Moscova și regiunea Moscovei.
O gustare tradițională pentru bere în țara noastră este pește uscat. Mai mult decât atât, este destul de surprinzător și neobișnuit pentru persoana noastră că în alte țări ale lumii berea este preferată de alte gustări, în timp ce peștele uscat este practic recunoscut.
De exemplu, oamenii din Belgia sunt obișnuiți să gătească o băutură spumoasă cu brânză de sare, iar israelienii - un pui. Pe teritoriul Statelor Unite, cu bere, mănâncă pizza, homar și creveți, în cartofi prăjiți cu pește în Marea Britanie, în Germania servesc brânză, nuci, cârnați, șuncă și limba. Apropo, în Franța, pentru a găsi pește uscat pentru bere este aproape nerealistă - ei mănâncă crustacee și pate. Cu toate acestea, iubitorii de bere din Rusia sunt conștienți de faptul că nu există nimic mai bun decât berea pentru pește uscat.
Tipuri de pește uscat
Ca o gustare pentru bere, pește uscat este destul de divers. Astăzi, o gamă foarte largă a acestui produs este prezentată pe piața internă a produselor alimentare, în timp ce peștele uscat poate fi făcut independent.
În funcție de metoda de uscare, este comună distingerea a două tipuri principale de pește uscat: realizate prin metoda rece și caldă. Cu prima metodă, peștele este uscat în condiții naturale sau artificiale dacă temperatura nu este mai mare de 40 de grade. O caracteristică distinctivă a acestei metode este că produsul final păstrează proprietățile originale ale peștelui.
Atunci când se utilizează metoda fierbinte, peștele suferă o uscare la o temperatură mai mare de 200 de grade, în timp ce în această formă de pește uscat practic nu există substanțe utile conținute în produsul original.
În plus, peștele poate fi uscat în prealabil sau nesărat, în funcție de ceea ce obțineți pește uscat și uscat proaspăt. Conținutul caloric al peștelui uscat variază de asemenea în funcție de gradul de materii prime utilizate, precum și de metodele de uscare.
Utilizarea peștelui uscat
În plus, este cunoscută utilizarea peștelui uscat și ca ajutor auxiliar în lupta împotriva bolilor de natură oncologică. Deci, conform rezultatelor studiilor cercetătorilor norvegieni, omega-3 (acizi grași polinesaturați), prezenți în soiurile grase de pește uscat, au capacitatea de a distruge celulele canceroase.
Deteriorarea peștelui uscat
Răul de pește uscat este foarte posibil dacă cumpărați acest produs din mâinile dvs., deoarece este probabil o infecție cu difilobotriază (boală intestinală). Numai în producție sunt produse uscate aproape în siguranță, deoarece în astfel de condiții, peștii sunt supuși la înghețarea șocului (o etapă importantă de gătit) sau bine sărate.
Conținutul caloric al peștelui uscat 88 kcal
Valoarea energetică a peștelui uscat (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 80% | 20% | 0%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: