Compoziția și conținutul caloric al calmarului
Mai mult de 75% din volumul de carne din această moluscă este în proteine - ele conțin aproximativ 100 de grame de calmar de aproximativ 18 g. Sunt proteine care sunt principalele surse de calorii în calmar. ceea ce înseamnă că acest produs este complet sigur pentru figura, ca și în "stocul" corpului, practic, doar carbohidrați și grăsimi. Desigur, acest lucru nu înseamnă că calmarul poate absorbi în cantități nelimitate - din cauza conținutului ridicat de proteine, acest produs poate provoca constipație, și colesterolul din carne din aceste specii marine în cantități mari poate afecta vasele de sânge. Cu toate acestea, consumul moderat de calmar va fi benefic doar organismului.
Câte calorii în calmar?
Carne crudă de calmar, desigur, nimeni nu mănâncă. De regulă, acestea sunt fierte, fierte în diverse sosuri (foarte bine împreună calmari cu sos de vin alb, smântână și usturoi cu ierburi), prăjite în ulei sau în aluat, inabusita in smantana. Ca o gustare pentru bere, squid uscat și calmar este foarte popular. În plus, calmarul în formă conservată este folosit ca ingredient pentru diverse salate.
Conținutul caloric al calmarului este de 99 kcal la 100 g. Câte calorii în tocană de calmar depinde de sosul în care este preparat acest produs. Este cel mai mic calmari calorii, înăbușită în smântână cu legume (morcov, ceapă) - doar 77 kcal la 100 g, este chiar mai mic decât calorii fierte calmarul. Dacă tocană calmari în smântână, fără legume, vasul va conține 120 kcal per 100 g Calorii calmari, fierte într-un sos de usturoi cremos cu vin alb, este de aproximativ 130-140 kcal per 100 g
Conținutul caloric de calmar, prăjit în aluat, este destul de ridicat - 190-210 kcal la 100 g. Evident, acest fel de mâncare nu este potrivit pentru nutriția alimentară. Este mai bine în timpul alimentației să mănânce carne slabă calorică fiartă sau tocată în smântână.
Un aperitiv popular pentru calmarul uscat de bere - conține o mulțime de calorii datorită faptului că o parte semnificativă a umezelii a fost îndepărtată din acesta, ceea ce înseamnă că cantitatea de masă uscată per unitate de volum a crescut. Conținutul caloric al calmarului uscat este de 260-270 kcal la 100 g. Într-o astfel de cantitate, produsul conține 58 g de proteină, oferind aproximativ 88-90% din conținutul caloric al calmarului uscat. Calorii rămase sunt carbohidrații și ingrediente diferite care se adaugă în timpul fabricării acestui produs.
Utilizarea calmarului și a contraindicațiilor
Sa spus deja că carnea de calmar este foarte utilă. Proteina conținută în acesta este absorbită de corpul uman mult mai bine decât proteina din carne. Aceste moluște conțin vitamine importante și compuși minerali, precum și acizi grași polinesaturați, care îmbunătățesc metabolismul, afectează favorabil aspectul și activitatea creierului. De altfel, efecte pozitive carne calmari asupra proceselor metabolice din organism datorită prezenței acestor acizi grași, precum vitaminele din grupa B și zinc, împreună cu calmari scăzut de calorii ei produsul care cu succes lupta împotriva excesului de greutate a face.
Utilizarea regulată a calmarului are multe consecințe utile:
Pentru toate avantajele mari ale calmarului, utilizarea acestui produs poate să nu fie recomandată, de exemplu, în caz de intoleranță individuală la fructele de mare, uneori întâlnite la unii oameni sau la alergii alimentare. Prins la calmar mare pot fi infectate cu bacterii patogene sau otrăvit de substanțe toxice, o dată în apă, astfel încât prin cumpararea acestui produs, să acorde o atenție pentru a stabili dacă acesta a trecut de certificare a Rospotrebnadzor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: