Cu ciuperci puteți găti o grămadă de mâncăruri interesante și delicioase. Ciuperci și salate. și în julenas. și în gustări, și al doilea curs, și chiar în plăcinte. sunt un ingredient parfumat, dând vasului un gust unic. Nu este o excepție și supe, a căror rețete sunt date în acest articol.
* Supa de ciuperci pot fi preparate nu numai cu ciuperci albe, dar, de asemenea, de tineri hribi capac de culoare maro, plop, ciuperci, ciuperci stridii, și altele. Cu toate acestea, este mai bine să gătească prima masă de ciuperci albe, pentru că nu întuneca supa pe ele.
* Sucurile din ciuperci nu sunt recomandate pentru a se încălzi, sunt mai bine să mănânce imediat după gătire: chiar și supele foarte buni își pierd gustul după încălzire.
Supa de ciuperci poate fi preparată atât din ciuperci proaspete, cât și din ciuperci uscate.
Pentru a pregăti bulionul din ciuperci uscate, veți avea nevoie de:
2 litri de apă și 40 gr. ciupercile uscate.
ciuperci Dried clătite bine cu apă caldă, se umple cu apă rece și se lasa sa stea timp de 40-50 minute, după care ciupercile de a transfera în tigaie din nou și se adaugă apă rece (2 litri per 40g. Ciuperci uscate). După 1,5 - 2 ore, ciupercile umflate gătesc în această apă până când sunt fierte.
Ciupercile terminate se scot din bulion, se clătesc cu apă rece, se taie mărunt sau se trece printr-o mașină de tocat carne și se utilizează pentru a face sosuri. Ciorbă de ciuperci, după care trebuie filtrată.
Pentru a pregăti un bulion de pește proaspăt din ciuperci proaspete, veți avea nevoie de:
2 litri de apă și 800-900g. ciuperci proaspete.
Ciupercile proaspete sunt curățate, spălate în apă rece sărată. Clătiți ciupercile cu apă rece, sare și gătiți până când se face. Ciupercile fierte se spală cu apă rece și se folosesc pentru a face sosuri.
30g. ciuperci uscate, 1 ceapa medie, 1 morcov mic, ulei vegetal pentru prăjire, 1h. o lingura de faina, 1 ciorba de patrunjel verde si marar, sare dupa gust.
1. Ciupercile taiate în benzi, se toarnă apa în care au fost înmuiate și se fierbe la foc mic.
2. După 20-30 de minute adăugați morcovi tăiați și ceapa tocată, adăugați sare și gătiți până când se face.
3. După terminarea gătitului, sezonați supa cu făină, prăjită în ulei vegetal. Gatiti supa pentru a se scoate din caldura si se raceste. Înainte de servire presărați cu ierburi tocate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: