Din punct de vedere tehnic, tot ceea ce miroase este materia organică volatilă cu o structură moleculară.
Este clar că miroase în jurul valorii de aproape totul, chiar și aparent cel mai clar substanțe anorganice și minerale: clanță de metal, beton, sare grunjoasă, dar de fapt ele miros întotdeauna din cauza substanțelor organice urmelor la care suntem extrem de sensibile.
Un astfel de material, de exemplu, este geosmin - putem prinde concentrația de miros în aer .000000000005% și soluție apoasă 0.00000001%: impresionant, sunt de acord. Pentru a face acest lucru, mirosul a fost chiar inventat un cuvânt special, care este extrem de rare: petrikor, termenul a fost inventat la mijlocul secolului al XIX-lea pentru a descrie un miros caracteristic de sol umed, care are loc după un duș (Petrichor, din πέτρα greacă - - piatră, și ιχώρ puterea zeilor.) , care are o geosmină. Acest material se formează în sol, ca urmare a capacității de a trăi a unor microorganisme din sol: bacterii Gram pozitive streptomicete, actinomicete, cianobacterii. Se crede că am dobândit această sensibilitate față de geosmith ca rezultat al evoluției: animalele au folosit acest miros pentru a găsi sursa de apă sau au reușit să scape din ploile abundente.
În plus față de sol și mirosul apos al geosmin, care poate mirosi în zilele de dezgheț în mod clar, caracteristica de „primăvară“ mirosul constă dintr-un număr de substanțe, inclusiv unele aldehide nesaturate și derivații acestora, care sunt percepute ca un fel de marker al prospețimii (compuși similari cauzează așa-numitele " miros de sânge ", la care unii prădători sunt extrem de sensibili).
O contribuție semnificativă se datorează aromelor naturii trezite: diverse substanțe parfumate de origine vegetală, ca regulă a seriei terpenice.
Citiți și de la thequestion.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: