Din nefericire, mulți chiar gospodinele cele mai experimentate au întâmpinat experiența neplăcută a cutiilor care explodează. Se pare că acest lucru este imposibil, pentru că totul se făcea conform unei prescripții, condițiile de depozitare au fost respectate cu atenție, iar conservarea sa dovedit a fi iremediabil distrusă.
Există o opinie că castraveții explodați sunt imposibili, deoarece procesul de fermentare a început deja și există o posibilitate de infectare cu botulism.
Cu toate acestea, dacă nu vă este frică de posibile boli, atunci puteți salva banca explodat. Dar fiti atenti si ghidati mai intai de miros. Dacă mirosul este similar cu mirosul de fermentație, aruncați imediat castraveți, altfel riscați să simțiți toate deliciile otrăvirii alimentare.
Știți că, fără tratament termic, acest lucru nu poate fi evitat din cauza faptului că procesul de fermentație a început deja cu siguranță.
Prin urmare, pentru a salva castraveții care explodează, puteți lua astfel de acțiuni:
1. Spălați castraveții sub apă rece. De asemenea, puteți clăti suplimentar în 2-3% soluție salină cu proporții de 20-30 grame pe litru de apă.
2. Lăsați-i să stea în apă rece timp de 15-20 de minute.
3. Reconstituiți soluția salină și revărsați-o din nou.
4. Așteptați 15 minute, scurgeți și reintroduceți din nou salina.
5. Turnați din nou castraveții și ridicați borcanele.
6. Pune-l cu capul în jos.
7. Înfășurați o zi într-o pătură.
Este foarte important să re-sterilizeze băncile.
Aflați că trebuie să turnați oțet după ce ați umplut borcanul cu soluție salină, și numai atunci puteți fi siguri că explozia nu se mai poate produce.
Apropo, pentru a preveni explozivile bancilor după re-conservare, puteți pune mai multe roșii în borcan.
Rețineți că, cu conservarea repetată, trebuie să reduceți la jumătate o porție de sare, zahăr și oțet.
Unele terenuri avertizează că această metodă este eficientă, dar după aplicarea acesteia, castraveții devin mai degrabă murat decât decapați.
Există și alte modalități de "salvare" a cutiilor cu castravete care explodează, și aici sunt unele dintre ele:
Faceți o gaură mică în capac și umpleți-o cu ceară de lumânare. Dar știți că această metodă nu va funcționa mult timp, prin urmare, castraveții, așa că trebuie să fie mâncați mai întâi.
Pentru ca în viitor să nu vă confruntați cu dificultatea de a exploda cutii - încercați să împiedicați explozia canalului înainte de a se întâmpla. Pentru a face acest lucru, turnați sare pe capacul umflat și pe partea superioară. În timp, sarea devine umedă, iar capacul devine pe loc.
În plus, pentru ca situația să nu se întâmple din nou, asigurați-vă că păstrați conservarea într-un loc răcoros.
De ce explodează băncile cu castraveți?
Motivele pentru explozia băncilor pot fi complet diferite.
Uneori, castraveții explodează din cauza faptului că tehnologia de preparare a acestora nu a fost respectată în mod corespunzător. De exemplu, castraveții au fost spălați prost sau ați uitat de necesitatea de clătire a mirodeniilor. De asemenea, explozia este posibilă din cauza concentrației prea mari a marinadei sau deoarece timpul de sterilizare nu a fost susținut până la sfârșit.
Dar cea mai frecventă cauză a exploziei de castraveți se află sub capacul aerului, datorită lipsei de fixare a capacului.
S-ar părea, cum poate un așa mic detaliu să strică orele de lucru? Din păcate, da.
Și pentru a preveni explozia borcanelor, amintiți-vă de opărire înainte de a găti toate ingredientele cu apă clocotită.
Nu uitați despre sterilizarea atentă a cutiilor și ambalarea ulterioară într-o pătură și păstrarea conservării timp de 24 de ore la temperatura camerei.
Dacă, în timpul exploziei borcanului, veți descoperi că castraveții au devenit prea moi pentru re-conservare, apoi se amestecă castraveții într-un măcinător de carne și se rostogolește în borcane de jumătate de litru. Deci, veți obține o gustare excelentă sau o realimentare pentru supă de murătură și varză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: