Poppy - anual de până la 1,5 m înălțime. conținând în organele vegetative și în fructele sucului de lapte. Tulpinile erect, adesea ramificate, gustoolistvennye. Frunzele sunt regulate, eliptice sau lanceolate, cu lungimea de până la 30 cm. pe margine sau dentat, ondulat, grav, albastru. Flori unice, apiculoase, pe tulpini lungi, muguri înclinate, cu florile înflorite în flori devin drepte. Calyxul de la 2 sepale mari, care cade în timpul înfloririi florii. Corola 4 petale mari de culori diferite - de la alb la roșu și violet (ferme și colective și de stat au crescut și, practic, un fel de gol petale) .Tychinok mult ieetik c mare lakshyo superioară și stigmat sesile. Fructe cutii multisemplere mari de diferite forme, pana la 5-7 cm in diim. Seminte rotunde sau în formă de rinichi, mici, foarte diversă în culori, în funcție de soi, - alb, gri, albastru, aproape negru.
Caracteristici și origine:
În fața noastră, probabil, planta cea mai veche cultivată din lume - opiul, sau hipnotice, Rapaver mac somniferum, cultivate în Europa și Asia Centrală din perioada neolitică. Semințele sale sunt unul dintre cele mai vechi condimente, de exemplu, cochiliile lor au fost găsite în timpul excavării structurilor prefabricate în Elveția. Adesea, semințele de mac sunt temute, referindu-se la proprietățile narcotice ale opiului care se presupune că le conțin. De fapt, opiul (sucul lăpit uscat în aer) se obține numai din boluri imature, chiar înainte de dezvoltarea semințelor. Calmantele și proprietățile soporifice de opiu, al cărui nume provine din Orosul greacă (SAP), sunt bine cunoscute de grecii antici - capete de mac și un atribut indispensabil al zeul somnului Hypnos, și fiul său, zeul viselor Morpheus. Dar să nu folosim sucul de mac, ca drog, nimănui în acele zile: probabil în viețile oamenilor au existat suficiente dificultăți naturale și bucurii. Dar grecii adaugă încă o picătură sau două în produsele alimentare pentru copii (unii experți spun că pur și simplu ghimpat cu semințe de mac), încercând să lull copii raskapriznichavshihsya. Legat de acest lucru este generic denumirea botanică Rapaver mac - de la tata (cuvântul copii pentru mâncare, cum ar fi noastre "yum-yum") + vera (true, true). Latiinskoe raraver format baza de nume de mac în majoritatea limbilor romanice: engleză - rorru (din popig engleza veche), Franceză - ravot, Italiană - rapavero. Germană Mohp înrudită cu Maku greaca si slavona veche tekop, de la el acolo, de exemplu, polonez și Tak rusckoe mac - mulți oameni de știință cred că cuvântul este împrumutat din limba mediteraneană vechi acum uitate.
În Grecia antică, în secolul al VIII-lea î.Hr. e. pe coasta Peloponezului a existat un oraș numit Mekone - adică "orașul mac".
Aplicație:
Mâncare antică și plante medicinale. Semințele conținând până la 55% ulei gras, până la 20% proteine, până la 20% carbohidrați sunt utilizați pentru alimente. Sunt presărate cu chifle, rulouri, pâine, uscare și alte produse din făină, sunt folosite pentru fabricarea halvelor și a diferitelor produse de cofetărie. Uleiul are un gust bun, este considerat unul dintre cele mai bune uleiuri vegetale. Este realizat din lac și vopsea de înaltă calitate. Tortul este folosit ca hrană pentru animale și păsări de curte.
Uleiul de mac se folosește în industria de cofetărie și conservare, precum și în parfumerie și în fabricarea vopselelor pentru vopsire.
Pentru prepararea medicamentelor utilizate feților stoicii în care se acumulează alcaloizii sunt de mare importanță medicală: morfină (1%) - una dintre cele mai analgezice; codeină (până la 0,1%), utilizat ca agent antitusiv eficient; . Papaverină (0,05%), utilizat în spasmul vaselor de sânge și organe interne, etc. Astfel, macul utilizate în două moduri: semințele sunt în peretele alimentar și fructe după treierat și separarea semințele trimise la uzina chimico-farmaceutice pentru extracția alcaloizi. Tulpinile de mac, după treierat de fructe, merg la combustibil.
Toate părțile plantei din cele mai vechi timpuri în medicina populară au fost folosite ca medicament. Potrivit Avicenna, decoctul rădăcinilor de mac se vindeca de inflamația sciaticei și elimina durerile de cap. Decocțiile de semințe de mac au îmbunătățit digestia, sucul de mac a fost folosit ca analgezic. Din semințele de mac, apa a fost pregătită pentru pastilele de dormit, care au ușurat oboseala și "laptele de mac" a fost dat copiilor, astfel încât bolile inflamatorii severe s-ar produce într-un vis. Se știe că se folosește ca un antihelmintic. În condițiile moderne, toate proprietățile hipnoticelor induse de mac au fost studiate în detaliu. (Au fost studiate multe alcaloizi de opium-morfină, codeină și tebain (mai mult de 30 de specii).
Medicina moderna utilizeaza: morfina, codeina, narcotina, narcain si papaverina. (Laptev Yu, P. "Plantele de la A la Z"). Din sucul de lapte produc medicamente puternice, folosite ca analgezice, hipnotice, antitusive, antispastice. Capsulele din mac sunt, de asemenea, prelucrate pentru a produce medicamente. Frunzele de mac sălbatic din India sunt folosite ca agent tonic antiplachetare / în toate țările - ca sedativ pentru bronșită. Reduce transpirația, utilizată pentru dizenterie, diaree, inflamarea vezicii urinare. Frunzele unei plante de mac sunt frecate cu negi. Fructele si preparatele din mac sunt folosite pentru boli oncologice.
Sfaturi Chef:
Încercați să gătească pentru garnitura de masă de vacanță festive pentru pește sau carne - taie cartofi sub formă de perle, se presara cu faina, baie în lezone, zapaniruyte în mac și se prăjește în grăsime adânc.
Este foarte delicios să se usuce semințele și se presară cu iaurt, se prăjește în unt și se servesc cu fidea.
Trimiteți-le prietenilor: