Rețete de roșii pentru iarnă - iarbă proaspătă cu roșii și murături din roșii pentru iarnă, auriu

Pregătirile la domiciliu sunt un proces creativ. Fiecare hostess are propriile sale rețete pentru conserve diferite legume, salate, ciuperci și chiar carne pentru iarnă. Unele dintre cele mai populare sunt diferitele proaspete din roșii, care vor mulțumi tuturor, mai ales iarna.

Rețeta de roșii pentru iarnă în suc

Roșiile din suc sunt unul dintre cele mai cunoscute muraturi pentru iarnă. Popularitatea unor astfel de bucăți delicioase este confirmată de numeroasele fotografii pe care le împărtășesc gospodinele. Pentru gătit aveți nevoie de două seturi de roșii. Primul set de legume proaspăt și moale va merge pentru prepararea sucului, iar al doilea - roșii elastice și dense de dimensiuni mici sau medii, care vor fi stivuite. Roșiile trebuie clătite.

Ingrediente (pe baza a 3 litri):

1,5 kg roșii roșii;
50 g de zahăr;
1,25 litri. suc;
2-3 buc. frunze de dafin, piper (mazăre negru), cuișoare de usturoi;
30 gr de sare.

În primul rând, pregătim suc de roșii, pentru care aveți nevoie de două ori mai mult decât roșul pus în borcan. Scoateți roșiile de la pediceluri. precum și de la piesele deteriorate, tăiate în bucăți și trec printr-o mașină de storcat sau o mașină de măcinat cu carne. În acest din urmă caz, trebuie să vă deplasați, de asemenea, printr-o sită, dacă nu este de dorit să obțineți gropi și pastă în suc.

Apoi sucul rezultat este adus la fierbere. este important să nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma. Adăugați sare, piper, zahăr, arpagic și frunze de laur, fierbeți timp de un sfert de oră la căldură scăzută.

În acest moment, borcanele și capacele sunt sterilizate, iar roșiile sunt străpunse pentru a evita crăparea cu o scobitoare sau furculiță atunci când se toarnă cu suc. În cutiile gătite se pun roșiile, se toarnă sucul fierbinte și plută. Rotiți partea de sus în sus, acoperiți, lăsând în această poziție o zi. Pentru depozitare, este potrivit un loc răcoros.

Rețeta biletului pentru al doilea curs

Această rețetă din roșii pentru iarnă este foarte simplă, dar necesită prepararea preliminară a unei largi varietăți de legume.

Ingrediente (pe bază de 0,5 litri):

roșii (roșu), piper (bulgară) - 0,125 kg;
verzui (telina, patrunjel) - 15 gr;
vinete - 0,075 kg;
sare - 5 g;
fasole sparanghel - 0,025 kg;
umple - 0,150 kg.

Reteta pentru aceasta preparatie delicioasa este destul de simpla. Noi dezasamblam preliminar roșiile. separând cele mai bune: ele vor merge pentru pregătirea în sine. Roșiile rămase vor fi pregătite pentru turnare. Asigurați-vă că spălați cu atenție toate produsele.

Se curata piperul din seminte in cuburi de dimensiuni medii.
Tăiați vinetele în cuburi în apă sărată (într-un litru de apă, dizolvați 90 de grame de sare) timp de o jumătate de oră pentru a scăpa de amărăciune.
După îndepărtarea capetelor, tăiați fasolea în bucăți de 2-3 cm.
Fasole și ardei ar trebui să fie plasat în apă clocotită timp de 5 minute și apoi în apă rece.
Pregătit pentru turnarea de roșii tăiate în bucăți, fierbe timp de aproximativ 10 minute, trec printr-o sită. Adăugați sare la această masă și amestecați până la fierbere.
La umplutura fierbinte se adauga vinete, piper, fasole verde, se toarna la foc mic pentru o jumatate de ora. În același timp, băncile cu capace sunt sterilizate.
În băncile pregătite pentru a pune verdele tăiate, urmată de tăiat în mai multe bucăți de roșii, apoi adăugați o umple.
Cork băncile și, întoarcerea, să se ascundă. După răcire, puneți-l la loc pentru depozitare.

Rețeta de salată pentru iarnă

Iarna este momentul in care organismul are nevoie de vitamine ca niciodata. O astfel de ciocolată fortificată și delicioasă este o salată care amintește de o vară caldă. Apetitul se trezește chiar cu o privire la fotografia salatei pregătite.

Roșii pentru iarnă

1 kg de roșii roșii;
500 g ceapă (ceapă);
800 g de piper (bulgară);
5 grame de amestec de piper măcinat;
90 gr de sare;
1,5 kg de castraveți;
70 g de zahăr;
140 ml de ulei (vegetal);
pentru a gusta verdele de patrunjel;
5 gr pe jumatate litru de esenta acetica 70%.

Tăiați roșiile în bucăți mici, castraveții - benzi lungi. Pe inele, se taie ardeiul, se curăță din semințe, ceapa - pe jumătăți de inele. Tăiați patrunjelul. Se amestecă totul, adăugând ingredientele rămase, cu excepția oțetului, după fierbere, gătiți timp de o jumătate de oră. În acest moment, băncile și capacele ar trebui să fie aburite.

Pe salata de preparat să se răspândească imediat pe borcane, se adaugă oțet și plută. După răcire, trebuie depozitat.

Rețeta pentru un gem delicios de la o tomată

Hot de iarnă se încălzește de ceai fierbinte, un mare plus la care este gem. Probabil că nu există o astfel de amantă care să nu facă niște zmeură de zmeură, coacăze sau prune. Există o mulțime de rețete pentru gătit de la o varietate de fructe de padure. Dar foarte puțini oameni știu că un gem foarte gustos este obținut din roșii, și fotografia și nu veți ghici că este legumicolă.

roșii (roșu), zahăr - 1 kg;
lămâie - 0,5 bucăți;
portocaliu - 1 buc.

După ce ați curățat roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja. Atunci ar trebui să fie tăiate în cuburi. Același lucru este de a face cu pulpa de lămâie și portocaliu, după îndepărtarea coajă și curățarea de la oase. Pune totul într-o cratiță, acoperă cu zahăr și, amestecând ușor, se lasă timp de o oră. Puneți focul, amestecați până la fierbere, după ce fierbeți încă 5 minute la căldură scăzută. După aceea, lăsați amestecul să se răcească o oră. Apoi, aduceți încă o dată la fiert, gătiți încă 40 de minute. În borcane pre-sterilizate turnați gemul fierbinte, se rostogolește și se îndepărtează după răcire într-un loc întunecat.

Spirite Adjika

Adzhika este un condiment favorit nu numai al abhazilor și al georgienilor, ci și al tuturor iubitorilor de feluri de mâncare picante. În timpul iernii, adjik este folosit pentru a întări și a proteja imunitatea. Și, deși în rețetele originale, roșiile nu se adaugă, cu timpul au început să se includă în piesa de prelucrat.

Ingrediente (pe bază de 2,5 kg roșii roșii):

1 kg de mere, morcovi, ardei (bulgară);
200 de grame de usturoi (zdrobite);
1 lingura. esență acetică, zahăr, ulei (vegetal);
100 g de piper (piper roșu);
1/4 linguri. sare.

Roșiile bine spălate, merele, ardeii roșii și dulci, morcovii trebuie să fie răsuciți cu un măcinător de carne. Puneți totul într-un recipient și fierbeți aproximativ o oră după fierbere. Apoi adăugați ingredientele rămase la amestecul răcit, amestecați bine. În băncile pregătite pentru a schimba masa primită și a se închide.

Reteta pentru un salon gustos de salata pentru iarna

Aceasta salata gatita conservata este umpluta cu vitamine si va fi deosebit de folositoare iarna. Pregătiți-o în conformitate cu rețeta dată este ușor!

Ingrediente (pe baza a 3 litri):

1 kg de morcovi, ceapă (ceapă), roșii (roșu), varză;
18 ml de esență acetică (30%);
75 g de zahăr;
90 gr de sare;
0,5 litri. uleiuri (vegetale);
0,5 linguri. l. piper (pământ negru).

Se amestecă varza mărunțită și legumele tăiate, adăugând ingredientele rămase. Se topește la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore. În timp ce totul este îndulcit, se sterilizează borcanele și capacele. După gătire, se întinde pe cutii și plută.

Prescripția pentru supă

Ciorbe din roșii. au fost populare din cele mai vechi timpuri. Cineva le mănâncă în timpul iernii ca o farfurie independentă, cineva are o gustare cu supă sau un al doilea fel de mâncare. Dar din roșii puteți face încă un dressing delicios pentru supe. Chiar și din fotografie, putem să presupunem cât de frumos devine supa atunci când este adăugat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

roșii (roșu), ceapă (ceapă), sare, morcovi - 1 kg;
mărar, patrunjel (zdrobit); piper (bulgară) - 0,3 kg.

Fructe legume și morcovi frecați cu sare, se amestecă și se îndoaie în recipiente pre-fierte, plută. Pentru depozitare, frigiderul este potrivit.

Reteta de salata de vara

Procesul de a face aceasta salata cea mai delicioasa pentru iarna de la o rosie este foarte simplu. Dar este atât de îmbogățit cu vitamine și plăcut la gust, care va potrivi oricui! Și culorile aurii și portocalii ale piesei de prelucrat vor ridica starea de spirit, reamintind sosirea iminentă a verii.

Pentru un billet de salată dintr-o tomată, veți avea nevoie de:

1 kg de roșii (roșu și / sau galben), piper (bulgară);
1/4 linguri. apă;
3 buc. ceapa de marime medie (ceapa), morcovi;
54 ml oțet de masă (9%), uleiuri (vegetale);
sare - la gust.

Mai întâi tăiați ardeii în pătrate, tăiați ceapa subțire în felii subțiri, roșiile în felii mici. Morcovii pot fi măcinați cu o răzătoare, atât mici, cât și mari. Se adaugă untul, se prăjește piperul cu ceapă și morcovi până la maro auriu timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați roșiile și sarea, adăugați apă. Pentru 5-6 minute se lasă să se toacă, apoi se toarnă în oțet. Extindeți în bănci sterilizate, plută. După răcire, depozitați în frig.

Reteta pentru pasta de tomate fierbinte

În timpul iernii, în mod special adesea doriți alimente picante. Adăugați piquancy la fel de mâncare poate face pasta făcut din roșii.

5 kg de roșii (roșu);
1 cap de usturoi;
120 gr de sare;
10 gr de piper (roșu).

Se taie roșiile în bucăți, se fierbe, se pune un foc slab, până devine moale. Apoi, lăsați roșiile și usturoiul să treacă prin mașina de tocat carnea. și apoi printr-o sită. După ce au fost condimentate și piperate, puneți un foc mic și gătiți încă 30 de minute, fără a uita să intervină. În același timp, sterilizați borcanele cu capace. Apoi se toarnă pasta pe cutii, plută. Pentru depozitare, este potrivit un loc răcoros.

Rețetă de sos de iarnă

Sunny Italy este renumită pentru sosul său delicios din Bolognese, alcătuit din ingrediente diferite. Fotografii și diferite rețete pe care le împărtășesc gospodinele rusești. confirmă că au învățat mult să o pregătească pentru iarnă, fără să se teamă să experimenteze diferite condimente. Pentru a menține mai bine, băncile cu o capacitate de 0,5 litri. deoarece sosul deschis ar trebui să fie utilizat într-o săptămână.

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

7 kg de roșii (roșu);
1 buchet de patrunjel, busuioc;
1 kg de ceapă (ceapă);
0,4 kg de pastă de tomate;
7 g oregano (uscat);
7-8 căței de usturoi;
1 lingura. zahăr;
70 ml de ulei (ulei de măsline);
10 gr de piper (roșu măcinat, negru);
90 gr de sare;
180 ml de oțet de vin;
10-15 grame de boia de ardei.

În ciuda listei destul de extinse a ingredientelor, nu este dificil să preparăm un sos în conformitate cu această rețetă. Grind roșii pentru a pune pe foc și se amestecă în mod constant. Focul se reduce după fierbere. Se fierbe roșiile până la cremă, ca în fotografie.

În același timp, se prăjește în ceapă cu usturoi, tocat fin. În mod preliminar, este necesar să se dilueze pasta de tomate cu o masă bine fiartă, se amestecă, apoi se toarnă într-un recipient cu amestec de bere. Încercați să gustați, adăugați treptat zahăr, boia de ardei, un amestec de ardei, sare, oregano și patrunjel tocat cu busuioc. După ce fierbeți câteva minute, turnați ceapa prăjită cu usturoi. După încă câteva minute, turnați oțetul și gătiți timp de aproximativ 5 minute, reducând căldura. Se toarnă sosul peste borcane sterilizate, închideți. Se lasă să se răcească. Păstrați-l în frig.

Reteta pentru sortimentul de iarna

Întregul beneficiu al legumelor este o rețetă pentru această salată delicioasă. Combinația lor de succes nu numai că vă va permite să vă bucurați de un gust plăcut, dar și ca și cum ați trece de la o iarnă înghețată la o vară fierbinte.

Pregătirea unei salate pentru iarnă din astfel de ingrediente:

1 kg de roșii (oricare), morcovi, varză, ceapă (ceapă);
0,5 l de ulei (vegetal);
18 ml de esență acetică;
5 g piper (pământ negru);
50-60 de gr de sare, zahăr.

Se amestecă următoarele legume. varza tocata, morcovi taiate in cuburi, ceapa tocata, rosii taiate in bucati mici. Puneți focul la o oră medie de 1,5. La sfarsitul incendiului, sezonati cu sare, adaugati piper si zahar. Se distribuie conform cutiilor pre-preparate, se toarnă oțet și se rostogoleste. Întoarceți-le, lăsați borcanele să se răcească, apoi păstrați-le în frig.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare