Buchete de squash
Produse pentru prăjire
Zucchini - 2 squash pentru 700 de grame
Oua de pui - 3 bucati
Făină - 60 de grame (3,5 linguri)
Marar, patrunjel - câte 10 grame fiecare
Sare - 1 lingurita
Piper negru - jumatate de lingurita
Smântână - 3 linguri
Usturoi - 5 dinți
Pregătirea produselor
1. Squash să se spele, coaja și semințe (dacă dur), grătar pe o răzătoare de grut sau macinătorul de carne tocată într-o sită.
2. Se presară dovlecelul cu sare, se amestecă și se crăpa ușor, astfel încât lichidul în exces să iasă. Se lasă într-o sită timp de 5-10 minute.
3. Încă o dată stoarceți ușor excesul de lichid, transferați dovlecelul într-un castron.
4. Oua de pui pentru a rupe in acelasi castron, se amesteca cu o lingura.
5. Adăugați făină, amestecați din nou bine: nu trebuie să fie niște bucăți de făină.
6. Adăugați verdeață și sare în aluat, amestecați din nou. Aluatul este gata.
Cum să prăjiți clătite de dovlecel
1. Alăptați aluat o lingură pe o tigaie fierbinte, cu ulei - 1 clătită va avea nevoie de 1 lingură completă.
2. Apăsați ușor și lămâiați pâinile pentru a le da forma corectă.
3. După ce ați fost retrași cu un loc de rezervă pe o tigaie, turnați următoarele pâslă - clatite într-o tigaie nu ar trebui să vină în contact.
4. Clătiți cu zucchini 3-4 minute pe o parte pe căldură medie, apoi răsuciți-le și prăjiți încă 2 minute, apoi 1 minut sub capac.
Clătitele de squash sunt gata!
Se servesc cu sos de usturoi: se curata usturoiul, se taie sau se macina cu presa de usturoi si se amesteca cu smantana.
Când serviți, puteți să puneți sosul pentru 1 clătită și apăsați ușor sosul.
Secretele de clătite delicioase
Dacă timpul este scurt, îl puteți salva. Zucchinii au proprietatea de a izola sucul, dacă sare. Dar dacă gătiți aluatul fără săruri și dovlecei imediat după frecare pentru a turna aluatul, atunci când prăjirea aluatului nu va fi prea lichidă și veți economisi timp. Sare adăugați înainte de a turna aluatul într-o tigaie - când uleiul a fost deja încălzit.
Puteți să vă diversificați clatite de dovlecei, dacă adăugați:
1) ceapă (1 cap), morcovi rași (1 mediu), măr (1-2 bucăți în funcție de dimensiune), dovleac ras (100 grame) sau cartofi (1-2). În funcție de produsele adăugate, adăugați făină (1-2 linguri mai mult) și ouă (jumătate).
2) brânză tare rasă (de exemplu, 50 de grame de parmezan).
3) usturoi - 2 dinți pentru claritate.
4) 1 ceașcă de kefir (atunci este necesar să crească cantitatea de făină la 1 pahar).
5) in loc de 4 linguri de faina, turnati 4 linguri de manga - clatite se obtin prin aer. Pentru prepararea clatite de dieta, puteti folosi amidonul.
La clătite s-au sculat în timp ce se prăjeau și se întindea luxuriant, proteinele de ouă de pui se separau și se băteau spre o spumă albă. În aluat, împreună cu făină, se toarnă 1 linguriță de praf de copt.
Conținutul caloric al clatitelor de squash - 131 kcal / 100 grame.
Prăjirea blinele maduvei ulei - orice vegetal (de floarea soarelui sau ulei de măsline) sau unt, tigaie cu diametrul de 15 cm necesită 2 linguri de unt, 20 cm - 3 linguri de unt, 25-30 centimetri - 5 linguri de unt. Pentru fiecare porție nouă de clătite este necesar să se toarnă o lingură de ulei.
Pentru a face zmeietori slabi din dovlecei, nu adaugati oua. Dacă urmați un post strict, ar trebui să prăjiți clătite în ulei, separate de prăjirea grăsimilor înghețate, care se găsesc acum în orice moment al anului în aproape fiecare magazin.
Dacă prăjirea blinele dovlecei selectat, ele pot fi răscoapte - apoi dovleceii oase ascuțite și dure vor veni peste în finite blinele de squash. Pentru a vă asigura că găti clătite fără semințe de squash, trebuie să taie fiecare suc de fructe în jumătate pe lungime, și verificați moliciunea oasele cu un cuțit cu o furculiță. Dacă oasele sunt complet moi și transparente, atunci ele sunt potrivite pentru hrană și, dacă sunt mari și dure, este necesar să se taie întreaga parte a pulpei.
În cazul în care dovleceii sunt tineri - nu puteți tăia o crustă, care la dovlecei este delicată și foarte utilă.
La clătite nu sunt legate împreună când se prăjește, trebuie să turnați clătite, să le dați un "saute" timp de 5-10 secunde - și numai apoi turnați următorul. Chiar dacă clatite sunt unite, ele pot fi separate cu ușurință cu ajutorul unei scapule, fără a încălca forma rotunjită a biscuiților.
Dacă dovleceii sunt moi și suculenți - ar trebui să fie ușor stropiți de excesul de suc după ce se freacă cu o răzătoare sau adăugați suplimentar 1 lingură de făină în aluat. Sucul de suc de suc poate fi consumat - proaspat sau fiert timp de 1 minut.
Aluatul pentru dovlecei este ușor de verificat pentru a fi adecvat - ar trebui să fie dens, să nu se scurgă lingura. Apoi, biscuiții vor deveni suculenți și nu se vor dezlega când se vor întoarce.
Dacă, odată ce prăjirea a devenit limpede, aluatul este prea lichid și fripturile se prăbușesc, puteți să prăjiți biscuiții. Pentru a face acest lucru, clătiți clătite, întoarceți-vă la aluat, adăugați mai multă făină și ouă, amestecați și apoi prăjiți din nou.
Sosuri la pâine prăjită
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: