ingrediente:
Pui 1 buc. vodka 1/2 ceasca, făină de grâu 8 linguri. linguri, unt 1 lingura. lingură, apă 1 sticlă, grăsime pentru prăjire 200 g, zahăr 1 linguriță, sare pe gust.
Pentru garnitură. orez 1 sticlă, ceapă 1 buc. untul 1 lingurita, sare dupa gust.
Gatiti carnea de pui. Îndepărtați carnea din oase și tăiați în porții. Fiecare porție trebuie să fie înmuiată într-un aluat (frământat cu făină, ulei, apă, vodcă, zahăr și sare) și coborât în grăsime fiartă. Scoateți-o imediat ce va deveni roz.
Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine complet limpede, se toarnă cu apă clocotită și se fierbe. Se scurge apa, se adaugă sare, se pune ceapa, untul și se toarnă apă clocotită, astfel încât acesta acoperă doar orezul. Gatiti pana la aburit, apoi scoateti becul.
Puneți puiul cu orez.
Puiul din vin
(Bucătărie franceză)
ingrediente:
Carne de pui 1-2 buc. cognac 1/4 cana, vin rosu de strugure 0,5 l, grasime de pui sau unt 2 linguri. linguri, grasimi 60-100 g, bulbi mici 8 buc. șampițe 125 g, usturoi 1 cățel, făină de grâu 1 lingură. lingura, frunze de dafin 1 buc. piper, sare la gust.
Carcasele puii se pregătesc, împarte fiecare în 4 părți și se prăjește. bucăți Fried scos din tigaie, și în schimb pune șuncă tocata, 2 cepe mici, ciupercile taiate marunt si usturoi pisate. Toate acestea sunt ușor stinse. Apoi puneți din nou bucățile de pui într-o tigaie, se toarnă în coniac, se toarnă făină, se adaugă frunza de dafin și bulbii rămași. Se amestecă bine, se toarnă vin, se condimentează cu sare și piper.
Scoateți carnea, lăsați sosul la jumătate să fiarbă, apoi turnați carnea și serviți-le.
Pui cu orez
(CUUZA CUBANĂ)
ingrediente:
Pui 1-1,5 kg, vin alb de struguri 1/2 ceasca, jumatate de lamaie, usturoi 3-4 catei, ulei vegetal 2 linguri. linguri, ceapa mare, dulce păstăi piper, roșii piure de 1/2 cana de Fig.2 duza, supa de pui sau apa 4 cani, cutii de mazăre verde, dulce murat piper 2-3 pod, piper negru, sare dupa gust.
Pui curat, spalat, frecat cu sare, suc de lamaie, usturoi, piper si lasati timp de 0,5-1 h.
Se încălzește uleiul vegetal și se adaugă usturoiul, ceapa tocată și ardeii dulci tăiați, puneți tocanul. Când usturoiul și ceapa sunt moi, puneți piure de roșii și pui, tăiați în 4-8 bucăți. Se toarnă până se gătește, după care puiul se pune într-un castron separat și se așează într-un loc cald.
orez spală bine și obsushenny pus în oală, în care tushilos carne, se toarnă sosul, vinul, supa de pui sau apa, suc, piper murat (se poate turna sucul de mazăre verde conservate, apoi supa de pui ar trebui să ia o cantitate mai mică).
Toate produsele se amestecă bine, puneți puiul deasupra și puneți-l în foc. Când orezul absoarbe lichidul, se adaugă mazărea verde, apoi se menține la foc mic timp de încă 5 minute.
Când serviți pe masă, decorați fâșiile de păstăi cu ardei tocați.
Puiul pe-Madridy
(CUȘINĂ SPANIOLĂ)
ingrediente:
Pui 1 buc. vin alb de struguri 1/2 ceasca, campion 150-200 g, bulb 1 buc. unt sau cremă de margarină 3-4 linguri. linguri, cartofi 3 buc. ardei gras 2 păstăi, piper negru, sare pe gust.
Se taie ghimbirul și se freacă cu sare și piper negru. Se topește jumătate de unt, se prăjește ușor ceapa în el, se adaugă ciupercile decojite, tocate și o cantitate mică de apă.
Strângeți până ați terminat.
Gătiți puiul cu acest amestec, coaseți și prăjiți din toate părțile de pe uleiul rămas. După 15 minute, adăugați cartofi brute răzuite și inele subțiri de ardei împreună cu semințele.
Se toarnă vinul (dacă lichidul nu este suficient, puteți adăuga o cantitate mică de apă) și gatiți puiul până gata, adesea udând sucul rezultat. Sos de sezon cu sare și piper negru.
Înainte de a servi, puiul se toarnă cu sos.
Serviți separat pâine albă sau salată verde.
Pui cu pini
(Bucataria chineza)
ingrediente:
500 g carne de pui fiartă, 1 pahar de vin alb de desert, 1/2 ananas felii, 2 lingurițe. linguri de porumb sau amidon de porumb, 5 linguri. linguri de ulei vegetal, 2/3 cesti de supa de pui, 200 g sparanghel, 1 lingura. lingura patrunjel tocat, praf de ghimbir pe vârful cuțitului, piper, sare.
Pentru marinată. 2 lingurițe de amidon, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, sare și piper.
Pregătiți marinata din patrunjel.
Carnea de pui tăiată în benzi subțiri și pusă într-o marinadă. Când carnea este bine saturată cu acest amestec, se prăjește în ulei. Adăugați sparanghelul preparat și ananasul. Scoateți totul la căldură scăzută sub capac.
Amidonul rămas, sucul de ananas, ghimbirul se amestecă și se toarnă în bulion de pui fierbinte. Adăugați vin. Sosul rezultat pentru turnarea carnii.
Serviți cu orez fript.
ingrediente:
Pui 1 buc. usturoi 3 felii.
Pentru test. făină de grâu 3 linguri. lingură, lapte sau apă] / j sticlă, ou 1 buc. sare la gust.
Carcasele de carne de pui fierte în apă tocată sunt tocate în porții, frecate cu usturoi, înmuiați în aluat și prăjite în pâine prăjită până când apare o crustă roșie.
Pentru a pregăti aluatul, făina cimentată este crescută cu lapte cald sau apă, se adaugă gălbenușuri de ou, se amestecă sarea, se amestecă pentru a preveni bulgări și se lasă timp de 10-15 minute.
Înainte de prăjire, adăugați bile de proteine în aluat și amestecați.
ingrediente:
Pui 1 buc. carne de porc grăsime 3 linguri. linguri, bacon afumat 100 g, morcovi 5 buc. ceapa 1 cap, piper rosu macinat 1 lingurita, sare dupa gust.
Pentru sos. făină de grâu 1/2 cană, unt 50 g, smântână 1 sticlă, sare pe gust.
Carnea de pui preparată freacă cu sare din exterior și din interior și se pune într-o tavă. Se toarnă topit grăsime de porc, afumat felii de bacon obkladyvayut adaugate morcovi si ceapa cubulete, ardei roșu și se prăjește 1 oră la foc mic.
Separat preparare sos de smântână, făină de grâu, care sunt prăjite în ulei de culoare crem, se adauga smantana, sare, complet agitat și adus la reflux. Decorul este servit cu orez crud cu stafide sau prune.
ingrediente:
Pui 1 buc. ou 2 buc. brânză rasă 1 sticlă, lapte 0,5 cani, amidon 1 linguriță, unt 4 linguri. linguri, sare la gust.
Pentru garnitură. orez fiert 3 cești, nuci zdrobite 0,5 cupe, unt 150 g, sare, piper la gust.
Carcasa de pui preparat se taie în bucăți, sărate, plasate într-o tigaie adâncă, se adaugă puțină apă și pripuskayut cu capacul închis la foc mic până când până când apa fierbe departe, iar puiul este moale. Branza de branza, se combina cu ouale crude, lapte si amidon, se adauga sare, piper si se amesteca bine. În mod separat, într-o tigaie, încălziți untul. Bucăți de pui înmuiat în mod repetat în brânză amestec, și prăjit într-cresterea pasarilor o tigaie cu unt fierbinte pana se rumeneste.
Decorul poate fi servit cu orez cu nuci. Pentru pregătirea sa, topiți untul, prăjiți în el piulitele tocate, amestecate cu orez fiert, sare și piper. Înainte de servire, este păstrată la căldură scăzută.
ingrediente:
Pui 1 buc. sare, usturoi la gust.
Puiul procesat tăiat în porții de dimensiuni medii, frecați-l cu sare (usturoi) din toate părțile. Puneți o bucată de pui într-un borcan de sticlă curat și uscat.
Închideți borcanul cu un capac de sticlă sau o folie, puneți un borcan cu bucăți de pui într-un cuptor rece și setați modul mediu de încălzire (150-180 ° C).
După 1 oră puiul este gata, cuptorul este oprit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: