de multe porții
Produsele importate cu abordarea de vacanță notabile "muscaturi", și la calitatea sa foarte mult. Și pentru a vă pregăti un produs frumos și delicios pentru 5-6 porții aveți nevoie de aproximativ o oră. În continuare - stați doar gustări pentru a îmbunătăți gustul.
sărate pește roșu
Singurul minus al unui astfel de antena este tăierea independentă a carcasei. Deci nu durează mai mult de o treime de oră. Dar este imposibil să strici. Și sarea este mai mult decât peștele nu ia, iar salina rămâne în orice caz.
Tăierea peștelui proaspăt se efectuează imediat. Carcasele înghețate nu sunt dezghețate până la finisare. Pentru a maximiza numărul de fileuri, coastele sunt tăiate în mod bijuterizat, prin ciupirea pulpei la un nivel minim. Oasele rămase sunt extrase cu pensete.
murăturile de pește roșu în saramură
Un pește proaspăt separă coada, aripioarele, capul. Taie carcasa de-a lungul, scapa de oase, formeaza un fileu cu fiecare jumatate. Aduceți pielea cu un cuțit, separați-o, tăiați pulpa în felii.
Într-un recipient separat, se face saramură. Se toarnă jumătate de litru de apă, se dizolvă sare în ea. Soluția rezultată este umplută cu un pește. Pe fileul pune o ușoară îndoire, astfel încât peștele de pe suprafață nu sa ridicat.
rețetă pentru sărarea peștelui roșu în saramură
După o oră și jumătate, apa este drenată. Oțetul se prepară într-un pahar cu apă, se toarnă deja în pește semipreparat. Lichidul este drenat după aproximativ cinci minute.
Coarda finală este un condiment. Se condimentează cu inele de ceapă, piper, presărați cu ulei. Puteți servi delicatețea după o treime de oră.
moduri de sărare pește roșu
Norvegian somon sărat
Dacă clasicul pare prea banal, există mai multe modalități originale de decapare. De exemplu, în limba norvegiană. Pentru un astfel de vas de pește ia:
Felii înfășurate în folie sau film și expediate la frigider pentru câteva zile.
cum să tăiem pește roșu pentru decapare
Somonul, păstrăvul, somonul, somonul roz și gourmeturile ușor sărate vor fi încântați de gustul cel mai delicat și de aroma de citrice. În plus, lămâia este un substitut bun atât pentru oțet cât și pentru sare.
Numai alegerea unui pește proaspăt, pentru sărare mai convenabil, merită să vă uitați la cumpărarea ulterioară în ochi. Dacă sunt tulburi, este mai bine să luați o altă copie. Și pielea de pește proaspăt este puternică, netedă. Dacă carnea, atunci când se taie din oase, se lasă cu ușurință, atunci produsul nu este chiar a doua prospețime.
saltare rapidă a peștelui roșu
Salina umedă
Filletul se pune unul în celălalt, înfășurat. Puneți într-un recipient separat, curățați câteva zile în frigider. În timp ce peștele este sărat, trebuie să-l încercați pentru a determina cantitatea de sare. Când este suficient, carcasele sunt clătite cu apă.
rețetă pas cu pas cu fotografie de pește roșu sărat
Peștele delicios poate fi servit cu salate delicioase. ea este prietena cu roșii, mere, avocado, orez.
Și nu trebuie să uitați de sandwich-uri cu unt și pește roșu. Și este, de asemenea, o idee bună să înfășurați peștele sărat în clătite și adăugați patrunjelul pentru un gust plin de pâine.
Și cu brânza de brânză, peștele este atât de bun și cu pâinea obișnuită.
Nu este necesar să se regleze peștii nepăzuți cu copii mici: este posibilă otrăvirea. Dar după câteva zile, un tratament pentru ei, de asemenea, costume.
fotografie sărată de pește roșu
Se pare că aperitivul este util și apetisant. Altfel nu este dat. Și puteți face totul cu pește de apă sărată. Chiar dacă ați servit pe o farfurie cu felii de lamaie, vă puteți bucura de un gust de neegalat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: