Viața timpurie
Louis Pasteur sa născut în Jura franceză în 1822. Tatăl său, Jean Pasteur, a fost tanar și veteran al războaielor napoleoniene. Louis a studiat la Colegiul de Arbois, apoi Besancon. Acolo, profesorii au fost sfătuiți să intre în Școala Normală Superioară din Paris, pe care a reușit în 1843. A absolvit în 1847.
Pasteur sa arătat un artist talentat, numele său fiind enumerat în manualele portretiștilor secolului al XIX-lea.
Lucrează în domeniul chimiei
Prima lucrare științifică Pasteur efectuată în 1848. Studierea proprietăților fizice ale acidului tartric. el a descoperit că acidul obținut în timpul fermentației are o activitate optică - capacitatea de a roti planul de polarizare a luminii, în timp ce acidul de struguri izomeric chimic sintetizat nu posedă această proprietate. Studiind cristalele sub microscop, a evidențiat două dintre tipurile lor, care sunt o imagine oglindă a celuilalt. O probă constând din cristale de același tip a rotit planul de polarizare în sensul acelor de ceasornic, iar celălalt împotriva. Un amestec de două tipuri de 1: 1, în mod natural, nu a avut activitate optică.
Pasteur a ajuns la concluzia că cristalele constau în molecule de structuri diferite. Reacțiile chimice creează ambele tipuri cu probabilitate egală, totuși, organismele vii folosesc doar unul dintre ele. Astfel, pentru prima dată a fost prezentată chiralitatea moleculelor. Așa cum a fost descoperit mai târziu, aminoacizii sunt de asemenea chirali și numai formele L sunt prezente în compoziția organismelor vii (cu rare excepții). În unele privințe, Pasteur a anticipat această descoperire.
După această lucrare, Pasteur a fost numit profesor adjunct de fizică la Liceul Dijon, dar trei luni mai târziu, în mai 1849, a devenit profesor asociat de chimie la Universitatea din Strasbourg.
Studiul fermentației
Portretul lui Louis Pasteur, de A. Edelfelt
A studiat fermentația din 1857. La vremea respectivă, teoria a fost dominată de faptul că acest proces are o natură chimică (J. Liebig), deși lucrările asupra caracterului său biologic au fost deja publicate (C. Cañar de Latour, 1837), care nu a avut nici o recunoaștere. Până în 1861 Pasteur a arătat că formarea de alcool. glicerol și acid succinic în timpul fermentației pot apărea numai în prezența microorganismelor, adesea specifice.
Louis Pasteur a demonstrat că fermentația este un proces strâns legat de activitatea de viață a ciupercilor de drojdie, care se hrănesc și se reproduc printr-un fluid de fermentare. Pentru a clarifica această întrebare, Pasteur a trebuit să respingă viziunea dominantă asupra lui Liebig în acea perioadă asupra fermentației, ca proces chimic. Au fost deosebit de convingătoare experimentele lui Pasteur, produse cu un lichid care conține zahăr pur, diferite săruri minerale care servesc ca hrană pentru ciuperca fermentată și sare de amoniu, care a furnizat ciuperca cu azotul necesar. Ciuperca sa dezvoltat, crescând în greutate; Sarea de amoniu a fost folosită. Conform teoriei lui Liebig, a fost necesar să se aștepte o scădere a greutății ciupercii și a eliberării de amoniac, ca produs al distrugerii materiei organice azotate care formează enzima. Ca urmare Pasteur a arătat că pentru fermentarea laptelui necesită, de asemenea, prezența unei anumite enzime care multiplică în lichidul de fermentație este de asemenea în creștere în greutate și prin care pot provoca fermentația în noile porțiuni ale fluidului.
În același timp, Louis Pasteur a făcut o altă descoperire importantă. El a descoperit că există organisme care pot trăi fără oxigen. Pentru ei, oxigenul nu este doar necesar, ci este dăunător. Aceste organisme se numesc anaerobe. Reprezentanții lor sunt microbi care produc fermentație uleioasă. Reproducerea unor astfel de microbi provoacă ranciditatea vinului și a berii. Prin urmare, fermentația sa dovedit a fi un proces anaerob, o viață fără respirație, deoarece a fost afectată negativ de oxigen (efectul Pasteur).
În același timp, organismele capabile de fermentare și de respirație au crescut mai activ în prezența oxigenului, dar au consumat mai puțin substanțe organice din mediul înconjurător. Așa că sa arătat că viața anaerobă este mai puțin eficientă. Acum se arată că dintr-o cantitate de substrat organic organismele aerobe sunt capabile să extragă aproape 20 de ori mai multă energie decât cele anaerobe.
În 1860 -1862, Pasteur a studiat posibilitatea generării spontane de microorganisme. El a avut o experiență elegantă, luând un mediu nutritiv sterilizat termic și plasându-l într-un vas deschis, cu un gât lung îndoit. Indiferent cât timp nava stătea în aer, nu aveau semne de viață în ea, deoarece bacteriile conținute în aer se așezaseră pe coturile gâtului. Dar a meritat ruperea, de îndată ce colonii de microorganisme au crescut miercuri. În 1862, Academia de la Paris a acordat lui Pasteur un premiu pentru rezolvarea problemei generării spontane de viață.
Grup sculptural la poalele monumentului lui Louis Pasteur, Paris, Place de Breteuil
Studiul bolilor infecțioase
În 1864, producătorii de vinuri francezi s-au îndreptat spre Pasteur pentru a le ajuta să dezvolte instrumente și metode pentru combaterea bolilor de vin. Rezultatul cercetărilor sale a fost o monografie în care Pasteur a arătat că bolile de vin sunt cauzate de diverse microorganisme, fiecare boală având un anumit agent patogen. Pentru a distruge "enzimele organizate" dăunătoare, a sugerat încălzirea vinului la o temperatură de 50-60 de grade. Această metodă, numită pasteurizare, a găsit o largă aplicație în laboratoare și în industria alimentară.
Fapte interesante
Pasteur și-a petrecut toată viața lucrand la biologie și tratând oamenii fără a primi educație medicală sau biologică. De asemenea, Pasteur a fost angajat în pictura ca un copil. Când Zharom a văzut după ani de muncă, el a spus cât de bine a ales Louis știința, pentru că ar fi fost un mare concurent pentru noi. [2]
În 1868 (la vârsta de 46 de ani), Pasteur a avut o hemoragie cerebrală. El a rămas dezactivat: brațul stâng era inactiv, piciorul stâng lăsându-se de-a lungul pământului. Aproape a murit, dar în cele din urmă sa recuperat. Mai mult, el a făcut cele mai mari descoperiri după aceea: a creat un vaccin anti-antrax și vaccinări împotriva rabiei. Când omul de știință strălucit a murit, sa dovedit că o mare parte a creierului a fost distrusă de el [3].
Pasteur era un patriot pasionat și un ucigaș al germanilor. Când o carte sau o broșură germană i-au fost aduse din post, el a luat-o cu două degete și a aruncat-o cu un sentiment de mare dezgust [4]. Mai târziu, în represalii, numele său era genul de bacterii - Pasteurella, provocând boli septice și la descoperirea cărora, se pare, nu avea nimic de-a face cu.
Pasteur a primit comenzi de aproape toate țările din lume. În total, avea 200 de premii.
Institutul de Microbiologie (mai târziu numit după om de știință) a fost fondat în 1888 la Paris cu fonduri colectate prin abonament internațional. Pasteur a devenit primul său director.
literatură
notițe
Vedeți ce este "Pasteur" în alte dicționare:
Pasteur - Louis (Louis Pasteur, 1822 1895), un mare om de știință, fondator al microbiologiei și imunobiologiei moderne; sa născut în orașul Dol, în familia unui tanner; El a primit învățământul său superior la Școala Normală Superioară din Paris, unde a fost apoi înscrisă ca ... Marea enciclopedie medicală
Pasteur - (Pasteur) Louis (182295), chimist francez, unul dintre fondatorii MICROBIOLOGIE. A contribuit semnificativ la chimie, bacteriologie și medicină. El a stabilit că microorganismele pot fi distruse de căldură. Această tehnică este acum cunoscută sub numele de Pasteurizare și ... ... Dicționar encyclopedic științific și tehnic
Pasteur - (Pasteur) Louis (12/27/1822, Dole, Jura, 28.09.1895, Villeneuve l Ethan, lângă Paris) a fost un microbiolog francez și chimist, fondatorul microbiologiei moderne si imunologie. Membru al Academiei de Științe din Paris (1862), Academiei Medicale Franceze (1873), ... ... Enciclopedia Sovietică Mare
Pasteur - (Pasteur) Louis (1822 1895), om de știință francez, fondator al microbiologiei și imunologiei moderne. El a stabilit (1857) că orice fermentație poate să apară numai în prezența unor microorganisme speciale (bacterii de acid lactic, drojdii etc.) și ... ... Dicționar encyclopedic biologic
Pasteur - prіzvische * Zhіnochі prіzvischa tsogo tip iac în odninі, așa că în mnozhinі nu zmіnyuyutsya ... Orfografіchny Limba ucraineană vocabular
Louis Pasteur - Pasteur (Pasteur) Louis (12/27/1822, Dole, Jura, 28.09.1895, Villeneuve l Ethan, lângă Paris) a fost un microbiolog francez și chimist, fondatorul microbiologiei moderne si imunologie. Membru al Academiei de Științe din Paris (1862), al Academiei Franceze de Medicină (1873), ... ... Marea Enciclopedie Sovietica
Pasteur Louis - (Pasteur) Pasteur Louis (Pasteur, Louis) (1822 1895) Medic chimist francez și biolog. Fondator al stereochimiei, microbiologie și imunologie moderne. Un membru străin al corespondentului (1884) și un membru onorific (1893) al Academiei de Științe din Sankt-Petersburg ... ... Enciclopedia Aforismului
Pasteur (Pasteur) Louis - (1822 95), un om de știință francez, fondatorul microbiologiei moderne si imunologie, membru corespondent străin (1884) și membru de onoare (1893) al Academiei de Științe St. Petersburg. Pasteur privind asimetria optică a moleculelor au stat la baza stereochimiei. ... ... Collegiate dicționar
Pasteur - (coș de mesteacan) ... Dicționar de utilizare a literei E
- Lucrări selectate de Pasteur L. Volumul 1. L. Pasteur. Această carte va fi realizată în conformitate cu comanda dvs. privind tehnologia Print-on-Demand. Lucrări selectate de Louis Pasteur, combinând cercetările sale cu privire la disimetria moleculară, fermentație, ... Mai mult Cumpărați pentru 1779 руб
- Lucrări selectate de Pasteur L. Volumul 2. L. Pasteur. Această carte va fi realizată în conformitate cu comanda dvs. privind tehnologia Print-on-Demand. Lucrări selectate ale lui Louis Pasteur, combinând cercetările sale privind disimetria moleculară, fermentația, ... Mai mult Cumpărați pentru 1740 руб
- Lucrări selectate de Pasteur L. Volumul 1. L. Pasteur. Operele alese ale lui Louis Pasteur, care combină cercetările sale asupra asimetria moleculare, fermentări, boli de larve de viermi de mătase, generarea spontană, medical și veterinar ... Citește mai mult Vand (numai Ucraina) pentru 1651 UAH
Trimiteți-le prietenilor: