Adesea, nu vă urcați la cumpărături, așa că am adunat informații despre cum să păstrăm în mod corespunzător legumele și fructele proaspete, astfel încât acestea să rămână mult timp și să nu se deterioreze.
Multe produse sunt vândute necorespunzător. De exemplu, prunele, piersicile și bananele nu trebuie așezate în frigider - lasă-le să se coacă într-o vază pe masă.
În timp ce pielea lor nu este deteriorată, ei se pot minți perfect timp de cel puțin câteva zile. Merele și bananele trebuie să fie depozitate separat, deoarece acestea emit etilenă - un gaz care stimulează maturarea fructelor.
Fructe și legume sezoniere
Cum sa alegi cele mai bogate produse din plante nutritive? Concentrează-te pe sezon.
Broccoli, conopidă, ridiche, telina, porumb și morcovi trebuie depozitate în pungi de plastic separate. Faceți găuri astfel încât fructul să poată respira și puneți-le în compartimentul de legume din frigider - cea mai rece zonă a camerei, în care se menține temperatura zero.
Castraveți, ardei și dovlecei ar trebui, dimpotrivă, să pună în cea mai caldă parte a frigiderului pe raftul de sus, unde temperatura este plus. Ei au, de asemenea, sens să pună în pungi de plastic perforate.
Verzile cum ar fi salata sau spanac pentru a elimina cantitatea maxima de umiditate. Împingeți-le în prosoape de hârtie, puneți-le într-o pungă și puneți-le în compartimentul pentru legume. Păstrați-le departe de mere de eliberare a etilenelor și roșii.
Înfășurați, de asemenea, ierburile proaspete în prosoape de hârtie, puneți-le în pungi de plastic și le puneți într-un recipient pentru legume în frigider.
Rețineți că busuiocul, dimpotrivă, este frică de frig, așa că trebuie pus în apă și așezat-o pe fereastră mai aproape de soare.
Dacă ați cumpărat roșii de cireșe. lăsați-le într-un recipient de plastic.
Fructele imature se lasă să ajungă la temperatura camerei, deoarece frigul poate afecta gustul și valoarea nutrițională. Roșiile mature trebuie păstrate separat de celelalte legume, astfel încât să nu se accelereze deteriorarea lor.
Fructele trebuie să fie ridicate și scoase din pachet, toate rumenite sau mucegăite, deoarece pot duce la deteriorarea rapidă a restului. Păstrați-le în pachetul pe care l-ați cumpărat și nu spălați până când nu sunteți gata să mănânci. Excesul de umiditate favorizează creșterea mucegaiului.
Strugurii trebuie, de asemenea, sortate, învelite într-un prosop de hârtie și plasate într-o pungă de plastic cu găuri pentru ventilație. Ca și în cazul boabelor, spălați-o direct înainte de a mânca.
Potrivit unui studiu recent realizat de Departamentul Agriculturii al SUA, dacă pepene verde este lăsat să se coacă la temperatura camerei timp de două săptămâni, cantitatea de antioxidanți și beta-caroten va crește cu 15 procente. În timp ce în frigider, dimpotrivă, va pierde 15%.
Pepenii verzi trebuie depozitați separat de fructe și legume, deoarece se deteriorează mai repede sub influența etilenei.
Tuberculii și alte fructe care se maturează sub pământ, cum ar fi ceapa, gemul și cartofii, trebuie păstrate la temperatura camerei. Nu le spălați înainte de utilizare pentru a evita deteriorarea.
Răcirea fructelor de amidon duce la transformarea amidonului în zahăr, ceea ce modifică gustul produselor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: