Renașterea tradițiilor mult uitate și revenirea la vechile rețete de poțiuni, cunoscute în fiecare casă în vremurile vechi, sunt acum relevante. Oamenii sunt obosiți de aditivii chimici din alimente, de la utilizarea alimentelor modificate genetic care produc efecte ireversibile în organism și, de asemenea, afectează în mod negativ dezvoltarea generației următoare.
Astăzi fiecare femeie caută mântuirea în vechile rețete ale strămoșilor ei și, cu fiecare astfel de rețetă, puteți descoperi ceva nou și util pentru întreaga familie. Multe rețete bune pe care le-am găsit pe bucătar și pe acest site. Dintre toate, dacă ar fi generalizat, descoperirea cea mai interesantă pentru mine a fost pregătirea casei de pâine la domiciliu sub diferite rețete antice! E așa de cool! Îmi împărtășesc informații.
Ce efect are kvasul asupra corpului?
Cele mai frecvente referiri la kvass sunt timpul domnitorului lui Vladimir cel Mare. După botezul Rusiei de la Kiev, Vladimir a organizat o mare sărbătoare, pe care, conform decretului său, fiecare locuitor a fost hrănit cu mâncare, îndulcit cu miere și udat cu kvas.
În acele zile, kvass a fost produs ori de câte ori oamenii aveau nevoie pentru a-și restabili forța: mănăstiri, clinici, în armată și în fiecare cabană simplă. Deja în acele vremuri, ei au observat că în quassul de căldură potolește setea de mult timp, restabilește puterea și dă energie. Apoi nimeni nu a suferit de boli ale tractului gastrointestinal și obezitate.
Kvas are capacitatea de a restabili microflora intestinală, datorită produselor de fermentare. Kvass îmbunătățește sistemul imunitar și normalizează procesele metabolice ale organismului. Persoanele cu boli cardiovasculare, după consumul regulat de kvass, au simțit o îmbunătățire semnificativă a stării de sănătate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece kvassul este bogat în oligoelemente, vitamine, aminoacizi, dintre care 8 sunt indispensabile, precum și radicalii liberi și acidul lactic.
O rețetă de quass fără drojdie acasă
Una dintre cele mai populare rețete este quass fără drojdie. Acest produs este incredibil de util pentru fiecare membru al familiei, inclusiv pentru copii, și este un produs alimentar indispensabil pentru fiecare mamă. Drojdia de preparare a cafelei util pentru sportivii care au nevoie pentru a restabili în mod regulat de energie și de a construi masa musculara, in timp ce cvas nedospită nu cauzează obezitatea și dă senzația de sațietate pe tot parcursul zilei.
Pentru pregătirea lui kvass, pregătiți painea de secară, puteți săturați pe lămâi, zahăr, stafide și apă fiartă.
Pregătirea de kvas fără drojdie
- Pâinea este cubată și prăjită într-un cuptor sau într-un cuptor cu microunde. Culoarea și gustul de kvass vor depinde de gradul de întunecare a biscuiților obținuți. Pălăriile negre deasupra pădurii dau un gust amar acrilic.
- Crackers sunt turnate într-un borcan de trei litri, astfel încât potul este pe jumătate plin.
- Zaharul este amestecat în apă (aproximativ 12 linguri) și turnat într-un borcan de pâine conservată.
Important: o cantitate mică de zahăr în kvass, mai puțin de 10 linguri, va duce la apariția băuturii și va trebui să faceți din nou kvase, iar cantitatea de zahăr de peste 15 linguri va face ca kvasul să fie prea ascuțit. Beți zahăr la gust, dar nu reduceți sau creșteți suma specificată.
- Adăugați o grămadă de stafide, care nu numai că dă piquancy la kvas, dar face și procesul de fermentație mai intens.
- Acoperiți banca cu un prosop ușor sau șervețel de tifon și lăsați într-un loc întunecat pentru o zi sau două.
Important: procesul de fermentare poate începe într-o zi sau trei - depinde de temperatura din încăpere; cu cât este mai mică, cu atât va aștepta mai mult pentru kvass. Fermentarea quass-ului începe când un număr mare de bule mici apar pe suprafața sa. Kvas fără drojdie poate ferma timp de 4-5 zile.
- Imediat ce lichidul este pregătit, se toarnă, se pune într-un loc răcoros și se consumă de cel puțin trei ori pe zi.
- În banca cu pesmet, luați jumătate din biscuiții folosiți și adăugați în stare proaspătă la valoarea inițială.
- Zahărul de data aceasta a pus mai puțin - de la 3 la 5 linguri.
- Cantitatea de stafide este de asemenea redusă la jumătate.
- Acest proces poate fi repetat de mai multe ori.
Important: dacă aveți de gând departe pentru week-end, și nu va fi capabil de a pune la cale să fermenteze a doua oară, puteți lăsa biscuiți folosite în borcan sigilate litru în frigider și se fierbe pentru prepararea cafelei când te întorci.
Rețeta de quaș de soia fără drojdie acasă
- Se purifică 1 kg de sfecla și se freacă pe o răzătoare mare.
- Sfeclă este pusă într-o cutie de 3 litri și umplută cu apă.
- Într-un borcan pune o felie mare de pâine neagră veche.
- Adăugați 3-4 linguri de zahăr și un vârf de sare.
- Banca este acoperită cu un șervețel de tifon și lăsată într-un loc întunecat timp de câteva zile.
- În vopsitele finite, dacă doriți, adăugați un cuișor de usturoi.
Rețeta de quass pe drojdie acasă
Acest kvass va fi un dar pentru persoanele epuizate care au nevoie de masa musculară, precum și pentru persoanele care suferă de oboseală cronică, pentru că revigorează și dă putere.
- Pâinea de secară este prăjită până se formează o crustă brun deschis.
- Biscuiții se împrăștie într-o cutie de trei litri până la jumătate din umplutura.
- În apa fiartă, se dizolvă 5 linguri de zahăr și se toarnă într-un borcan.
- Când apa se încălzește, din borcan se toarnă puțină apă dulce, este crescută în ea cu o jumătate de pachet de drojdie uscată și turnată din nou într-un borcan.
- Banca este acoperită cu un șervețel de tifon și lăsată să se rătăcească o zi sau două.
- Pentru a ferma mai repede, puteți adăuga o lingură de stafide în borcan.
- După ce spuma apare în kvas și va fi gata, se filtrează, se toarnă în sticle de sticlă și se pune în frigider timp de mai multe ore. După răcire, kvas poate fi consumat.
- În aluatul vechi puteți adăuga roșii proaspete și puțin zahăr cu stafide. Se adaugă aluatul cu apă fără drojdie și se pune din nou fermentația.
Reteta pentru drojdie picant drojdie la domiciliu
- Răchii de secară sunt răspândiți în vase smălțuite și se toarnă în patru litri de apă clocotită.
- Lăsați timp de 3 ore.
- Filtru.
- Introduceți drojdia diluată în apă dulce și lăsați timp de încă 7 ore.
- Apoi adăugați o jumătate de pahar de hrean ras.
- Introduceți jumătate de pahar de miere.
- Se toarnă în sticle și se adaugă câteva stafide pe fiecare.
- Puneți în frigider câteva ore și mâncați.
Picioarele picante au gătit cazacii și au băut-o de la niște găleți de lemn special. În mijlocul mesei a fost pusă o găleată mare, în locul mânerelor, capetele de cai au fost tăiate de pe ambele părți. În această cămină erau încă șase găleți mici pentru fiecare oaspete. Acum, astfel de găleți pot fi găsite din nou în bănci cu ustensile din lemn la targuri.
Kvas este foarte simplu de a găti acasă. Folosind în mod regulat kvas, gătit la domiciliu cu mâinile tale, vei asigura sănătate, vivacitate și o stare bună pentru tine și pentru întreaga ta familie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: