Meatloaf este un produs culinar vrednic, la care nu hotărăște nici o amantă. Deși în această rețetă nu este nimic complicat, doar respectarea tehnologiilor simple și voila! Aveți o carne de vită, care poate deveni mâncarea principală a oricărui meniu festiv. Cunoașteți multe astfel de modalități prin care produsele obișnuite se pot transforma într-un fel de fel de mâncare elegantă și chiar delicioasă?
Astăzi vă mulțumim pentru gurmanzi și pregătiți o carne de vită! Carnea poate fi utilizată pentru ea orice: carne de vită, porc, pasăre, iepure, de vițel ... Ca și în orice role, carnea este de umplere obligatorie, deoarece care pot fi folosite legume, plante aromatice, alte tipuri de carne, cârnați, ciuperci, terci de hrișcă și multe altele. Pentru o combinație neobișnuită, puteți adăuga fructe și fructe uscate.
Meatloaf este un vas foarte european. El este gătit în Europa în toate restaurantele, iar hostessul nu se teme să-i servească la cină. Avem acest fel de mâncare nu este atât de comun, deși în bucătăria rusă, există multe delicioase și suficient de simplu pentru a pregăti rulouri de carne.
Din păcate, carnea nu este un fel de mâncare care poate fi gătit într-o grabă. Dar eforturile depuse vor fi plătite cu o cină delicioasă. Meatloaf poate fi foarte mare, un jurnal autentic de carne! Și poate, mici, în acest caz, fac mai multe rulouri de carne și acest fel de mâncare este foarte îndrăgit de copii.
Nu are sens să spun mai mult, este mai bine să începeți gătitul. Fixați doar câteva sfaturi:
- Așezați rola în tava cu o cusătură în jos, apoi nu se va desprinde în timpul coacerii.
- Nu vă faceți griji dacă oaspeții dvs. nu au terminat carnea. Acesta este un vas universal care este la fel de delicios, cald și rece. Deci, poate fi servit în condiții de siguranță a doua zi, chiar și fără încălzire!
- Formați ruloul utilizând filmul de alimentare. Atât de mult mai convenabil, și role vor fi echilibrate.
- Experimentați cu umpluturi. Una dintre cele mai populare rețete pentru gospodine este o carne cu prune. De asemenea, foarte interesant și neobișnuit este o carne de vită cu un ou.
- Și ultimul sfat - nu vă fie teamă! Meatloaf nu este la fel de complicat cum pare. Și dacă învățați cum să faceți acest lucru, veți avea întotdeauna opțiunea unei gustări sau a unui fel de mâncare interesantă.
De la cuvinte la fapte! Cine va pregăti o rolă pentru cină în seara asta?
Carne de vită cu ciuperci
Nevoie de: 1 kg de carne de porc (fara os cotlet de porc și gâtului), 200-300 grame de ciuperci, 100 g de brânză, 0.5-1 sht.luka, 1 cățel de usturoi, fenicul, pătrunjel, sare, piper.
Mod de preparare:
Carnea trebuie spălată și uscată bine. Faceți o tăietură profundă de-a lungul întregii bucăți de carne până la jumătate din grosimea piesei (încercați să nu tăiați carnea). Apoi faceți tăieturi la dreapta și la stânga, de asemenea, nu tăiați prin piesă, dar lăsând pereții, aproximativ 7-8 mm grosime. Extindeți stratul de carne, ca o carte. Acoperiți carnea cu un film alimentar sau un pachet și luați-l bine.
Tăiați un strat de carne frecat cu sare și piper. Pregătiți umplutura. Ciupercile se culeg, se clătesc și se usucă. Se taie ceapa cu inele fine sau trimise. Spălați verdele, uscați și tăiați. Usturoiul se curăță și se toacă fin sau trece printr-un extractor de usturoi. Se toarna branza pe ras. La încălzit cu o tigaie putin ulei se prăjesc ciupercile (prăjește până când umezeala se evaporă), apoi se toarnă un pic de ulei (se poate pune unt sau ghee) și se prăjește un pic pana de aur. Într-o tavă separată, pe legume sau unt, se prăjește până ce ceapa este roșie. Combinați ciupercile cu ceapă, sare, piper, piper proaspăt măcinat și răciți puțin.
Adăugați usturoi, verdeață, brânză la ciuperci și amestecați umplutura. Puneți ciupercile pe carne. Și rostogoliți rola curată, asigurându-vă că umplutura este în interior și complet acoperită cu carne din toate părțile. Rulează ruleta cu fir sau fixați cu scobitori.
Într-o tigaie, încălziți puțul de ulei, întindeți rola și prăjiți-l din toate părțile, la căldură mare, până se roșu. Se amestecă toiagul de prăjit într-o foaie de copt sau vas de coacere unsă.
Coaceți rola aproximativ 1,5 ore (sau mai mult, în funcție de greutate) la o temperatură de 180 ° C. Când ruloul este bine rumenit, dar nu este încă gata, acoperiți-l cu folie și continuați să coaceți până se pregătește. La sfârșitul coacerii, îndepărtați folia și lăsați-o puțin mai mult. Scoateți rola pregătită din cuptor, lăsați să stea timp de 15 minute și tăiați în felii. Serviți rola în fierbinte sau rece.
Carne de pui "Marmura"
Veți avea nevoie de: 700 de grame de file de pui, 30 de grame de gelatină instant, 1 lingură de boia (pulbere), sare, piper, verdețuri.
Mod de preparare:
File de pui tăiat în bucăți mici.
Adăugați usturoi mărunțit, paprika, verdeață, piper, sare, gelatină uscată.
Se amestecă totul bine.
Puneți în mânecă pentru coacere, bine fixat. Pachetul este pus în vasul de copt.
Coaceți în cuptor timp de 50 de minute (la o temperatură de 180-200 grade)
Se scoate din cuptor și se răcește. Puneți frigiderul pe timp de noapte.
Când serviți, dezlănțuiți și scoateți din bucșă pentru a coace. Puneți un vas și tăiați în porții mici cu un cuțit ascuțit.
Carne de vită «Degete»
Se va lua: 800 de grame de dovlecel, 150 de grame de grasime proaspata, 5 grame de usturoi, sare, piper, 2 cani de apa fiarta.
Pregătirea: Pentru prepararea degetelor luăm friptura de porc, untură, usturoi, ulei vegetal, sare și piper negru. Carnea se spală și se taie în bucăți la o grosime de 1 cm. Apoi folosiți un ciocan de bucătărie pentru a bate carnea de pe ambele părți. Se taie bine grăsimea. Salo poate fi luat ca proaspăt sau sărat. Pentru a umple degetele, trebuie să pregătiți untură, sare, piper și usturoi, stoarse prin usturoi. O bucată de carne bătută puțină sare și piper, ungeți cu usturoi stins și puneți 4-6 bucăți de grăsime pe margine. Apoi, înfășurați totul într-o rolă. Fiecare rolă de carne este înfășurată cu un fir simplu, astfel încât în timpul prăjirii să nu se deschidă (este mai bine să luați firul neutru).
Încălziți 2-3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți degetele de pe toate părțile până când maro auriu. Apoi scoateți firele, puneți degetele într-o cratiță și turnați apă fiartă, astfel încât să acopere ușor stratul superior, adăugați sare și piper la gust. Puneți toiagul sub capac, într-un foc lent timp de 45-60 de minute, rulourile de carne să devină moi.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Trimiteți-le prietenilor: