Până când am constant trăit în China de peste 3 ani, și destul de bine versat în ceaiuri chinezești, ci despre oolong lapte nu am auzit nimic, și a plecat să-l caute pe piața de ceai, și. nu a găsit. Când am încercat să explic că am nevoie de oolong lapte, fără excepție, vânzătorii au fost uita la mine cu surprindere, și doar o singură persoană, care și-a petrecut deja de mai mulți ani în furnizarea de ceai clienților săi din Rusia mi-a spus că „Milk Oolong“ - un ceai facut din ceai ieftin materii prime și tehnologie este similară cu producția de tehnologie „Tieguanyin“, doar o foarte simplificat și, cel mai important, că în procesul de producție într-un ceai adăuga aromă artificială, având gustul și mirosul de lapte. Există un astfel de ceai este destul de ieftin și este vândut numai în străinătate, în cazul în care oamenii de Vest a dezvoltat dragostea pentru gust și aromă persistentă și robustă, și în China, așa cum sa dovedit, acest ceai nu ia în considerare chiar de ceai, pentru că este foarte proastă calitate, astfel încât, chiar cu arome artificiale. El nu a fost găsit pe piața de ceai din China și ceai în orice enciclopedie despre „Milk Oolong“ nu este un cuvânt. Și aceste povești pot spune multe - nu numai despre „Milk Oolong“, dar, de asemenea, despre alte ceai „chinezesc“, în Rusia.
Revenind acasă, m-am gândit: a obține o imagine foarte trist - mulți din Rusia au început să se implice în „cultura de Est“, inclusiv ceaiuri din China, dar nu există informații de încredere despre cultura reală de a bea ceai din China, este aproape nu știu, și toate datorită diverselor societăți comerciale, care foarte înșelă oamenii. Aceste companii de cumpărare în China, cele mai ieftine ceaiuri, ceaiuri verzi de anul trecut sau chiar deșeuri de producție de ceai, pe care chinezii înșiși nu vor bea, atunci comercianții vor vinde cu plăcere acest ceai în Rusia, cu o înaltă majorare, promovând-o ca un ceai clasic chinez și a obține profituri mari pe ignoranța oamenilor. În timp ce în China în sine oamenii beau destul de diferite ceaiuri: Sihu Longjing. Anji Baicha. Taiping Houkoui. Baixao Yinzhen. Tsimenhun. Dahunpao. Tieguanyin. Ceaiul Alishan Oolong și multe altele, și, ultimul, dar nu cel mai puțin, fiecare dintre ceaiurile există o gradație largă de calitate. De exemplu, a venit pe piața de ceai din China și doresc să încerce Xihu Longjing, un agent de vânzări vă poate oferi până la 15 soiuri diferite de ceai, care va varia în calitate și, în consecință, pentru prețul, și prețul cel mai mic și cel mai înalt grad se poate cu ușurință diferă de 100 de ori, și să înțeleagă nuanțele de ceai chinezesc de calitate pentru persoana neinițiați nu este ușor.
Astfel, oamenii au o idee complet gresita despre ceaiurile chineze, cultura ceaiului si cultura chineza in general. Pentru a corecta această situație, am decis să împărtășesc experiența și cunoștințele mele despre cultura de ceai din China, pe care am acumulat-o, care locuiesc aici timp de 6 ani. În plus, eu însumi am vrut să explorez mai profund cultura ceaiului în China, să o înțeleg din interior și să o prezint cititorilor cu un limbaj ușor de înțeles, dar în același timp precis. Deci a venit ideea de a crea un proiect intitulat "Filozofia ceaiului".
Filozofia proiectului sau "cum să vezi diferența"
Calea mea de la un consumator de "saci de ceai" la un cunoscător de soiuri de ceai chinez de înaltă calitate a fost interesantă și distractivă și continuă și astăzi. M-am dus la piețele de ceai, am vorbit cu producătorii și vânzătorii de ceai, am citit și am tradus în literatura rusă despre ceai și am încercat, am comparat și am studiat diferitele tipuri de ceai pe care oamenii le consumă în China. În timp, am învățat să disting ceaiul verde. de la oolongs. Sheng Puer de la Shu Puer. Bilochun de la Maofeng. scump Alishan Oolong de la mai ieftin, sălbatic Taiping Houkui de la colectate pe plantații și așa mai departe. Am început să observ că, în cazul în care nu am văzut nici o diferență înainte, a apărut o varietate largă de nuanțe de gust, culoare și arome, caracteristice ceaiurilor chinezești, și a fost minunat.
granițe înguste, în care am fost anterior, la care au participat concepte precum „ceai verde“, „mare-indian“ și „Lipton“ sa mutat în afară și împreună într-o nouă lume de gusturi și arome de ceaiuri chinezești cu mai multe fațete. La un moment dat chiar am observat că percepția mea asupra lumii a fost să fie reconstruită, am început să se simtă arome mai subtile cu mai multe detalii pentru a evalua gustul alimentelor, să se simtă armonia în diferite fenomene naturale. Ca artist distinge cele mai mici nuanțe de culoare, muzician - abia perceptibil sunete parfumier - cele mai subtile mirosuri, somelieri - buchet aromă de vin și un adevărat iubitor de ceaiuri chinezești poate învăța să discerne cele mai subtile arome, arome și arome caracteristice de ceaiuri bune. Și nu este la fel de dificil cum ar putea părea la prima vedere, lucrul cel mai important - pentru a încerca să încerce să compare cât mai multe soiuri diferite de ceaiuri și calități diferite. După ce a învățat să discrimineze în ceai chinezesc, va fi capabil să transfere aceste calități la viața lui, care va deveni mai vibrante, mai multe fațete și bogat, și doriți o nouă forță pentru a explora lumea. Cu aceasta în minte, m-am dus la un proiect „Filosofia de ceai“ și a încercat să aplice și să comunice informații într-un mod pe care o puteți învăța să se simtă și a vedea diferența nu numai în mare, ci și în detalii.
Sper că acest proiect se va deschide pentru tine o mulțime de informații noi și interesante despre cultura ceaiului în China, vă va ajuta să învețe să înțeleagă ceai, pentru a aprecia calitatea și ceai gustoase, și, în cele din urmă, a vă ajuta să dezvolte o capacitate de sensibil pentru percepție fină și sensibilă pace și toate acestea vă vor face viața puțin mai strălucitoare;)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: