În lumea alimentației sportive există mai multe "vaci sacre". Unul dintre ei este glutamina. De fapt, pentru a compara aminoacidul cu un animal sărac, care hoinareste cele mai puține orașe indiene sărace și sate, a lăsat să se, și înzestrat cu dreptul inalienabil de a muri de o moarte naturala, ca urmare a malnutriției cronice, nu este destul de adevărat. Glutamina îi place pe toată lumea, o poartă, o îngrijesc și o prețuiesc. Nu, bineînțeles că nu hrănite, dar el se hrănește mai mult de o generație de producători de ceea ce se numește „nutrishn sport“.
Ce este asta, strict vorbind, asta?
Aminoacidul obișnuit. Glucogen, adică creat de glucoză. Dacă cineva a decis că este de neînlocuit, atunci a fost greșit: Glutamina este destul de succes sintetizată de corpul nostru - atât în mușchii scheletici cât și în ficat. Atât de reușit încât sângele lui este cel mai mult. Aproximativ 2/3 din cantitatea de aminoacizi liberi din corpul nostru este doar glutamina. Amino-acidul drept? Absolut! Glutamina îndeplinește multe funcții în organism: servește ca un fel de "navetă" care eliberează azot organelor, este un combustibil pentru sistemul imunitar, un precursor pentru sinteza nucleotidelor. Și el este capabil să dea volumul celular - sub influența glutaminei, celulele se umflă. Această creștere a volumului stimulează anabolismul, adică sinteza proteinelor și a glicogenului și inhibă catabolismul. Astfel, conform oamenilor de știință, glutamina joacă un rol de reglementare în sinteza proteinelor pentru întreg corpul nostru. Ce altceva poate fi mai important pentru noi. Este adevărat că este necesar să se facă o observație foarte importantă: majoritatea studiilor referitoare la rolul glutaminei în organism s-au produs pe culturi celulare sau animale - de regulă, erau șoareci de laborator. Experimentele despre persoanele vii vor fi discutate mai jos.
Deasupra am scris că glutamina este sintetizată cu succes de organismul nostru, deci nu poate fi considerată un aminoacid indispensabil. Acest lucru este posibil, dar uneori sinteza lui poate fi dificilă. Acest lucru se întâmplă în momente de stres fizic, iar una dintre sursele de stres este antrenamentul cu greutăți; în acest moment, organismul are nevoie, după cum credeau cercetătorii, de mai multă glutamină pentru activitatea sa de viață de succes decât produce. Acesta este motivul pentru care aceiasi cercetatori au numit glutamina "indispensabila conditional" de aminoacizi. Acest fapt a devenit, de asemenea, unul dintre motivele pentru care glutamina a inceput sa incerce sa utilizeze ca supliment nutritiv sportiv.
Experiențe în oameni: avem ceva de spus!
La început se părea că experimentele pe oameni confirmă doar toate cele de mai sus. A fost efectuată și, ca rezultat, au început cu toată responsabilitatea să afirme următoarele:
▪ suplimentele de glutamină pot preveni dezintegrarea țesutului muscular după un stres fizic atât de sever ca și intervenția chirurgicală;
▪ deoarece glutamina este combustibilul pentru sistemul imunitar, recepționată ca aditiv este capabil de a spori rezistenta organismului, în special în cazul supraantrenamentului (cercetării efectuate în principal în alergatori de maraton, doar unul dintre ei culturisti în cauză);
▪ Suplimentele de glutamină pot crește capacitatea fibrelor musculare de a acumula glicogenul de aproximativ două ori - cel puțin două studii confirmă acest fapt.
Partea din spate a monedei
În acest studiu, a fost comparată influența glutaminei și aminoacizilor alaninei asupra sintezei proteinelor la șobolani. Spre surpriza cercetatorilor sa dovedit ca scaderea nivelului de glutamina in muschi cu 60% - si acest lucru este destul de mult - nu a afectat sinteza proteinei in nici un fel. Chiar mai surprinzător a fost faptul că restaurarea glutaminei în mușchi la original nu a avut niciun efect asupra sintezei proteinelor din organism. Absolut nu! Un alt studiu similar a fost efectuat, după care oamenii de știință au fost forțați să afirme că un nivel scăzut sau ridicat al glutaminei în mușchi, cel mai probabil, nu are niciun efect asupra sintezei proteinei.
Și cum rămâne cu imunitatea noastră?
Câteva alte studii efectuate, ca cele de mai sus, în public, au arătat că aportul de suplimente de glutamină nu afectează în niciun fel căderea sau creșterea imunității. După cum ați concluzionat: "Deși glutamina joacă, evident, un rol important în cursul proceselor metabolice din organism, luarea suplimentelor sale nu duce la nici un efect terapeutic, cu excepția condițiilor caracterizate printr-un nivel ridicat de catabolism".
Ce înseamnă mai sus? Da, doar faptul că a lua suplimente de glutamina pentru a spori imunitatea agitat în timpul formării, în general, precum și inutil ca imagine arcuri de Arnold Schwarzenegger pentru recrutarea rapidă a masei musculare.
Ultima "fortăreață" este glicogen
Știți ce este interesant? În plus față de studiile în favoarea "teoriei glicogenului", există studii care dezaprobă faptul că suplimentele de glutamină afectează în orice mod procesul de acumulare de glicogen, petrecut în timpul unei antrenamente de mare intensitate. Ce se întâmplă aici? Sa dovedit că totul este simplu: acele studii care au vorbit despre beneficiile glutaminei pentru acumularea de glicogen s-au bazat pe cazurile în care "depozitele de glicogen" au fost epuizate cu 90%. Dar în acest caz - cu glutamină sau fără - organismul accelerează cu adevărat acumularea de glicogen consumat. Dar, în cazul instruirii cu greutăți, când nivelul de glicogen a scăzut cu o medie de 36%, glutamina nu a accelerat nimic.
Și încă unul
Printre altele, va fi foarte interesant să vedem cum și unde se utilizează glutamina în organism. În primul rând, suplimentele de glutamină pe cale orală au o biodisponibilitate foarte scăzută - este la nivelul de 42-43%. Acest lucru se întâmplă în special și deoarece celulele tractului gastrointestinal folosesc cu gust folosirea glutaminei ca și combustibil. În al doilea rând, multe alte celule ale corpului nostru, în special, ale sistemului imunitar deja menționat, acționează, de asemenea, în același mod. Deci, la mușchii de glutamină va veni foarte puțin.
Glutamina irită în mod grav tractul gastrointestinal, astfel că administrarea acesteia în cantități mari la un moment dat (aproximativ 20 g) poate provoca tulburări gastro-intestinale. Este adevarat ca cel putin un experiment, realizat pe culturisti care au luat glutamina la o rata de 0,3 g pe kilogram de greutate corporala pe zi, nu a gasit nici o tulburare. Cu toate acestea, nu au fost găsite efecte utile. Puțin mai târziu, a fost efectuat un alt experiment în care doza zilnică de glutamină a crescut de trei ori. Rezultatul este același - nu există nici un rău (huh, relaxat!), Dar, de asemenea, nici un bine.
Deci, ce faci?
În mod repetat, deja a fost scris că utilizarea androgenilor și a steroizilor anabolizanți duce la o creștere a sintezei glutaminei de către organism. Deci, luând suplimente de glutamină într-un moment în care sunteți "în curs" va fi pur și simplu o pierdere de bani fără sens. Nu, dacă vrei, atunci te rog - voința ta. Dar pentru mine, pot fi găsiți bani și o mai bună utilizare.
Dar, chiar si sportivii "naturali" sunt putin probabil sa fie capabili sa extraga ceva util din suplimentele de glutamina. Dacă este o accelerare a sintezei proteinelor, va fi mai adecvat să se facă referire la băuturile proteice convenționale, precum și la complecșii de aminoacizi fără conținut mai mare de glutamină. Mai ales util înainte și după antrenament va fi BCAA. Dacă este o problemă de creștere a imunității, atunci este mult mai logic să luați antioxidanți - vitaminele E și C în doze crescute după antrenament. Cei care sunt serios preocupați de pierderea imunității pot să se întoarcă la ajutorul interferonului.
În cele din urmă, dacă sunteți interesat de o acumulare accelerată de glicogen, accentul trebuie pus pe utilizarea unor metode de formare de mare intensitate, care ar putea, împreună cu diete adecvate, pot alerga afară de „glicogen depozit„în organism aproape“sub un zero". Am scris deja despre ceva de genul asta înainte.
Ce zici de glutamina? Cred că merită să-l lăsăm pentru acele cazuri când corpul se află într-o "gaură catabolică" adâncă, în special cu tratament masiv cu glucocorticoizi (de exemplu, pentru boli de cancer) sau în caz de boli septice etc. Aici poate fi foarte util la îndemână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: