Testul pozitiv al lui Benedict
Reactivul Benedict este o soluție pentru determinarea calitativă și cantitativă a reducerii carbohidraților într-o probă. Acțiunea sa se bazează pe reacția de oxidare-reducere între grupările aldehidice de zaharuri și ionii de Cu2 + în mediu alcalin. În acest caz, cationii de cupru se reduc la oxidul de cupru (I) Cu2O, care cade din soluție ca un precipitat roșu.
Reactivul poate fi preparat prin adăugarea unei soluții de 17,3 g de sulfat de cupru în 150 ml apă la o soluție de 100 g carbonat de sodiu anhidru și 173 g citrat de sodiu în 850 ml apă. Soluția rezultată poate fi depozitată într-un recipient nebalat din sticlă sub influența luminii sau a căldurii. Este demonstrat experimental că încălzirea soluției pe o baie de apă timp de 24 de ore nu afectează proprietățile sale, în timp ce încălzirea reactivul Fehling timp de 3 ore rezultate într-o pierdere semnificativă de oxid de cupru (I) [1].
Citratul de sodiu din acest amestec servește ca agent de complexare. care reține cationii de cupru în soluție într-un mediu alcalin creat de carbonat de sodiu [1].
Reactivul Benedict, împreună cu reactivii Feling și Tollens. este utilizat pentru detectarea zaharurilor reducătoare (aldoză și cetoză), care sunt clasificate ca atare printr-o reacție pozitivă cu acești reactivi. Spre deosebire de zaharurile nereducătoare, care includ glicozidele, zaharurile reducătoare conțin o grupare liberă de aldehide sau o pot forma ca rezultat al izomerizării într-un mediu alcalin [2].
Trimiteți-le prietenilor: