Gătit mici caracatițe: secretele celor mai buni bucătari
Monarch • 6 mai la 5:01
Curățați caracatițe mici În țara noastră este destul de dificil să găsiți carapace proaspete în magazine, acestea sunt de obicei vândute congelate, dar bucătarii experimentați spun că puteți găti mâncăruri excelente de la ei.
Înainte de a începe să gătiți mici caracatițe, dezghețați-le la temperatura camerei. Apoi curăță, îndepărtează ochii, întinde carcasa în interior (ca o mănușă sau o mănușă). Găsiți și eliminați ciocul, cartilajul și toate interioarele. Clătiți moscardini sub apă curgătoare. Carapacele crude au o culoare gri neplăcută, dar când sunt fierte vor avea o nuanță roz frumoasă Salata de la caracatițe mici Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de: - 800 g de caracatițe mici; - 0,3 cani de ulei de măsline; 2-3 catei de usturoi; - 1 buc. ardei roșu dulce; - 2 linguri de suc proaspăt de lămâie; - Ierburi. Tăiați usturoiul. Caracatita purificata fiarta. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa și introduceți ușor carcasa în apă clocotită. Faceți acest lucru încet, astfel încât tentaculele să se înfășoare frumos. Gatiti cateva minute pana cand caracatitele schimba culoarea. Ieșiți din apă și răciți-vă. Se fierbe caracatita amestecata cu usturoi tocat si ulei de masline. Lăsați marinata timp de 1-2 ore într-un loc răcoros. Se taie ardeiul dulce. Puneți-l într-un castron de salată, adăugați verdele și sucul de lămâie proaspăt stors. Pe această masă puneți caracatița murat și amestecați totul. Umplut Moscardini Pentru a face această delicatețe veți avea nevoie de: - 800 g de caracatițe mici; - 100 g de creveți decojiți; - 60 g unt; - verdele (oregano, patrunjel, busuioc); - piper negru; - 1-2 cuișoare de usturoi; - 50 ml vin roșu de masă; - 2 roșii; - 1 cremă; - 1 lămâie. Curățați caracatița, clătiți bine. Se prăjește tigaia și se prăjește ușor în unt. Se presara sucul de lămâie proaspăt stors și se lasă să marinate timp de 15 minute. În timp ce sunt murate, gătiți carnea de legume de creveți. Se fierbe și se coacă creveții. Se taie verde legumele și legumele, se adaugă condimentele și se amestecă totul. Puneți caracatița pe tava de copt, cu tentaculele în sus și umezite ușor. În tava de copt se toarnă puțină apă, pentru fiecare caracatiță pusă pe o bucată mică de unt. Încălziți cuptorul la o temperatură de 175-180 ° C și puneți o coală de copt cu caracatiță umplute pentru a coace timp de 15 minute. Finalizați vasul cu felii de lamaie și verde.
Popular pentru ziua de azi
În familia starului serialului "Olga", o nouă moarte
Din format • astăzi la ora 11:51
Alabuga rusă a înspăimântat Occidentul
Rusia • astăzi la 11:48
În familia starului serialului "Olga", o nouă moarte
Din format • astăzi la 11:32
APU a rămas fără muniție
Rusia • astăzi la 11:21
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: