Pregătirea merelor pentru uscare nu este foarte diferită de modul în care bunicile noastre au folosit. Este mai bine să folosiți soiuri dulci, apoi puteți savura chips-uri de măr gata preparate cu seriile de iarnă reci.
Merele trebuie să fie uscate și curate. Nu le spălați înainte de uscare și, dacă trebuie să le spălați, lăsați-le să se usuce bine.
Taie merele în felii subțiri, sculptând miezurile.
Iată, deci, atenție la primul nuanț, care este foarte important: cum să tăiem merele pentru uscare într-un uscător electric.
Uită-te cu atenție - care este înălțimea paleților în modelul uscătorului? Centimetru și jumătate? Grosimea merelor tăiate nu trebuie să fie mai mare decât această distanță. În cazul în care bucățile de măr sunt mai groase, paleții nu stau strâns unul peste celălalt și aerul fierbinte va fi distribuit neuniform în timpul uscării. Optimizați-le în felii plate de aproximativ jumătate de centimetru grosime, marginile pot ajunge până la un centimetru.
Dacă utilizați fructul cu care ați început să stricați butoaiele, apoi aranjați cu atenție putregaiul.
Tăiați merele, împrăștiați-le într-un strat subțire pe paleți. Este mai bine ca piesele să nu se suprapună sau să se suprapună peste cele vecine doar puțin. Da, deci vor fi mai puține mere decât aș vrea să se usuce într-un uscător electric la un moment dat. Dar veti obtine mai repede un produs usor de facut uscat.
Acordați atenție fotografiei: această tăiere va fi un pic groasă, deși se va usca prea mult. Și în fotografie de mai jos merele sunt feliate perfect.
Fiecare strat de mere felii poate fi ușor stropit cu suc de lamaie (puteți apă, în care se dizolvă mai multe granule de acid citric) - astfel încât acestea se vor întuneca mai puțin în timpul procesului de uscare.
La ce temperatură este corect să uscați merele într-un uscător electric?
Să începem prin a reaminti la ce temperatură se usucă de obicei în cuptor. Aproximativ 80 de grade Celsius. De obicei, în uscătoarele electrice această temperatură este cea mai mare posibilă, ceea ce înseamnă că puteți alege modul de uscare "fierbinte".
Dar, după cum arată practica, dacă temperatura de uscare a merelor din uscătorul electric este mai mică, atunci merele vor deveni mai ușoare. I se usucă merele la o temperatură de 60 de grade, deși durează puțin mai mult.
Cât durează să se usuce merele?
Nu credeți că merele se vor usca în 3-5 ore. Timpul de uscare a merelor din uscătorul electric este de cel puțin 8 ore. Pentru a usca merele în mod uniform, periodic (aproximativ la fiecare 2 ore) schimbați paletele în locuri, coborând până la cel mai fierbinte loc, cele mai ușoare bucăți.
După 8 ore, uscarea poate fi finalizată.
Este important. Nu lăsați uscătorul electric oprit, cu capacul închis și fructele uscate din interior. În caz contrar, ele din nou ridică umiditatea și procesul de uscare va trebui repetat.
Dacă trebuie să opriți uscarea pentru o vreme, asigurați-vă că deschideți capacul și plasați paleții pe masă astfel încât să fie ventilați. De asemenea, faceți-o la sfârșitul acesteia.
După ce ați terminat procesul de uscare, puteți vărsa fructele uscate rezultate pe hârtie sau pe o cârpă și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dar este mai bine să nu te grăbești și să-i lași o vreme pe paleți. Dacă, după câteva ore, vă pare că uscați merele pentru depozitare, nu trebuie să pierdeți din nou timpul pentru a le descompune într-un strat subțire.
Pastrati merele uscate mai bine in saci de tesut (se spune ca bunici le-au folosit pentru a le pastra in cazuri de perne vechi). Dar fiti atenti - pentru bug-uri de casa si molii alimentelor, mere delicioase, uscate la domiciliu prin toate regulile, vor parea, de asemenea, foarte atractive. Prin urmare, este mai bine să le păstrați în bucătărie într-un recipient din sticlă cu dopuri bine măcinate.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Cultivarea unui copac de măr în coloană (oală).
- Soiuri de roșii pentru uscare (pentru gătit roșii uscate la soare).
- Cum să depozitezi merele în timpul iernii într-un apartament, în pivniță, în țară.
Articole similare
-
Ekaterinburg, cum să se usuce în mod corespunzător mchs gropi de legume oferă recomandări
-
Uscarea merelor într-un uscător electric - o rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Cum sa gatiti mei pentru sfaturi de porridge, retete - casa de porc
Trimiteți-le prietenilor: