Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă
Sucul de mazare este unul dintre favoritele primelor cursuri. Și nu contează deloc ce fel de rețetă este gătită, cu sau fără carne, cu alimente afumate sau cu pui obișnuit. Pentru a obține supă bogată și apetisantă, trebuie să știți doar câteva secrete ale pregătirii sale.







Prima se referă la ingredientul principal, adică la mazărea în sine. La vânzare este posibil să se întâlnească crupe sub formă de mazăre integrală, jumătăți sau complet zdrobite. La această alegere depinde de timpul de gătit, dar suficient pentru a înmuiat mazărea pentru câteva ore și, de preferință, noaptea, iar această problemă este rezolvată. Apropo, timpul de gătit depinde de preferințele personale. Una îi place când mazărea înot în supă, altele când se transformă complet în cartofi piure.

Al doilea secret se referă la bogăția bulionului în sine. Multe rețete oferă eliminarea spumei, care apare după fierbere. Nu face asta, e mai bine să-l îneci ușor în bulion. La urma urmei, spuma dă vasul densitatea potrivită.

Și ultimul secret spune că trebuie să sare și sezoniu supa de mazăre în ultimul minut - aproximativ 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit. Faptul este că, în timp ce mazărea, carnea sau carnea afumată sunt fierte, lichidul se fierbe departe, sarea și alte condimente rămân și dobândesc o concentrare mai mare. Și dacă sare supa de la început, atunci în cele din urmă puteți obține doar un fel de mâncare necomestibilă.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată - cea mai delicioasă rețetă

O supă consistentă, plină de aromă de fumat, va fi o ofertă demnă pentru o cină delicioasă. Pentru ao pregăti, luați:
  • 300 g de mazăre decojită;
  • aproximativ 1 kg de carne de porc afumat sau alte produse afumate;
  • 3 litri de apă rece;
  • 2-3 cartofi mari;
  • ceapa;
  • un morcov;
  • sare;
  • usturoi felie;
  • unele plante proaspete sau uscate
Mod de preparare:
  1. Mazare se spală și se toarnă apă pentru a acoperi crusta pentru unul sau două degete, lasă pentru o vreme.
  2. Puneți roata într-o cratiță mare și turnați-o cu apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți cu o ușoară fierbere timp de aproximativ o oră.
  3. Scoateți roata, separați fibrele de carne de oase, tăiați-le în bucăți mai mici, întoarceți carnea în tava.
  4. Scurgeți apa dintr-un mazăre puțin umflată și transferați-o într-o tavă cu bulion fierbinte. Continuați să gătiți încă 30-60 de minute, în funcție de starea inițială a cerealelor și de rezultatul dorit.
  5. În acest moment, se curăță cartofii, ceapa și morcovii. Cartofi tăiate în cuburi aleatoare, legume în benzi subțiri.
  6. Puneți legumele pregătite într-o supă de fierbere, adăugați-o și pregătiți-o după gust, gătiți cu fierbere ușoară timp de încă 20-30 de minute.
  7. Pentru câteva minute înainte de sfârșit, adăugați verdeață mărunțită și o felie de usturoi. Serviți cu pesmet sau pâine prăjită.

Cum să gătești o supă de mazăre într-o multivark - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Pentru a obține o oră și jumătate de timp liber și gătiți cu o supă delicioasă de mazare, utilizați următoarea rețetă pentru pregătirea sa într-un multivark. Ia:
  • 3-4 bucăți de cartofi;
  • aproximativ ½ st. uscat, mai bine decât mazărea zdrobită;
  • un pic de ulei pentru prăjirea legumelor;
  • 300-400 g de produse afumate (carne, cârnați);
  • 1,5 litri de apă rece;
  • o bucată de ceapă și morcovi;
  • gustul de sare, condimente, ierburi.
Mod de preparare:
  1. Se taie orice carne afumată selectată cu felii aleatorii.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

2. Scoateți ceapa și morcovii și tăiați-le în benzi subțiri.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

3. Turnați în cană multivarka ulei vegetal, setați programul la "Hot" și prăjiți alimentele preparate timp de 15-20 de minute.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

4. Pentru supă gătită într-o multivarcă, este mai bine să alegeți mazăre zdrobită. Piesele sale mici nu necesită pre-înmuiere. Groazele trebuie doar să fie clătite bine.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

5. Se curata cartofii din coaja, se spala si se taie cubulete.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

6. Opriți multivarul, adăugați așchii de cartofi, cartofi și apă (1,5 litri) în vas.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

7. Puneți programul în modul "Supa" sau "Curățare".

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

8. După o jumătate de oră, vasul va fi gata. Trebuie doar să adăugați câteva verdeațe.

Cum să gătești supă de mazăre cu coaste

Frunzele coapte în sine merg bine cu berea, dar din ele puteți găti un fel de mâncare. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:





  • aproximativ 0,5 kg de coaste afumate;
  • 300 g de șuncă afumată;
  • un pahar cu un deal de mazare decojită;
  • 0,7 kg de cartofi;
  • o pereche de becuri mici;
  • morcovi mari;
  • gust de sare, piper și alte condimente;
  • 3-4 Lavra;
  • un pic de ulei pentru prăjire.
Mod de preparare:
  1. Mazărea turnă apă și se lasă deoparte.
  2. Puneți coaste într-o cratiță mare, turnați în aproximativ 3 litri de apă, fierbeți, îndepărtați spuma și gătiți pe un gaz minim pentru aproximativ 40-60 de minute.
  3. Ștetul se scoate, se răcește ușor și se scoate carnea de la ele. Se taie felii și se revine la cratiță. Scurgeți mazărea cu apă în exces și trimiteți-o la carne.
  4. După 30-40 minute, adăugați cartofi și frunze de dafin tăiate în felii sau cuburi.
  5. În acest moment, tăiați ceapa și morcovii cu orice paie, cuburile de piept. Preîncălziți tigaia, prăjiți rapid pieptul (fără grăsime) și transferați-l în supă de fierbere.
  6. La restul de grăsime din tigaie adăugați puțin ulei și trimiteți legumele de culoare aurie. Trimiteți-le și la tigaie.
  7. Continuați să gătiți până când cartofii sunt gata. Odată ce este gata, opriți soba și lăsați supa să se odihnească timp de 15-20 de minute. Nu uitați să scoateți laurul din vas.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

Cum să gătești supă de mazăre cu carne

O supă de mazăre nobilă se obține cu carne obișnuită. Și, deși nu are o aromă pătrunzătoare, el bate toate înregistrările în valoarea sa alimentară și energetică. Pregătiți un set de produse:
  • 500 - 700 de grame de carne cu un os mic;
  • 200 g de mazăre;
  • 3-4 litri de apă;
  • 4-5 buc. cartofi de dimensiuni medii;
  • 1 buc. morcovi;
  • o pereche de becuri mici;
  • 2-3 linguri ulei vegetal;
  • gustul de sare, piper.
Mod de preparare:
  1. Se toarnă apa într-o cratiță, aduceți-o la punctul de fierbere.
  2. Carnea cu o spălare de piatră și pusă în lichid fierbinte, de îndată ce se fierbe în mod repetat, se colectează formată pe suprafața spumei. Strângeți focul și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
  3. De data aceasta, luați o mazăre de înmuiere scurtă. După 20-25 de minute, scurgeți apa, clătiți bine mazărea și trimiteți-le la carne.
  4. După încă 20-30 de minute, coajați cartofii, tăiați tuberculii în cuburi și puneți-le într-o cratiță.
  5. În timp ce supa se fierbe, pregătiți friptura. Morcovi și coji de ceapă, felie și grătar. Răspândiți uleiul într-o tigaie și legați legumele în acesta timp de 7-10 minute.
  6. Adăugați condimente și sare la gust, dați bucătarului încă 10-15 minute.
  7. Opriți focul și lăsați sucul să bea timp de 5-10 minute, apoi apelați la masă.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

Cum sa faci supa cu mazare si carne de pui

Dacă nu aveți carne afumată la îndemână, nu contează. Puteți găti o supă de mazare gustoasă cu un pui obișnuit. Este important doar să cunoașteți câteva secrete. Ia:
  • 1,5 linguri. mazărea tocată;
  • aproximativ 300 g de carne de pui poate fi oase;
  • 3-4 cartofi de dimensiuni medii;
  • pe o bucată de morcovi și ceapă;
  • 0,5 linguriță turmeric;
  • Sare, piper negru, frunze de lauri si alte condimente dupa gust.
Mod de preparare:
  1. Mazarea se spală cu apă curentă și se înmoaie o oră și jumătate.
  2. Carnea de pui se gătește foarte repede, deoarece poate fi gătită cu mazăre. Pentru a face acest lucru, coborâți porțiunea de pui în tigaie și mazărea puțin umflată (nu uitați să dați apă din ea). Odată ce boabele se fierb, înșurubați gazul și lăsați să se fierbe timp de o oră.
  3. Coaceți cartofii din coaja, tăiați după cum doriți: felii sau cuburi. Coji ceapa tăiați jumătate inele, morcovul de grătar.
  4. Pe o cantitate mică de ulei vegetal se prăjește ceapa și morcovii într-o nuanță de aur. Trimiteți după cartofi supa de fierbere.
  5. Adăugați mirodenii, sare, turmeric, bayberry și gătiți până când cartofii și mazărea sunt gata. Serviți mai bine cu ierburi și crotoni proaspeți.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne de porc

Când este rece pe stradă, este atât de frumos să vă încălziți cu o farfurie de supă de mazăre bogată, iar coastele de porc vor ajuta în acest sens. Ia:
  • aproximativ 0,5 kg de coaste de porc;
  • 1 lingura. păstrăv uscat;
  • 3 tuberculi mari de cartof;
  • un cuplu de morcovi mici;
  • o rază mare;
  • gustul sarii;
  • pentru prăjirea legumelor cu aproximativ 1 lingură. ulei vegetal.
Mod de preparare:
  1. Mazăre în apă curgătoare și turnați mazărea, astfel încât să acopere căptușeala. Lăsați o oră sau două pentru umflături.
  2. Clăbiți coastele de porc, tăiați în oase separate. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă în câteva litri de apă rece. Puneți un foc puternic și, după fierbere, înșurubați-l la minimum. Gatiti cu bere lumina timp de aproximativ o ora si jumatate.
  3. Cu mazarea decojită, scurgeți apa care nu sa absorbit și transferați-o în coastele fierbinți. Gatiti pentru încă 30 de minute.
  4. Coaceți morcovii pe o răzătoare mare, tăiați ceapa în benzi subțiri. Se prăjește într-un ulei fierbinte până la aur.
  5. Cartofii, curățați și spălați anterior, tăiați în cuburi și împreună cu friptura se așeză cu supa.
  6. Prindeți coastele din acesta, separați fibrele de carne și le întoarceți în tigaie. Sare supa la gust și adăugați condimente, dacă doriți.
  7. După alte 10-15 minute, opriți focul.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

Supă de mazăre pe bază de grilă - rețetă fără carne

În timpul mesei, în dietă și în alte circumstanțe, puteți face supă de mazăre fără carne. Și pentru a face același apetisant și bogat, utilizați următoarea rețetă. Ia:
  • 0,3 kg de mazăre rotundă;
  • un morcov mic;
  • 4-5 cartofi;
  • o pereche de becuri medii;
  • doi dinți de usturoi;
  • ½ st. făină;
  • sare;
  • câteva mazăre de piper dulce;
  • câteva frunze de laur.
Mod de preparare:
  1. Mazărea se toarnă apă și se lasă timp de 10-12 ore. După aceea, spălați-l bine, puneți-l într-o cratiță și turnați-l cu apă (3 litri). Adăugați ardeiul gras, frunza de dafin.
  2. Se aduce la fierbere, se coboară gazul și se fierbe timp de 20-30 minute.
  3. Tăiați tuberculii de cartof cu piesele potrivite și le aruncați în tigaie.
  4. În acest moment, prăjiți tigaia, puneți făină pe ea și o prăjiți ușor, amestecând constant. De îndată ce are o nuanță de aur, adăugați un bulion mic și continuați să amestecați pentru a rupe bucăți. Masa rezultată, asemănătoare cu smântână groasă, lingură în supă, mutați-o.
  5. Morcovi și ceapa felie, după cum doriți și treceți peste ulei vegetal, după transferul în supă, sare, lăsați usturoiul tocat.
  6. Gatiți-l timp de încă 15-20 de minute. Serviți cu ierburi, smântână și prăjituri.

Supă de mazăre dintr-o brichetă - pregătim corect

Dacă nu există absolut nici un timp, supa de mazăre poate fi gătită dintr-o brichetă. Principalul lucru este să faci asta corect. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
  • 1 brichetă de supă;
  • 4-5 cartofi de dimensiuni medii;
  • morcov și raze;
  • pereche de laici;
  • foarte puțină sare;
  • 100 g de cârnați afumați.
Mod de preparare:
  1. Se toarnă în tigaie cantitatea de apă indicată pe ambalaj. Porniți gazul și fierbeți-l.
  2. Tăiați tuberculii de cartofi, le tăiați aleatoriu și le trimiteți la o tigaie.
  3. Ceapa și morcovii tăiați, prăjiți în ulei vegetal. Taiați cârnații în paie și aruncați-le la legume într-o tigaie, înmuiați câteva minute pe un gaz slab.
  4. Tăiați bricheta într-o miez, presărați-o într-o cratiță, amestecând bine. Adăugați aceeași friptură cu cârnați.
  5. Lăsați-l să plece timp de aproximativ 10-15 minute. Încercați acum să gustați, dacă este necesar, să toarceți puțin. Toate brichetele de depozitare trebuie să aibă sare în compoziția lor, deci este foarte important să nu exagerați cu antena.
  6. Un alt 5 până la 10 supă este gata.

Cum să gătești supa de mazăre de top 10 din cea mai delicioasă rețetă

Rețetă pentru supă de mazăre

Și, în sfârșit, rețeta originală pentru supă de mazare, piure, care se bucură de gustul ei cremos și de consistența delicată. Ia:
  • 1 lingura. păstrăv uscat;
  • 3-4 cartofi;
  • o ceapă și un morcov;
  • un cățel de usturoi;
  • 200 ml de cremă (15%);
  • o bucată mică (25-50 g) de unt;
  • sare;
  • cu un vârf de ardei roșu și piper negru.
Mod de preparare:
  1. Mazăre îmbibată pentru noapte.
  2. Transferați-l într-o cratiță, adăugați 2 litri de apă, după fierbere reduceți căldura și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
  3. Toate legumele, inclusiv cartofi și usturoi, curățați, spălați și tăiați aleatoriu. Adăugați-l la supă și gătiți până se pregătește.
  4. Scoateți din căldură, adăugați cremă caldă și unt. Whip cu un mixer sau un mixer.
  5. Se pune pe foc mediu, se fierbe și se îndepărtează imediat. Adăugați o porție de verde uscat sau proaspăt și serviți pe masă.






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: