Glutamina a fost un aminoacid neobișnuit, dar numai până de curând. A fost considerat un aminoacid înlocuibil, ceea ce a însemnat posibilitatea sintezei sale în organism de alți aminoacizi. În plus, glutamina din organism este foarte mult - este aproximativ jumătate din piscina de aminoacizi din mușchi și sânge.
Cu toate acestea, mai târziu, glutamina a trecut în categoria aminoacizilor înlocuiți condiționat, adică în anumite condiții organismul poate produce glutamina insuficientă și este nevoie de o sursă externă a acesteia. Este, de exemplu, pacienții spitalelor care au pierdut multă proteină ca urmare a arsurilor sau a operațiilor chirurgicale complicate. La acești pacienți, nivelul de glutamină din plasmă este semnificativ redus, iar mușchii scheletici devin catabolici. Proteina musculară este împărțită pentru a produce glutamina liberă, care este îndreptată spre furnizarea de funcții corporale.
Medicii au realizat rapid că glutamina suplimentară îi ajută pe pacienți să iasă repede din starea catabolică. Glutamina sa dovedit a fi un nutrient puternic anti-catabolic. Informația a infiltrat mediul de culturism, iar reputația glutaminei ca "aminoacid muscular" sa născut.
Diferite studii au arătat că antrenamentul intensiv poate provoca o scădere a imunității, care poate rezista acestui aminoacid. Antrenamentul duce la pierderea glutaminei, iar unele celule imune îl folosesc ca principal combustibil, astfel încât lipsa acestuia poate afecta negativ sistemul imunitar. Formarea intensivă conduce la o creștere a cortizolului, principalul hormon catabolic din organism. Cortizolul scindează aminoacizii din mușchi.
Unele studii au arătat că glutamina rezistă efectelor cortizolului, economisind astfel aminoacizii și împiedicând distrugerea fibrelor musculare. Alte studii arată că pot influența pozitiv sinteza glicogenului muscular, care îmbunătățește procesele de recuperare după antrenament.
Glutamina este, de asemenea, asociată cu o îmbunătățire a sintezei proteinelor musculare. Fiind un stimulator puternic al hidratării celulare, aceasta promovează penetrarea apei în celulele musculare, îmbunătățind astfel anabolismul sau sinteza proteinelor.
Un alt mecanism prin care glutamina contribuie la creșterea musculară este asociată cu eliberarea crescută a hormonului de creștere.
Cu toate acestea, nu toate experimentele științifice confirmă utilitatea glutaminei pentru culturisti. De exemplu, în unul dintre ei, 12 bărbați au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri - glutamină și placebo. Toate disciplinele s-au antrenat cu greutăți timp de șapte săptămâni, folosind doar trei exerciții: prese de banc, prese de banc și scaune. În fiecare dintre ele au efectuat câte trei seturi fiecare și au luat 20 de grame pe zi pentru zilele de antrenament cu două doze (unul înainte de antrenament, unul înainte de culcare) sau glucoză sau glutamină.
După șapte săptămâni de experiment, nu s-au găsit diferențe de rezistență sau compoziție corporală între grupuri, ceea ce a determinat oamenii de știință să deducă ineficiența acestui aminoacid pentru creșterea rezistenței sau schimbarea compoziției corporale.
Dar problema acestui studiu este legata de faptul ca in timpul altor experimente sa constatat ca glutamina isi manifesta efectele in conditii de antrenament intensiv pe calea suprasolicitarii. Dacă stimulul catabolic din mușchi este absent, atunci glutamina este aproape inutilă. Programul de formare în studiul citat nu se potrivește nici măcar îndeaproape sub descrierea intensivă sau catabolică, așa că se așteaptă ca orice efect din glutamină să fie inutil.
Nici măcar nu știm cum au mâncat subiecții. La urma urmei, o dieta bogata in proteine poate afecta rezultatele, precum si nivelul de aport de carbohidrati. Reducerea carbohidraților pe fundalul unei antrenamente grele mărește necesitatea organismului de glutamină.
Mai multe despre proprietățile utile ale aminoacizilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: