Gem de caise
Iată o rețetă simplă pentru gemul de caise. Nimic neobișnuit și supranatural - doar caise, zahăr, puțină apă și o metodă standard de gătit. Produse pentru jam avem nevoie de acestea:
- 1 kg de caise
- 200-300 g de zahăr
- puțină apă
Caisele sunt bine spălate, îndepărtăm gropile și pielea, punem fructe într-o tavă largă sau într-un bazin. Adăugați câteva linguri de apă și gatiți, amestecând constant, până când caisele devin moi. Apoi adăugați zahăr în porții și gătiți timp de 10 minute după adăugarea ultimei părți a zahărului.
borcane preparate, împachetate într-un prosop umed, se umple până la refuz cu gem de fierbere, repede șterge margine borcane și capace sigilate. Am pus borcanele cu capul în jos și acoperim cu o cârpă pentru răcire, apoi ștergeți-o cu o cârpă umedă și puneți-o la loc pentru depozitare.
Gem de caise cu sâmburi
Spre deosebire de gemul de cireșe. caisele cu oase nu pot fi sudate. Dar cu kernelurile din oase - ușor. Trebuie doar să verifici că sunt în mod necesar dulci. Pentru a pregăti gemul de caise cu sâmburi, luăm:
Caisele sunt spalate in apa rece, facem taieturi si scoatem oasele. Puteți face acest lucru: luați cairul cu degetele și împingeți piatra cu un baston sau creion. Împărțim oasele, scoatem miezurile și le inserăm în găurile de caise.
Noi facem sirop de apa si zahar, adaugam caise la un castron si turnati sirop de fierbere. Lasati o zi, apoi exfiltrati siropul, fierbeti-i si turnati-le caisele din nou. După o altă zi, gătiți caise în sirop până când sunteți gata. Obțineți un gem transparent de caise cu fructe întregi. Blocaj cald închis prin metoda standard.
Blocați din jumătate de caise
Pentru acest gem, este mai bine să folosiți caise mari, în care osul este bine separat. Pentru a lipi gemul din jumătate de caise, avem nevoie de următoarele ingrediente:
Caisele sunt ale mele, tăiate în jumătăți și îndepărtează gropile. Din apă și zahăr, pregătim siropul, îl aducem la fierbere și se înmoaie jumătățile preparate de caise. Gatiti-va timp de doua sau trei minute si puneti-l intr-un loc rece timp de mai multe ore (ideal - noaptea). Apoi terminați gemul până când se pregătește și închideți-l, ca orice alt blocaj.
Blocați de caise verzi
Cașcavalul de caise poate fi gătit și din fructe verzi, care nici măcar nu au avut timp să formeze un os. Pentru aceasta trebuie să luăm:
- o placă adâncă de caise verzi
- 1 kg de zahăr
- 3 linguri. de apă
- suc de jumatate de lamaie
Prăjeștem caisele cu un ac gros în lungime și lățime și le adăugăm într-un castron plin cu apă rece. Apoi am călcat caii în apă clocotită, spălat în mai multe ape și lăsat să se scurgă.
Pelvisul cu trei pahare de apă se pune pe marginea plăcii, se dizolvă zahărul în apă, se pune pelinul pe un foc puternic și se fierbe siropul până se îngroașă. În sirop, am pus caisele și adăugăm sucul de lamaie. Pelvisul este îndepărtat de pe placă și lăsat deoparte timp de patru ore, astfel încât caisele să fie lăsate să succeeze.
Gatiti gemul la foc mare pana cand este gata, scoateti periodic spuma si rotiti-l in borcane.
Cașcaval cu ghimbir
Un ghimbir parfumat și picant va umbri perfect gustul gemului de caise. Pentru a pregăti gem de caise de la caise, vom avea nevoie de:
- 500 g de caise
- 250 g de zahăr
- proaspăt ghimbir - la gust
Caisele sunt ale mele și elimină oasele. Le punem în recipientele de gătit, le umplem cu zahăr astfel încât să acopere caisele și să gătească până când gemul devine gros și transparent.
Rădăcina ghimbirului este îndepărtată și frecat de un răzuitor fin, adăugat la gem și gătit până se gătește la foc mic, pune gemul pe borcane și plută.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: