O rețetă clasică franceză de burger cu cartofi prajiti. Veți găsi în orice bar sau cafenea din Franța. La fel ca absintul - acest fel de mâncare este un simbol al Franței. La această întrebare:
Rețetă "Rețetă franceză pentru cartofi prăjiți cu o mâncare apetisantă":
O rețetă clasică franceză de burger cu cartofi prajiti. Veți găsi în orice bar sau cafenea din Franța. La fel ca absintul - acest fel de mâncare este un simbol al Franței. La această întrebare:
Care este cel mai bun mod de a mânca absintul. Voi răspunde - bineînțeles că va fi un burger cu cartofi prăjiți roșii.
1. Încălziți uleiul într-o cratiță și adăugați aproximativ 3/4 de șobolani. Gatiti timp de 5-10 minute, amestecând din când în când, până când înmuierea și în momentul în care bitul de start de fard de obraz ceapa. Scoateți din căldură și lăsați să se răcească.
2. Într-un castron mare, se amestecă carne de vită, cimbru, o linguriță de muștar Dijon și șobolani răciți. Se condimentează cu piper negru, dar nu sare în această etapă (sarea va provoca o descărcare abundentă de sucuri din carne, dar nu avem nevoie de ea încă). Blind patru chifle și presărați cu făină. Puneți-le pe o farfurie, acoperiți cu folie de alimente și puneți-le în frigider timp de 30 de minute sau mai bine - timp de 2 ore.
3. Între timp, pregătiți cartofii prajiti. Tăiați cartofii în plăci subțiri, clătiți-le cu multă apă rece. Uscați-le cu un prosop de bucătărie, apoi pune într-o cratiță mare și se toarnă apă proaspătă, sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut, apoi se lasă să stea. Puneți cartofii pe un prosop de bucătărie cu un strat plat - astfel încât acesta se va răci mult mai repede. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
4. Puneți cartofii într-un castron cu ulei vegetal și o linguriță de sare. Se amestecă sarea și uleiul complet acoperit cu paie, apoi se așază pe două tăvi mari de copt. Gatiti timp de 45 de minute sau pana la o crusta de aur crocanta.
5. Când cartofii prăjiți continuă să gătească timp de aproximativ 15 minute, încălziți o tigaie mare, uleiată. Sare cotlete de pe ambele părți și se fierbe timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când dobândesc crocant un maro închis, dar va fi în continuare un pic roz în interior (sau de a le găti un pic mai mult, dacă preferați bine făcut) se pune pe un platou, se acopera cu folie si se lasa sa stea la căldură interior distribuite uniform, dar între timp - sosul va face.
6. Căliți salotele rămase în tigaie timp de 1-2 minute, a început să se înmoaie, apoi se scoate tava de la căldură și smântână Se agită, muștar rămase, tarhonul și gălbenușul de ou, iar carnea rămasă din sucurile de gătit cotlete. Copaciu piper și sare. Serviți burgerul cu cartofi prăjiți, pe o coală de salată verde și sos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: