Jurnaliștii s-au deplasat în orașul Petropavlovsk-Kamchatsky, de unde navele merg în fiecare zi în locurile de extracție și, aglomerate, se întorc în oraș.
"Rusia, poate, este ultima tara care prinde un scoici salbatice. El este prins de adâncimi suficient de adânci, avem spații uriașe, nedescoperite de om și există încă un scallop sălbatic, adică primordial. El este cel mai bun, cel mai scump ", - a declarat rectorul Universității Maritime de Stat de Producție Alimentară Dmitri Edelev.
Reporterii de la bordul „Rumyantsevo“, a aratat podul - inima navei și centrul său nervoase, de unde managementul și nava în sine, și personalul care se află pe punte sau într-un centru de prelucrare; instrumente speciale pentru pescuit. Căpitanul Victor Horunzhina nava a declarat că nava este pe mare de o medie de cinci luni, timp în care se poate prinde de 2,5 mii de tone de scoică. Procesul de extracție de scoici începe pe punte. Aceasta este zona cea mai importantă a muncii, ceea ce a permis marinari mai responsabili și cu experiență. Fiecare molusc de la șantierul naval este inspectat cu atenție. Toate tehnologiile sunt descrise în detaliu în film.
"Până în prezent, suntem cei mai mari producători și prelucrători de scoici din țară. Noastre mijlocii, foarte util, și acesta este un produs care poate fi consumat prime ", - a spus Alexander Litvinenko, directorul general al bazei de nord Kuril a flotei sein.
În Rusia, principalele delicatese se desfășoară în Orientul Îndepărtat și în regiunea Murmansk. În Primorye, scoici de mare nu sunt exploatate prin trageri, ci de scafandri. Un scafandru pe schimbare poate extrage aproximativ 500 kg de moluște de pe fundul mării. Jurnaliștii au vizitat satul Transfigurație, unde moluștele sunt cultivate timp de aproximativ 10 ani. În zona de la Preobrazhensky a mariculturii golfului "Olenevod" se planifică colectarea a 118 tone de scoică de la 9 hectare. Inginerul-hidrolog al bazei de transformare a flotei de traule, Fedor Mironov, a vorbit despre toate detaliile lucrării.
Popularitatea scoicilor de mare de pe piața mondială este în creștere. Timp de mulți ani acest produs a fost cultivat artificial - pe grădini marine. Experții consideră că aceasta este dezvoltarea viitoare a industriei. Zona principală pentru cultivarea scallopului industrial este Teritoriul Primorye. Până în prezent, există aproximativ 50 de ferme de scoici, această afacere este considerată benefică, dar și riscantă.
În ciuda dificultăților financiare, oamenii de afaceri nu se tem să investească în industria pescuitului, crezând că Orientul Îndepărtat va rămâne unul dintre principalii furnizori de pește și fructe de mare pentru întreaga țară astăzi și secole mai târziu.
Anul trecut, piața rusă a produselor alimentare a suferit schimbări majore. Ca urmare a sancțiunilor, comercianții cu amănuntul caută noi furnizori care să înlocuiască pe cei europeni. Astfel, cererea de scoici domestice a crescut semnificativ.
Experții nu recomandă să mănânci scallopul chinezesc, deoarece este consumat prin tratamentul chimic nu numai în procesul de cultivare, ci și în procesarea prealabilă. Astfel de experimente sunt periculoase pentru sănătate. După cum se știe, companiile ruse de pescuit acordă o atenție deosebită calității produselor lor. Sălbaticul Kamchatka este ceea ce este un cunoscător al nevoilor de cadouri pe mare, un adevărat gourmet care se îngrijește de sănătatea sa!
Trimiteți-le prietenilor: