Cum se păstrează usturoiul la domiciliu în timpul iernii

Usturoiul este folosit de fiecare amantă în creațiile sale culinare. Odată cu înființarea acestei culturi, de regulă, nu apar probleme. Dar să-l salveze pentru întreaga iarnă într-o formă proaspătă și suculentă nu este sub puterea tuturor. Nu trebuie doar să știți cum să depozitați usturoiul, ci să calculați timpul de recoltare cel mai de succes, să pregătiți și să luați capetele și să respectați și condițiile optime.






Cum se păstrează usturoiul la domiciliu în timpul iernii

Termeni de recoltare iarnă și de primăvară usturoi

  • maturitatea completă a soiurilor de usturoi care nu sunt urmărite este indicată de frunzele îngălbenite la bază și, de asemenea, - un gât rădăcină moale;
  • pentru încrederea deplină în disponibilitatea usturoiului de la o pereche de capete și privirea la cântare. Dacă este strâns și puternic - puteți recolta în siguranță. Și dacă capul se dezintegrează în mâinile tale, înseamnă că usturoiul este deja suprasolicitat;
  • Usturoiul de iarnă arată adesea. Când tăiați săgețile de usturoi, care, amintesc, sunt foarte gustoase, mai ales într-o salată cu piper bulgar. lăsați-o, vă va spune exact timpul de recoltare a usturoiului. Dacă vedeți că săgeata sa îndreptat, iar bulbul cu semințele sa umflat și crăpat - nu ezitați și mergeți la muncă.

Important: întârzierea chiar și pentru câteva zile poate transforma soiul de iarnă cel mai luminos într-unul complet inadecvat pentru depozitare.

Procesul de recoltare

Există mai multe recomandări pentru colectarea de usturoi, aderarea la care fiecare va primi produse excelente și stocate pe termen lung:

După toate manipulările de mai sus, usturoiul trebuie să fie atent sortat. Separați exemplarele prea mici, proaste și deteriorate. Acestea pot fi folosite pentru procesare sau mâncare. Numai fructele sănătoase și mari vor fi potrivite pentru depozitare.

Depozitarea usturoiului

Fructele uscate și sortate sunt gata de depozitare. Observarea cu atenție a regulilor va ajuta stocarea stocurilor de usturoi în stare proaspătă și potrivită pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Condiții favorabile de depozitare

Condițiile de păstrare a usturoiului și usturoiului de primăvară diferă ușor. Soiurile de iarnă sunt de dorit să fie utilizate înainte de Anul Nou și trebuie să fie depozitate numai într-un mod "rece". Temperatura optimă pentru păstrarea unui astfel de usturoi capricios variază de la -2 la +4 grade. De asemenea, este important să se mențină umiditatea - 70% -80%.

Usturoiul de primăvară este mai puțin delicat și este depozitat mult mai mult. Pentru buna conservare este suficient să nu se depășească temperatura de 15-20 de grade. Umiditatea este suficientă și 50%.







Important: Pentru a păstra usturoiul cât mai mult timp posibil, acesta trebuie plasat într-o încăpere întunecată, în recipiente bine ventilate.

Cum se păstrează usturoiul la domiciliu în timpul iernii

Dacă împletiturile nu funcționează, puteți pune capetele în plase plastice pentru legume sau ciorapi de tip kapron.

Nu pune prea mult în grile. Acest lucru poate provoca supraîncălzirea usturoiului, aspectul de putregai și mucegai. Fiecare cap trebuie să aibă acces la oxigen.

În apartament

Și locuitorii urbane care nu au o pivniță? Locuitorii experimentați de vară și fermierii de camioane folosesc o varietate de trucuri pentru a stoca permanent usturoiul într-un apartament:

  • Bănci. Sterilizați borcanele mari și umpleți-le cu specimene necură bine uscate și apoi acoperiți-le pur și simplu cu capacul capron.
  • Făină. Pentru a îmbunătăți siguranța, usturoiul din borcane poate fi turnat cu făină sau pur și simplu înmuiat în fiecare cap.
  • Sare. Umpleți un borcan de 3 litri cu puțină sare pentru a acoperi complet fundul. Apoi - un strat de capete, netratate din cântare. Sare din nou, și apoi - mai mult usturoi. Continuați până când completați borcanul. De sus ar trebui să existe un strat de sare de 2 centimetri.
  • Există o opinie că este bine să măriți perioada de păstrare a usturoiului pe care îl scufundați în vermiculita de grădină, dar considerați că atunci când lucrați cu această substanță, particulele sale mici pot face mai dificil respirația.
  • Parafina. Acesta este un mod foarte consumator de timp, dar foarte eficient. Înainte de depozitare pentru depozitare, fiecare cap trebuie să fie înmuiat în parafină topită. Coaja ermetică rezultată nu permite umiditatea dinților să se evapore, astfel încât usturoiul pentru o lungă perioadă de timp va rămâne puternic și suculent.
  • Ulei. Mulți sfătuiesc să proceseze stocurile de usturoi cu compoziția uleiului. Pentru aceasta, se adaugă 20 picături de iod la 1 litru de ulei vegetal. Fiecare cap trebuie acoperit cu această soluție, ușor uscat și plasat într-un loc închis la rece.
  • Baggies. Metodă destul de bună cu pungi de lenjerie. Fructe bine uscate trebuie să fie amestecate cu coji de ceapa și umplut în curat "torbochki." Dacă apartamentul este prea umed, înainte de uscare, capetele de usturoi sunt tratate cu soluție salină concentrată.
Cum se păstrează usturoiul la domiciliu în timpul iernii

Un mod foarte interesant, când dinții sunt depozitați curățați, puse într-un borcan și umplute cu ulei vegetal. Astfel, veți obține usturoi și ulei aromatic, care chiar salată de legume obișnuite va face cu adevărat rafinat și gustos. Această metodă este rațională de aplicat pentru conservarea culturii substandard.

În frigider

Dacă recolta unei legume parfumate nu este foarte mare, atunci poate fi plasată în frigiderul de pe raft, unde temperatura este menținută la 2-3 ° C. Treceți și uscați săpunul, apoi puneți-l în cutii de carton mici, care au pus în frigider. În loc de cutii, puteți folosi pungi de mătase sau pungi de plastic perforate. Deci poți stoca usturoi timp de 8 luni.

Important: Nu țineți usturoiul în congelator, deoarece după dezghețare nu va fi o mulțime de fitoncide utile, iar gustul se va schimba și mai rău.

Cea mai sigură modalitate de a stoca usturoiul este de a folosi mai multe metode simultan. Poți să îți plac și să îți faci piept și să-i pui capetele în bănci și să le pui în frigider. Singurul lucru - nu uitați să verificați periodic consumabilele dvs. pentru a îndepărta fructul stricat în timp, care poate infecta putrezirea restului capetelor.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: