Fidea de orez prăjită - rețetă
Deoarece fidea tăiată de obicei este considerată o farfurie foarte economică, poți folosi mai puțină carne pentru producția ei decât cea indicată în rețetă. "Urechile Woody" sunt ciuperci mici, ciupite, gelatinoase uscate de culoare închisă. Ele sunt vândute în greutate în magazinele de bacanie din China.
uscate fidea de orez 500 g;
apă fierbinte 1,25 l;
"Urechi de lemn" 60g;
carne de porc, care conține 250-350 g de carne 2-3 buc.;
sos de soia 4 linguri. l;
porumb 1 o lingurita;
ceapă verde, tăiat 5 buc;
ulei de arahide 80 ml;
ulei de susan 4 lingurițe.
Fidea de orez prăjită - rețetă
Luați un castron uriaș, puneți în el tăiței de orez uscat și toarnă-l cu apă clocotită. Lăsați timp de 15 minute înmuiate, apoi aruncați fidea într-un șuviu și spălați de două ori podeaua cu un jet de apă rece.
Într-un castron mic, puneți ciupercile, turnați-le cu apă rămasă de fierbere și înmuiați timp de 10 minute. Apoi strângeți-vă și spălați-vă sub apă, îndepărtând ușor din ciuperci toate particulele străine, de exemplu, chips-urile care ar putea intra în ele.
Pentru a ușura tăierea subțire de porc, puneți-l timp de 10 minute în frigider: carnea trebuie să devină mai fermă, dar să nu înghețe. Apoi scoateți carnea de porc din frigider și tăiați în benzi de aproximativ 7,5 cm lungime și 5 mm lățime. Se toarna 3 linguri. l. sos de soia, se adaugă făină de porumb și se amestecă bine.
Luați 2 "pene" de ceapă verde, tăiați-le în jumătate și tăiați în benzi subțiri; adăugați ceapa în vase cu carne. Restul "picioarelor" tăiate în bucăți de 5 cm lungime și se taie mici. Puneți ceapa tăiată deoparte.
Luați o tigaie, puneți-o timp de 15 secunde pentru un foc puternic, apoi turnați unt de arahide. Când apar primele bule pe suprafața uleiului și apare un fum ușor, îi puteți adăuga carnea de porc. Puneți carnea și mirodenii pe tigaie și prăjiți timp de 15 secunde, amestecând continuu și întorcând fâșiile de porc cu o lingură sau cu un cuțit mare de pește. Adăugați "urechi de lemn" și prăjiți, fără a mai opri agitarea, încă 1 minut. apoi scoateți carnea de porc și ciupercile din tigaie, lăsând doar câteva linguri de consistență pe ea.
Puneți fidea și ceapa verde tăiată în formă fină într-o tigaie cu resturile de carne și ciuperci. sare și turnați ulei de susan. Se taie fidea timp de 2 minute, amestecând constant, astfel încât să nu se lipească de pereții tăvii de prăjit. Apoi puneți o porție de carne de porc fiartă și "urechi de lemn" în tigaie și turnați-le cu resturile de sos de soia. Pregătiți fidea la foc mare timp de 10 minute: nu opriți amestecarea, astfel încât fidea nu este arsă și că toate ingredientele au fost prăjite moderat. În acest moment, fidea ar trebui să fie destul de ușoară. Dacă vă plac fidea crocantă, o prăjiți mai mult - cu cât mai prăjiți fidea, cu atât va fi mai crocantă.
Cele mai recente și interesante:
Articole utile:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: