Acest fel de mâncare este considerat "clasic al genului" în bucătăria georgiană și este preparat exclusiv din păsări de curte. Odată, gurmanii georgieni îi plăceau să mănânce chahokhbili de la un fazan sălbatic. Dar vânătoarea pentru o pasăre delicioasă i-a exterminat rapid populația. Prin urmare, ochii bucătarilor orientali s-au transformat în cel mai accesibil pui intern, din care se pregătește astăzi chahokhbili delicios. Rețeta împiedică utilizarea uleiului vegetal. Dar este nevoie de o mulțime de mirodenii, verdeață și roșii. Gustul vasului este ascuțit și picant. Prin urmare, ca o garnitură pentru el a servit orez fiert neutru sau cartofi.
Chahokhbili de la pui - o reteta clasica
Pentru a pregăti un fel de mâncare, aveți nevoie de o tigaie sau o tigaie adâncă. Este de dorit ca acesta să aibă o acoperire neadecvată. În acest caz, problema de a găti chakhokhbili de la un pui nu vă va face dificultăți.
- carne de pui (sau picior) - cântărind 1,5 kg;
- roșii - 500 de grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 3 bucăți;
- pasta de tomate - 3 linguri;
- vin rosu uscat - 200 ml;
- lamaie - 1 bucată;
- verzui - busuioc, coriandru, patrunjel, marar;
- sare și condimente - frunze de dafin, ardei roșii, hamei-suneli, coriandru.
- Spălați puiul, tăiați în porții. Grăsimea și pielea trebuie păstrate.
- Se încălzește puternic tigaia fără a adăuga ulei vegetal, reduceți căldura.
- Așezați carnea și prăjiți până se rumegă. Îndepărtați carnea din tigaie, puneți în ea curățate morcovi și ceapă tăiați cu coajă, legănați ușor legumele.
- Transferați carnea într-o cratiță profundă, deasupra cu legume prăjite. Puneți un foc lent și fierbeți sub capac timp de 15-20 de minute.
- Sare, adaugati pasta de rosii, toate condimentele si vinul. Reduceți căldura la minimum și acoperiți bine tigaia cu un capac.
- Spălați și ardeți roșiile cu apă fiartă, scoțându-le din piele. Tăiați roșiile în felii și le transferați în carne.
- Se topește timp de 30 de minute până când roșiile se dizolvă complet în vas.
- Se serveste chakhokhbili abundent stropite cu ierburi, garnisit cu felii de lamaie.
Această rețetă clasică chakhokhbili de la pui în georgiană poate fi considerată o felie de mâncare. În timpul gătitului, nu utilizați o picătură de grăsime, iar puiul cu legume este recomandat celor care doresc să piardă în greutate. Bogatul gust bogat al felului de mâncare, generos condimentat cu mirodenii, este nu numai original, ci și plăcut. După cum știți, condimentele accelerează metabolismul în organism, iar excesul de grăsime nu are timp să se așeze pe abdomen și coapse.
Chahokhbili din pui - reteta cu cartofi
Gospodinele experimentate au răspuns propriu la întrebarea cum să pregătească în mod corespunzător chakhokhbili. Pentru a obține o farfurie consistentă cu un fel de mâncare pentru o cină completă, puteți folosi cartofi. Deci, puteți diversifica meniul zilnic și festiv (dacă, de exemplu, coapsele de pui cu cartofi în cuptor sunt deja hrănite). Și nu vă faceți griji cu privire la lipsa de ingrediente.
- carne de pui sau pui - 1,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 3 cuișoare;
- rosii - 4 buc;
- cartofi - 5 buc;
- sare și condimente - frunze de dafin, marar, patrunjel, hamei-suneli, tarhon, boia de ardei, menta;
- ulei vegetal.
- Spălați și tăiați puiul în porții. Se presară câteva mirodenii și se lasă timp de 10 minute.
- Preîncălzi bine tigaia și prăjiți puiul fără a adăuga ulei. Deseori întoarceți bucățile până devin maroniu roșu. Transferați carnea într-o tavă de sote și turnați sucul rezultat într-un bol separat.
- Coaceți cartofi, ceapă și usturoi. Tăiați legumele în felii mari, treceți usturoiul prin presă.
- Adăugați ulei vegetal la găluște de pui, prăjiți timp de 10 minute. Transferați ceapa în carne și prăjiți încă 5 minute.
- Luați roșiile cu apă fiartă, îndepărtați-le, tăiați.
- Adăugați roșiile la carne, puneți cartofii, amestecați. Se acoperă bine cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute.
- Spălați, tăiați și tăiați verdele, puneți-l în cratiță. Adăugați mirodenii, cățel de usturoi, sare și fierbeți timp de 5 minute.
- În sucul lăsat de prăjirea puiului, puneți 2 cuișoare de usturoi și piper măcinat, amestecați.
- Serviți vasul fierbinte pe o tavă mare sau în porții. Înainte de servire, turnați sosul de usturoi.
Rețetă de supă de pui chow de la un pui într-o multivarcă
Vrei să înveți cum să gătești chakhokhbili de la pui foarte, foarte simplu? Apoi luați reteta felului în multivark.
- pui - 1,5 kg;
- ceapă - 4 bucăți;
- tomate - 6 buc;
- piper roșu - 1 buc.;
- usturoi - 4 cuișoare;
- coriandru, busuioc - 1 fascicul;
- hamei-suneli - 1 lingura;
- unt - 1 lingura;
- vin rosu uscat - 100 ml;
- sare.
- Spălați, uscați și tăiați puiul în porții.
- Spalati si ardeti rosiile fierte, coaja. Se taie bine carnea.
- Peel și ceapa de felie.
- Spălați, uscați și tăiați verde verdele.
- Se curata usturoiul si se taie foarte bine.
- Spălați piperul, îndepărtați semințele și tulpina, tăiați bine.
- În partea de jos a multivarcii se așeză bucățile de pui, deasupra - toate celelalte ingrediente. Adăugați unt și vin.
- Setați modul "Quenching" și temporizatorul timp de 90 de minute.
- Serviți vasul de pe masă "imediat din cuptor!"
Acum știi cum să gătești chakhokhbili din pui. După cum puteți vedea, acest lucru nu este dificil! Un fel de mâncare picantă și picantă este sigur că va fi apreciat de soțul / soția, iar copiii vor dori un pui delicat și moale.
Mama lui Vasilina șase fii Smotina este sigur: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos și activ fizic. Despre modul în care gestionează totul și ce fel de viață utilizează - într-un interviu cu portalul Woman365.ru.
Ce fel de alimente conține potasiu: o masă de hrană. Ajutor zilnic pentru copii și adulți. De ce este nevoie de un mineral. Simptome ale deficienței și excesului. Ceea ce împiedică absorbția de potasiu.
Fibre: care alimente sunt în cantități mari. Mai degrabă util în timpul sarcinii, pentru lactație și pierdere în greutate. Cum se utilizează pentru a preveni hemoroizii și cancerul de colon. Lista de produse.
Produse care conțin calciu: tabele cu conținut de calorii, cantitatea de 100 grame și o fracțiune din rata zilnică. Efect pozitiv asupra organismului și consecințele deficitului. Cum de a crește digestibilitatea unui mineral.
Cunoașterea regulilor de etichetă vă ajută să vă simțiți liberi și liniștiți în diferite situații: într-o primă întâlnire, când comunicați pe Internet și la o cină de afaceri. Cazurile de bază sunt analizate de expertul în etichetă Ekaterina Sartakova.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: