Printre masă de băuturi populare care conțin cafea, unul dintre cei mai iubiți este cappuccino. În primul rând - în numele a ceva eteric și romantic, și în al doilea rând - un gust delicat, cu o spumă de lapte catifelat, în al treilea - revigorant ca o ceașcă de cafea de dimineață. Secretul acestei băuturi este o spumă de lapte bine pregătită.
Pentru a obține o spumă de calitate, aveți nevoie de o mașină de cafea. Înainte de a găti cappuccino, trebuie să-l încălziți calitativ, după ce ați lucrat timp de aproximativ 25-30 de minute. Dacă aveți un model avansat, ar trebui să vedeți pe ecran un semnal că mașina a pregătit aburul și este gata de utilizare. În mod mai simplu - indicatorul se aprinde. Imediat ce aparatul de cafea este gata, scoatem laptele refrigerat din frigider și turnați puțin mai mult de jumătate într-un recipient special - un pitcher. Nu vă temeți de cuvântul nou-născut - este doar o cană de lapte. Apoi sângeți puțin abur de la mașina de cafea, îndepărtând astfel apa rămasă din țevi și încălzind pereții ieșirilor de aburi și blocând robinetul. Coborâm capătul inferior în lapte aproximativ la o adâncime de 1-1,5 cm și întoarcem aburul la maximum, în timp ce ridicăm simultan marginea paranello la margine.
Astfel, laptele, aburul și aerul sunt amestecate, formând o spumă delicată. Teetering pe marginea de lapte și un cuplu de conducerea unui jet de la marginea aruncător, ci doar se deplasează de la centru în timp ce înclinarea un pic ulcior de sine care caută în prezent pentru a crea un astfel de mic jacuzzi. De obicei este însoțită de un suier uscat. Orificiul macaralei poate fi condus într-un cerc, în sensul acelor de ceasornic. Oprim acest proces după ce spuma elastică uniformă rămâne în cuvă.
Dacă nu reușiți, înseamnă că ați făcut ceva greșit. Poate că laptele nu era destul de rece sau prea fierbinte și fiert. Trebuie doar să schimbați laptele, luând frigul. Se poate întâmpla, de asemenea, ca, din cauza lipsei de experiență, nasul paranello să se prăbușească prea adânc și aerul să nu intre în lapte. Dar nu fi descurajat - experiența va veni cu timpul.
Deci, după ce ați primit o spumă de calitate în cană, trebuie să scoateți aerul rămas din acesta. Pentru a face acest lucru, puneți dispozitivul de eliberare pe masă și începeți să-l conduceți ușor deasupra suprafeței de câteva ori. Apoi trebuie să-i bați pe masă. Repetați această procedură de mai multe ori, obținând spumă, crom alb de consistență.
Acest lucru a făcut spumă pe mașina de espresso poate fi transformat într-un pahar cu cafea, presărat cu zahăr și de a face o imagine.
Rețineți că spuma de înaltă calitate trebuie să păstreze o lingură în poziție verticală sau să păstreze o lingură de zahăr pe suprafață timp de cel puțin un minut.
Și în concluzie - astfel încât spuma în sine să nu fie uscată, nu merită mult timp să tratați spuma cu abur. După ce se încălzește fundul căminului, trebuie să opriți curgerea aburului. Acum, știind cum să faceți o spumă pe mașina de espresso, puteți găti acasă o băutură preferată nu mai rău decât un restaurant sau o cafenea.
Comentarii noi:
Trimiteți-le prietenilor: