Pizza "Hawaiian"

O farfurie populară de aluat subțire cu umplutură.

ingrediente:

Aluat pentru 2 pizza:

400 g de făină
250 ml de apă
2 linguri. l. ulei vegetal (de preferință, măsline)
1 linguriță. zahăr
1 linguriță. sare
1 linguriță. drojdie uscată (de mare viteză)

Umplere pentru 1 pizza:

2 linguri. l. sos de roșii (sau 1 pastă de lingură de tomate)
1/2 linguriță. oregano (opțional)
≈ 150 grame de șuncă (sau file de pui fiert)
≈120 g ananas conservat
≈150-200 g de brânză (de preferință mozzarella densă sau brânză rusă, olandeză etc.)

Când i-am întrebat soțului ce fel de pizza să gătească, a spus el, cu ananas. Cu toate acestea, nu m-am îndoit, știu că aceasta este cea mai preferată specie. Pizza cu adăugarea ananasului numită Hawaii (Pizza Hawaii) este de origine americană, dar la Hawaii nu are nimic de a face :-)
După cum știți, cea mai delicioasă pizza este o pizza cu o mulțime de brânză, așa că nu salvăm pe umplutură, ne pregătim pentru noi înșine. Pe o singură pizza ar trebui să meargă cel puțin 150 de grame de brânză, de preferință chiar 200 g.
Pentru a pregăti tortul, am luat cea mai simplă aluatură de pâine. Mi se pare că nu este nevoie de coacere aici, adică fără ouă, lapte etc. nu este nevoie să adăugați aluatul. Aluatul trebuie să fie suficient de subțire pentru a face o pizza pe un aluat subțire. Este mai bine să pregătiți imediat un aluat pentru două pizza și apoi puteți și nu mâncați. Am făcut o pizza cu șuncă și ananas, cealaltă cu file de pui și ananas. Mi-a plăcut amândouă, deși sunca este probabil mai delicioasă.
Se dovedește două pizza cu un diametru de 28 cm.

Mod de preparare:

Pregătiți aluatul.
Într-un recipient puneți cea mai mare parte a făinii (350g), zahăr, sare, drojdie uscată, amestecați.

Treceți treptat apă caldă (aproximativ 35 de grade, la atingere este atunci când degetul este ușor cald).

Se amestecă mâna pentru a se uni, începe frământarea.
Adăugați ulei, amestecați.

Puneți aluatul pe masă (se toarnă o parte din făina rămasă). Continuați cu grijă să frămați aluatul pe masă timp de cel puțin 5-7 minute, adăugând treptat restul făinii.

Aluatul ar trebui să se oprească lipit de mâini, dar trebuie să rămână moale și suplu, nu ar trebui să fie abrupte. Poate că aveți mai mult sau mai puțină făină, mi-a luat 400 de ani.

Întoarceți aluatul într-un recipient și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare (l-am pus într-o tavă cu apă caldă).

Aluatul ar trebui să crească de două până la trei ori, durează aproximativ 1-1,5 ore.

Pregătiți umplutura.
Tăiați șunca în felii.

File de pui pentru dezasamblare în fibre.

Ananas tăiat în felii.

Se toarna brânza pe o răzătoare mare.

Împărțiți aluatul în 2 părți.
Prima parte este o cruce mică, rotiți aluatul cu un vârf de rulare pe masă într-un cerc.

Aluatul este foarte elastic, moale, poate reveni. Apoi am întins brațele în greutate.
Dacă sunteți sigură de dexteritatea dvs., puteți să-l răsfoiți cu o aruncare în aer, așa cum se face în pizzerii :-)