Prima dată când pâinea italiană de tomate cu ierburi provensale am încercat într-unul din restaurantele siciliene. Hlebushek plăcut impresionat de aroma sa bogată și de gustul pictat. Am decis ca reteta bucatarilor italieni sa poata fi adaptata si preparata o prajita delicioasa si frumoasa pentru casa lor. Permiteți fotografiile pas cu pas, făcute de mine în procesul de fabricare a pâinii, să devină asistenții voștri buni.
Ingrediente pentru aluat de paine:
• Ser (orice conținut de grăsime) - 300 ml;
• ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) - 50 ml;
• Drojdie de panificație - 40 gr;
• zahăr - 2 lingurițe. fără un deal;
• Plante provensale - 2 lingurițe;
• pasta de tomate - 30 g;
Cum să faci pâine de roșii italiene acasă
Mai întâi trebuie să faci o aluat. În acest scop, într-un castron profund, frământați drojdia cu furculițe de zahăr cu furculiță.
Apoi, într-un castron, adăugați un zer ușor încălzit și turnați 100 g de făină printr-o sită.
Frămânăm lingura, acoperim vasul cu un prosop și îl scoatem pentru incubație în căldură timp de treizeci de minute.
În timp ce opara se ridică, trebuie să amestecăm ulei vegetal, ulei de măsline, sare și pastă de roșii.
Adăugați amestecul aromatic rezultat la burete.
După aceasta, este necesar să adăugați făina cusută la lingură în porții mici, cu agitare constantă cu o lingură.
Când aluatul este mai gros decât smântâna, turnați făină pe masă, facem o crestătură în ea, puneți aluatul în ea și începeți să o frământați cu mâinile.
În mod ideal, aluatul ar trebui să fie ușor și plastic (nu îl bateți cu făină).
Cum să coaceți pâinea italiană de roșii
Pâinea italiană am decis să dau o formă alungită, așa că o voi coace într-un piept obișnuit de pui la grătar, uns de ulei vegetal.
Distribuiți mâna numai în jurul perimetrului brazierului și dați-i douăzeci de minute să se ridice într-un cuptor cald.
Apoi, coaceți-l în cuptor la foc mic timp de patruzeci de minute.
Pentru a face painea gata preparata moale, nu-l scoateti din scoici, stropiti-l cu apa si acoperiti cu un prosop timp de cinci pana la zece minute.
Prin structura sa, pâinea delicioasă, parfumată italiană cu plante provensale se transformă în poroasă și delicată, așadar vă recomand să o tăiați după o răcire completă.
Dacă doriți o bucată de pâine, rupeți marginea cu mâinile și mâncați-o cu plăcere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: