Plasarea mesei ca un fel de artă de decorare a unui interior festiv a fost formată de secole, introducând constant în nișă diferite inovații din culturile popoarelor lumii. Cum să serviți masa la diverse evenimente de acasă, fie că este vorba de Anul Nou, ziua de naștere sau întâlnirile obișnuite din cercul familiei, această întrebare este adresată de orice hostess înainte de următoarea sărbătoare. Fără o masă frumos așezată și decorată în mod corespunzător, așezată cu tot felul de delicatese, nu are loc un eveniment solemn. În țara noastră, forma tradițională de servire a festivităților a luat forma tradițională.
Selectarea unei fețe de masă
Acesta este primul lucru de care trebuie să începeți să serviți în mod corespunzător mesei. Alegerea feței de masă depinde direct de scopul și direcția evenimentului. Înainte de a cumpăra acest element de servire, asigurați-vă că măsurați masa. Pentru o masă dreptunghiulară, masa de masă trebuie să fie luată mai mult de o jumătate de metru în lungime și lățime de pe masa de masă, pentru o masă rotundă - nu mai mică de un metru mai mare decât diametrul. Pentru recepția solemnă este necesar să alegeți o față de masă strălucitoare, pentru o cină internă - bej alb sau monofonic, pentru întâlniri prietenoase - lenjerie sau gobelini. Culoarea feței de masă trebuie combinată cu tapițeria mobilierului și cu culoarea perdelelor.
La saturația culorilor, este recomandabil să alegeți tonuri mai calme, deoarece cârpele obosite îți împletesc foarte repede ochii. Cu desene luminoase, ele sunt potrivite numai când se sărbătorește ziua de naștere a copiilor. Lingoul de masă trebuie să fie călcat și curățat fără pată. Marginile sale pe etichetă scapă de pe suprafața mesei cu cel puțin 25-30 cm, adică învelișul nu ar trebui să fie "scurt", dar muchiile prea lungi ale feței de masă vor cauza multe inconveniente invitaților.
Vesela și tacâmuri
Acoperind masa cu o față de masă, așezăm tacâmurile corect. Toate ustensilele trebuie spălate bine, șterse și lustruite cu un șervețel dur sau un prosop de bucătărie. Ochelarii și ochelarii nu trebuie să aibă vreo pată și divorț și să fie tulburi și opace în aspect. În cazul în care sărbătoarea este ziua de naștere a copiilor, este recomandabil să folosiți ustensile din plastic pentru a evita rănirea și deteriorarea serviciilor costisitoare. Tacamurile pentru copii, precum și o față de masă, trebuie să fie luminate, cu desene.
Plasând cu ușurință feluri de mâncare și așezând tacâmuri, respectați următoarea ordine:
- inițial pe o masă festivă a pus obiecte din porțelan și faianță;
- După aceasta, dispozitivele sunt așezate: cuțite, linguri, furci, etc;
- în cele din urmă, sticla și cristalul sunt puse pe masă.
La servirea veselă, este necesar să se țină seama de faptul că fiecare oaspete trebuie să aibă o lungime de cel puțin 80 cm. Pe fotografiile noastre se vede clar că aranjamentul corect al plăcilor are loc în următoarea ordine:
- placa intermediară (sau snack bar) este plasată la o distanță de 2-3 centimetri de marginea mesei, vizavi de fiecare loc specific;
- o placă pentru pâine (sau produse de patiserie) este pusă de pe placa de gustare din stânga, la o distanță de aproximativ 10 cm, deși pe o masă acoperită cu ziua de naștere a cuiva, asemenea feluri de mâncare sunt rareori folosite;
- dacă meniul presupune mai multe feluri de mâncare, atunci o mică sală de mese se află sub snack bar.
În funcție de diferite feluri de mâncare, plăcile se schimbă în timp util.
Tacâmul este stivuit corect, după cum urmează:
- Cuțitele sunt așezate întotdeauna pe marginea de tăiere dreaptă pe placă:
- o lingură este așezată în partea dreaptă de o bucată convexă în jos;
- Furcile sunt așezate în stânga cu vârfurile în sus;
- Așezați lingura de desert în spatele plăcii, mânerul spre dreapta.
Trebuie avut în vedere faptul că, conform etichetei, oaspetele începe să folosească feluri de mâncare de la marginea exterioară, trecând treptat de la un obiect la altul, pe măsură ce diferitele feluri de mâncare se schimbă. Instrumentele situate în apropiere trebuie să fie una de cealaltă, precum și din farfurie, la o distanță de aproximativ 1 cm, vezi fotografia.
Pentru fiecare băutură sunt furnizate ochelari separate, ochelari, pahare de vin și ochelari. Masa trebuie servită cu ochelari, așezând un pahar pe dreapta pentru vin, în stânga - pentru apă. De obicei, cristalul și sticla sunt așezate pe masă de-a lungul unei linii, nu mai mult de trei bucăți la rând. Dar dacă evenimentul este mare, de exemplu, o zi de naștere jubiliară, atunci este folosit al doilea rând.
Un atribut indispensabil, care decorează masa, indiferent dacă este o cină obișnuită la domiciliu sau ziua de naștere. Un șervețel de lenjerie frumos și corect așezat va fi un ornament de orice masă. Împingeți șervețelele astfel încât, dacă este necesar, este ușor să ștergeți buzele sau să puneți un șervețel pe genunchi. Atunci când nu este prevăzută o placă de gustare în masă, în loc de ea este un șervețel de lenjerie pliat de patru ori pe masă. Pentru cină, o cină festivă sau un banchet, servetelele sunt pliate sub formă de conuri sau capace. Diverse opțiuni pentru șervețelele pliabile sunt vizibile în fotografie.
Tacâmuri pentru condimente și condimente
Astfel de dispozitive includ rezervoare pentru sare și piper, muștar și sticle pentru ulei de măsline și sosuri. Hreanul este servit la carne fierbinte fierbinte și pește feluri de mâncare, precum și jeleu. Atunci când nu este nici o masă pe masă, este corect considerată a servi muștar la cererea personală a oaspetelui pe o farfurie separată, la vasele de carne care sunt servite în muștar. În cazul în care alte condimente sunt puse pe masă în funcție de meniul și tipul de sărbătoare, atunci sarea și piperul sunt întotdeauna obligatorii.
Decorațiuni pentru masa festivă
Finalizați compoziția setării mesei la domiciliu, diverse mâncăruri plăcute și decorațiuni plăcute ochilor:
- locurile pentru oaspeții dragi pot fi un buchet frumos desemnat de ierburi, bandajat cu panglică de mătase;
- Decorați fiecare loc cu mici figurine decorative sau cu o cochilie de mare;
- scrieți câte un meniu pentru fiecare oaspete manual, punându-l în stand pentru cărți mici;
- decorați centrul mesei cu o farfurie mare, cu un amestec de diferite plante, flori și legume;
- pune pe masă vase mici de flori, vase cu nuci și muguri, coșuri de răchită cu fructe decorative.
Decorul cel mai tradițional pe o vacanță este, desigur, flori. Uită-te la fotografia a cât de frumoase bijuterii arata.
Amintiți-vă câteva sfaturi importante dacă încercați să decorați o masă festivă cu aranjamente florale:
- trebuie să fiți sigur că fiecare dintre invitați nu are o reacție alergică la acele plante cu care ați decorat interiorul;
- nu este de dorit să folosim flori cu aromă puternică, deoarece, amestecată cu mirosul de feluri de mâncare, acest parfum poate deveni imprevizibil pentru miros;
- astfel încât polenul și petalele de la flori să nu cadă pe mâncare, să instaleze vase de flori cu flori la o distanță suficientă de la feluri de mâncare.
Dacă nu intenționați să vă pregătiți pentru o cină obișnuită de casă, ci pentru o cină festivă sau pentru o zi de naștere, atunci portele trebuie să fie completate cu diverse ornamente care corespund temei celebrării:
- la sărbătorile de Anul Nou sau la masa de Crăciun puteți face o frumoasă compoziție de jucării de tip tinsel, serpentine, de Crăciun, conuri de brad și alte atribute de Anul Nou;
- dacă aveți o petrecere de nuntă - decorați masa cu figuri de mireasă și de porumbei albi;
- pentru un eveniment de birou sau o sărbătoare profesională, selectați diverse elemente care indică direcția de activitate;
- când vine ziua de naștere a copiilor - plasați pe masă figuri de personaje din desene animate populare, puneți fluiere, capace și alte accesorii concepute pentru a sărbători o sărbătoare a copiilor.
Tipuri de întâlniri de masă pentru diferite ore ale zilei
Servirea unei mese pentru un mic dejun
Mai întâi sunt așezate plăci de snack, apoi cupe și ochelari cu farfurioare. Paharul trebuie așezat de mânerul din dreapta oaspetelui, iar lingura de pe farfurie este așezată și pe partea dreaptă pentru a fi ușor de utilizat. În suportul de pe o tulpină mare se servesc ouă, gătite "într-o pungă" sau "moale". Acest suport special este montat pe o placă de gustare și o lingură de ouă este de asemenea atașată la ea. Este mai practic să folosiți obiecte din plastic, deoarece metalul, atunci când este combinat cu o proteină, nu dă un miros foarte plăcut.
Într-o placă adâncă, care este pusă și pe un snack bar, se servește terci de ovăz. Ceaiul, cafeaua, cacao și alte băuturi calde sunt turnate în cupe dintr-o oală de cafea sau ceainic, care sunt așezate în mijlocul mesei sau în lateral într-un loc convenabil. Sandvișuri și produse de patiserie sunt așezate pe un platou mare, de asemenea, masa este servită cu un butternet, o farfurie pentru gem, miere sau gem, un bol de zahăr și un agitator de sare.
Setarea mesei pentru cină
Veți avea nevoie de mai multe furci și linguri diferite pentru a arăta mâncare în bucate individuale din mâncăruri obișnuite. Pentru fiecare cină se servește o placă de gustare, precum și o furculiță, o lingură, cuțite pentru carne și unt. Primul fel de mâncare (supa fierbinte, supa de varza, borș), se toarna in boluri sau boluri supa, care sunt puse pe masă într-un plăci speciale wildcard pentru a evita față de masă încălzită și o masă pentru vase de înlocuire mai ușoară. Pentru al doilea curs, masa trebuie servită cu plăci medii. Dacă este prevăzută o farfurie de pește, se servește o furculiță și o scapula specială pentru a separa fileul de pește de oase. Vase de carne tocată - chiftele, zrazy, burgeri, caserole - împărțit în bucăți cu o furculiță. După prima și a doua feluri de mâncare se mănâncă și se curăță desertul.
Setarea mesei pentru cină
Este similar cu servirea cina, cu excepția aparatelor pentru primele cursuri calde. Pentru mese de seară, serviți clătite cu diverse umpluturi, clătite și plăcinte dulci. Vasele sunt așezate în conformitate cu eticheta, lingurile și furcile pentru desert, precum și cupele și farfuriile pentru băuturi calde.
Luând în considerare festivități importante, fie că este vorba de o cină de familie sau de o sărbătoare privată a cuiva din familia ta, tratează cu dragoste și îngrijire o parte atât de importantă a preparatului de vacanță, decorată și decorată de regulile interiorului etichetei. Oaspeții dvs. ar trebui să aprecieze priceperea și gustul cu care vă indulgeți în design, urmând sfaturile noastre.
- Cum să izolați ferestrele din lemn sau din aluminiu într-un apartament
- Cum să curățați lingurile din oțel inoxidabil
- Când o potcoavă aduce noroc: tradiții și semne
- Curățăm tigăi și cenușă din fontă
- Metode de luptă împotriva mucegaiului pe pereții apartamentului și măsuri de prevenire
- De ce arde tigaia și cum să o rezolvi?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: